Dorisse PRADAL

L'Anartiste veut renouer avec la culture du bistrot

Parce qu'il y a une vie autour du bistrot, Bruno Salviac a créé un lieu atypique, où le temps semble s'être arrêté. Café | Dorisse Pradal | lundi 26 décembre 2016

Le Murano, le nouveau joyau de Valentin Neraudeau

Le jeune chef, qui s'est illustré dans la saison 4 de Top Chef en 2013, est de retour dans le Ville rose, où il vient d'ouvrir son nouveau restaurant. Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 23 décembre 2016

Pitaya, un air de Bangkok à Toulouse

La franchise de cuisine thaïe vient d'inaugurer un restaurant près des Carmes. Un emplacement idéal. Snacking | Dorisse Pradal | vendredi 16 décembre 2016

La soirée de gala du centenaire au lycée d'Occitanie réunit plus de 500 invités

Chefs, élèves, anciens du lycée, parents d'élèves se sont retrouvés pour une soirée placée sous le signe de la fête et du partage. Formation | Dorisse Pradal | mardi 6 décembre 2016

À Toulouse, ACR Expériences cultive sa singularité

Dans son restaurant ouvert en juin dernier, Alban Cachat Rosset entend proposer une cuisine gastronomique décomplexée, qui bouscule les codes. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 21 décembre 2016

Le restaurant, nouvel espace de coworking ?

La start-up Frenchwork propose de faire des établissements des lieux de travail conviviaux pour des travailleurs indépendants ou des salariés en télétravail. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 29 novembre 2016

Big Fernand débarque dans la Ville rose

Dès la fin du mois d'octobre, l'enseigne prendra ses quartiers sur une des artères les plus fréquentées de Toulouse, près de la place Wilson. Snacking | Dorisse Pradal | mardi 18 octobre 2016

Ben's Delicatessen, de New York à Toulouse

À Toulouse, le Ben's Delicatessen a pris place dans les locaux de l'ancien Capucin, du chef aveyronnais Michel Bras. Aux commandes de cet établissement de 70 couverts, Jacky Kouby et une équipe de quatre personnes. Que mange-t-on dans un ... Snacking | Dorisse Pradal | jeudi 6 octobre 2016

Toulouse : coup de frais sur le Mercure Saint-Georges

Le groupe Accorhotels a entrepris la rénovation de 19 établissements de l'enseigne cette année, dont celui de la Ville rose. Hôtellerie | Dorisse Pradal | lundi 19 septembre 2016

French Burgers, un développement XXL

L'enseigne de burgers élaborés par de grands chefs connaît une croissance insolente. Bruno Oddos, son créateur, prévoit une trentaine d'ouverture par an pour atteindre la centaine de points de vente en 2020. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 14 septembre 2016

L'Éternel éphémère, des idées et de l'audace

Jean-Philippe Drouin vient de poser ses valises à Toulouse et ouvert une adresse qu'il souhaite ludique et gourmande. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 21 septembre 2016

Le Barboteur, nouvelle adresse pour la bière artisanale à Toulouse

La bière trop populaire ? Pas du tout. Brieuc Laustriat et Florent Petibon viennent d'ouvrir leur micro-brasserie pour faire découvrir cet univers à leurs clients. Café | Dorisse Pradal | mercredi 24 août 2016

Les Façonniers, cuisine 100 % bio et bien-être à Toulouse

Le concept de Marie Fourez privilégie les circuits courts et les produits locaux et propose une alternative végétarienne. L'établissement sert aussi sa propre bière, brassée sur place. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 27 juillet 2016

Les Passionnés, trois garçons dans le vin

Trois amis se sont associés pour donner naissance à une cave à manger installée le long du canal du Midi. Un concept qui séduit une clientèle urbaine. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 4 juillet 2016

Monsieur Poule, un concept qui fait son nid

Installé à Blagnac, ce fast good propose des plats et tapas autour du poulet fermier et des produits frais. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 28 juin 2016

Le lycée d'Occitanie connecté pour plus d'efficacité

Les étudiants du lycée toulousain se familiarisent avec les outils numériques grâce à leur hôtel d'application. Formation | Dorisse Pradal | vendredi 17 juin 2016

Oscar Garcia, chef étoilé pour la Compagnie des Pergos

Après avoir développé une activité restauration, traiteur et snacking, Thomas Fantini souhaite créer une table gastronomique au sein de son groupe. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 4 juillet 2016

Fabrice Di Rienzo remporte le prix Vanel 2016

Les récompenses ont été attribuées à neuf restaurateurs ou hôteliers dernier le 23 mai à Toulouse. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mardi 31 mai 2016

BaTbat se lance en franchise

L'enseigne de cuisine de rue vietnamienne a déjà ouvert trois adresses à Toulouse. Snacking | Dorisse Pradal | vendredi 20 mai 2016

Croque Servant, le renouveau du croque-monsieur à Toulouse

Déjà à la tête du restaurant le Servant, Nicolas Servant a décidé de développer une nouvelle offre de snacking à emporter dans la Ville rose. Il envisage même de dupliquer son concept. Snacking | Dorisse Pradal | vendredi 13 mai 2016

Toulouse vise l'excellence pour l'Euro 2016

Les professionnels des CHR de la ville rose - qui accueillera quatre matchs - ont signé une charte de bonne conduite et de bienvenue avec la mairie et la CCI. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mardi 14 juin 2016

Les sommeliers de demain au lycée d'Occitanie à Toulouse

Dix sommeliers de la nouvelle grande région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées se sont retrouvés au lycée d'Occitanie à Toulouse (31) pour la sélection régionale des Olympiades des métiers. Parmi les jurés, Laura Meyer, ancienne apprentie du BP sommelier de ... Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | vendredi 29 avril 2016

Lycée d'Occitanie : devenir chef de rang en passant par la formation professionnelle d'établissement

Cette voie permet, grâce une forte alternance et des accords passés entre le lycée et de grands groupes de restauration, une insertion rapide dans la vie professionnelle. Formation | Dorisse Pradal | mardi 19 avril 2016

Au Péry le dimanche soir, c'est dictée

Pour faire revenir les clients et augmenter son chiffre d'affaires les jours de faible fréquentation, le bar-brasserie toulousain mise sur des animations originales et conviviales. Café | Dorisse Pradal | jeudi 7 avril 2016

La Maison rouvre ses portes à Toulouse

Deux ans après un incendie dévastateur, le bar La Maison a pu rouvrir ses portes à Toulouse. "Pendant les travaux, plus de 50 personnes s'arrêtaient chaque jour pour nous demander quand nous allions reprendre le service, s'amuse Bernard Bentayoun, le ... Café | Dorisse Pradal | mercredi 6 avril 2016

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L'Anartiste veut renouer avec la culture du bistrot

Le Murano, le nouveau joyau de Valentin Neraudeau

Pitaya, un air de Bangkok à Toulouse

La soirée de gala du centenaire au lycée d'Occitanie réunit plus de 500 invités

À Toulouse, ACR Expériences cultive sa singularité

Le restaurant, nouvel espace de coworking ?

Big Fernand débarque dans la Ville rose

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Toulouse : coup de frais sur le Mercure Saint-Georges

French Burgers, un développement XXL

L'Éternel éphémère, des idées et de l'audace

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Au Péry le dimanche soir, c'est dictée

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