Le CFA de Muret forme des chocolatiers Le centre de formations de la cité haut-garonnaise accueille des jeunes en alternance du CAP au brevet technique des métiers et propose également des mentions complémentaires pâtissier, chocolatier et confiseur Formation | Dorisse Pradal | mercredi 12 septembre 2012
La cuisine en mode turbo au lycée hôtelier d'Occitanie Avec 85 % de pratique, le bac pro cuisine 'turbo' du lycée hôtelier d'Occitanie se déroule sur une année seulement : un cas unique en France. Formation | Dorisse Pradal | lundi 25 juillet 2016
Le Courtyard by Marriott Toulouse soigne son offre L'établissement a investi 125 000 € dans des équipements de confort - notamment une piscine flambant neuve - pour séduire sa clientèle d'affaires tout en diversifiant les publics visés. Hôtellerie | Dorisse Pradal | jeudi 7 juin 2012
L'Hôtel Héliot reste connecté Les clients de l'Hôtel Héliot peuvent louer des tablettes numériques tactiles à la journée, sur une initiative du propriétaire Frédéric Michel. Hôtellerie | Dorisse Pradal | mardi 5 juin 2012
McDonald's à Toulouse : 30 ans d'histoire En reprenant dans les années 1980, l'ancienne brasserie Tortoni place du Capitole à Toulouse, Michel Réglat était loin de se douter qu'il bâtirait un véritable empire. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 6 juin 2012
Au CFA de Blagnac, on recrute Franc succès pour le 10e forum du centre de formation en alternance commerce et services de Blagnac. 80 entreprises (cafés, brasseries, hôtels, restaurants) sont venues faire leur marché. Formation | Dorisse Pradal | jeudi 24 mai 2012
Le Cosy ... L'esprit basque en cuisine. À 33 ans, le chef a décidé de mettre à profit ses quinze ans d'expérience pour se mettre à son compte. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 4 juin 2012
L'Amphitryon renaît de ses cendres Neuf mois après l'incendie qui a ravagé son établissement, Yannick Delpech, deux étoiles Michelin, savoure une réouverture très attendue. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 9 mai 2012
Les Frères Fourchettes s'épanouissent à quatre mains Deux jeunes chefs ont reconverti un bar à tapas en un restaurant bistronomique où l'on vient "un peu comme chez des amis". Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 9 mai 2012
Patrick Faurisson, le maître d'hôtel conteur Le maître d'hôtel du Puits Saint-Jacques n'est pas homme à faire des histoires, mais plutôt à en raconter. Il est incollable sur son établissement, sa région, ses plats… Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 27 avril 2012
Jean-Luc Danjou : les Chefs de demain lui disent merci Après 30 années passées à enseigner, le temps est venu pour le professeur de cuisine de prendre sa retraite. Mais pas question de quitter les fourneaux pour autant. Formation | Dorisse Pradal | mercredi 25 avril 2012
Concours Gastro Junior en République tchèque : deux élèves du lycée Pardailhan en lice Deux élèves du lycée Pardailhan à Auch (32) défendent les couleurs du Gers lors du concours Gastro Junior-Nowaco Cup à Brno en République tchèque depuis hier, 28 février et jusqu'au 1er mars prochain. C'est le seul établissement français à participer cette année. Formation | Dorisse Pradal | lundi 25 juillet 2016
Avec Springtime, c'est déjà le temps des salades Concept de bar à salades lancé par le touche-à-tout Gilles Chaix, l'enseigne affiche une progression à deux chiffres et veut essaimer. Snacking | Dorisse Pradal | vendredi 17 février 2012
Trophée Malongo : doublé pour le lycée d'Occitanie en Midi-Pyrénées De la plantation jusqu'à la tasse, ils sont incollables sur le café ! 13 élèves de bac pro ou techno et BTS ont participé à la 18e finale régionale du concours Malongo du jeune professionnel du café. Formation | Dorisse Pradal | lundi 6 février 2012
Novotel inaugure un nouvel établissement à Toulouse L'hôtel Capoul et le restaurant Atlanta à Toulouse ne font désormais plus qu'un : le Novotel Centre Wilson, un espace de 9 000 m² dressé autour d'une monumentale verrière baptisée l'atrium. Hôtellerie | Dorisse Pradal | jeudi 9 février 2012
