Dorisse PRADAL

Smahrt Toulouse : le rendez-vous des professionnels du Sud-Ouest

Le salon des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation aura lieu du 28 au 31 janvier au parc des expositions de Toulouse. Les organisateurs espèrent accueillir 15 000 visiteurs professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | lundi 8 janvier 2018

Ô local bio, restaurant zéro déchet à Toulouse

Dans leur établissement, Françoise Chatenoud, Flora Kalathakis et Joëlle Cugny-Philippe proposent une carte courte, anti-gaspillage. Objectif : lutter contre le fléau du jetable. Restauration - anti gaspillage - développement durable - durable - locavore - zéro déchet | Dorisse Pradal | mardi 16 janvier 2018

Fabien Jeanjean (GNI-Synhorcat) : "Libérons les énergies"

Maître restaurateur, Fabien Jeanjean est aux commandes du restaurant Les Pieds sous la table, du bistrot Le Soulier et d'une épicerie, Le Talon. Il est aussi le nouveau président du GNI-Synhorcat Occitanie. Rencontre. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | vendredi 22 décembre 2017

Le N5 Wine Bar à Toulouse double son chiffre d'affaires

Thomas Cabrol et son équipe sont sous les feux de la rampe depuis qu'ils ont remporté, l'été dernier, le titre de meilleur bar à vins au monde, décerné par le magazine The World of Fine Wine. Café | Dorisse Pradal | jeudi 4 janvier 2018

Les Boulistes cultivent l'apéro-pétanque à Toulouse

Christophe Baron et Romain Pecqueret ont visé juste avec leur nouveau concept reposant sur un boulodrome, des tartines et du gin tonic. Café | Dorisse Pradal | mardi 28 novembre 2017

Drudas : gastronomie au château

Installé à une demi-heure du centre de Toulouse, Éric Sampietro a pris les commandes du restaurant Le Verdurier. Un savant mélange entre terroir, vieilles pierres et cuisine raffinée. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 8 novembre 2017

La Popote : le goût du vrai récompensé par le Gault&Millau 2018

Virginie et Matthieu Gaichies défendent une cuisine spontanée dans leur restaurant de briques roses typiquement toulousain. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 6 novembre 2017

Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Les 2 et 3 octobre, plus de 80 exposants ont présenté leur savoir-faire et leurs nouveautés et 2 300 visiteurs ont fait le déplacement. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | jeudi 5 octobre 2017

Nouveautés et savoir-faire au salon Pedrero de Toulouse

Les 2 et 3 octobre prochains, l'espace Diagora accueillera la 4e édition du salon pendant laquelle 90 exposants présenteront leurs produits à 3 000 professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | jeudi 14 septembre 2017

Le club hôtelier Toulouse métropole organise un job dating le 15 septembre

Les salons du Crowne Plaza, place du Capitole, accueilleront des représentants d'enseignes hôtelières et des candidats à un poste pour des entretiens rapides. Emploi | Dorisse Pradal | vendredi 8 septembre 2017

Le Downtown Factory veut réveiller les nuits toulousaines

Le nouveau bar-discothèque-restaurant sera ouvert toute la nuit, jusqu'à 7 heures du matin. Une mini révolution dans la ville rose et un concept qui souhaite faire bouger le monde de la nuit. Café | Dorisse Pradal | lundi 11 septembre 2017

Après son restaurant, Franck Renimel ouvre un hôtel En Marge

Cet écrin de cinq chambres avec vue sur les coteaux du Lauraguais complète l'offre du chef étoilé, à vingt minutes de Toulouse. Hôtellerie | Dorisse Pradal | vendredi 4 août 2017

La Guinguette et la Marlette, les nouveaux incontournables à Toulouse

Ces deux nouvelles adresses affichent une cuisine française, 100 % maison et défendent l'esprit de partage. Snacking | Dorisse Pradal | mardi 18 juillet 2017

La Villa du Taur affiche sa singularité à Toulouse

Le nouveau boutique-hôtel propose 17 chambres élégantes, décorées par des artistes de Street Art. Le concept séduit. Hôtellerie | Dorisse Pradal | vendredi 7 juillet 2017

Le Café Contretemps, bien dans son époque

Ana Munoz et Qian Zhou ont ouvert un lieu où l'on ne paye pas les consommations mais le temps passé dans l'établissement. Un café où la volonté de créer du lien social prédomine. Café | Dorisse Pradal | jeudi 7 septembre 2017

Le Côte et l'Arête, un développement XXL

Ivan et Benoit Chambon ont lancé un concept mettant en valeur viandes et poissons. La cinquième adresse vient d'ouvrir à Blagnac, et d'autres sont déjà prévues, en propre et en franchise. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 12 juin 2017

Cereal Lover, une idée qui croustille

Ce bar à céréales propose aux clients de composer leur bol en choisissant parmi une cinquantaine de variétés, différents laits et toppings… Son fondateur, James Ladjal, espère bien attirer une clientèle familiale. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 31 mai 2017

M. Georges, le restaurant à partager

Ouvert depuis neuf ans, le restaurant installé dans le centre-ville de Toulouse a décidé de faire place au partage, pour mieux coller à son époque. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 16 mai 2017

Le Domaine de Montjoie rejoint Best Western Premier Collection

Situé à 15 minutes du centre-ville de Toulouse, le boutique-hôtel classé 4 étoiles mise sur la clientèle d'affaires mais veut aussi s'ouvrir aux locaux. Hôtellerie | Dorisse Pradal | lundi 24 avril 2017

Nostrum s'installe à Toulouse

L'enseigne de snacking espagnole a séduit Nicolas Evrard, qui vient d'ouvrir son restaurant dans la Ville rose. Snacking | Dorisse Pradal | vendredi 14 avril 2017

Le lycée Renée Bonnet de Toulouse met la Georgette à l'honneur

L'établissement s'est intéressé à l'ustensile inventé par un naturaliste ariégeois, Jean-Louis Orengo. Ce dernier s'est inspiré d'une patte d'ours pour créer un couvert unique en son genre, à mi-chemin entre couteau, fourchette et cuillère. Formation | Dorisse Pradal | mardi 11 avril 2017

Silex et Fourchette, un restaurant paléo à Toulouse

L'établissement, qui s'inspire du mode de nutrition des chasseurs-cueilleurs, a pris ses quartiers dans un bar culturel de la ville. Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 17 mars 2017

Le Glastag, pensé dans le moindre détail

La brasserie, qui emploi vingt personnes, a ouvert en décembre dernier dans le quartier des Carmes. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 22 février 2017

Le Ménagier revisite la tradition à Castelnau-de-Montmiral

C'est dans le Tarn, dans la paisible bastide médiévale, que l'ancien chef étoilé Gérard Garrigue et son épouse Valérie ont élu domicile. Restauration | Dorisse Pradal | jeudi 2 mars 2017

La Cantine Française, la dernière création de Yannick Delpech

Le chef doublement étoilé vient tout juste d'ouvrir une brasserie, dans un centre commercial aux portes de Toulouse. Il y propose une cuisine traditionnelle de bistrot. Restauration | Dorisse Pradal | jeudi 19 janvier 2017

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Smahrt Toulouse : le rendez-vous des professionnels du Sud-Ouest

Ô local bio, restaurant zéro déchet à Toulouse

Fabien Jeanjean (GNI-Synhorcat) : "Libérons les énergies"

Le N5 Wine Bar à Toulouse double son chiffre d'affaires

Les Boulistes cultivent l'apéro-pétanque à Toulouse

Drudas : gastronomie au château

La Popote : le goût du vrai récompensé par le Gault&Millau 2018

Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Nouveautés et savoir-faire au salon Pedrero de Toulouse

Le club hôtelier Toulouse métropole organise un job dating le 15 septembre

Le Downtown Factory veut réveiller les nuits toulousaines

Après son restaurant, Franck Renimel ouvre un hôtel En Marge

La Guinguette et la Marlette, les nouveaux incontournables à Toulouse

La Villa du Taur affiche sa singularité à Toulouse

Le Café Contretemps, bien dans son époque

Le Côte et l'Arête, un développement XXL

Cereal Lover, une idée qui croustille

M. Georges, le restaurant à partager

Le Domaine de Montjoie rejoint Best Western Premier Collection

Nostrum s'installe à Toulouse

Le lycée Renée Bonnet de Toulouse met la Georgette à l'honneur

Silex et Fourchette, un restaurant paléo à Toulouse

Le Glastag, pensé dans le moindre détail

Le Ménagier revisite la tradition à Castelnau-de-Montmiral

La Cantine Française, la dernière création de Yannick Delpech

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