C'est le quatrième hôtel français à intégrer Premier Collection,
le label haut de gamme de la marque Best Western : le domaine de Montjoie,
à Ramonville (Haute-Garonne), est un château du XVIIIe siècle au coeur d'un parc
de six hectares. Le boutique-hôtel classé 4 étoiles offre pour le moment 7
chambres, toutes différentes, à la décoration très soignée. "J'ai tenu à
faire entrer l'art dans l'hôtel, explique
Hubert Faure, directeur de l'établissement,
car le lieu s'y prête à merveille. Des artistes locaux y exposent leurs
tableaux. Dans la salle des séminaires pouvant accueillir mariages et
conférences, on a marié la brique toulousaine, le métal et le verre pour en
faire un espace ouvert sur le parc."
"Il
faut anticiper pour mieux comprendre les attentes des clients"
Avant l'hôtellerie, Hubert Faure a longtemps travaillé dans l'industrie
aéronautique et a beaucoup voyagé. "J'ai toujours eu envie d'entreprendre, alors
quand j'ai découvert ce lieu aux portes de Toulouse, je me suis dit que c'était
le moment de réaliser mon rêve." Il s'est associé avec deux
professionnels du tourisme, Michel Sautreau (fondateur de Fun&Fly)
et à Jean-Marie Séveno (Afat voyages).
"Quand on se lance dans l'hôtellerie, il faut voir loin, on regarde à
dix ans. Il faut anticiper pour mieux comprendre les attentes des clients. À
Toulouse, nous avons la chance d'avoir une clientèle d'affaires importante liée
à l'aéronautique et au médical, mais cela ne suffit pas, il faut développer la
destination." L'objectif d'Hubert Faure est de permettre aux Toulousains -
l'hôtel est à quinze minutes du centre-ville - de s'offrir une parenthèse et de
venir décompresser après le travail. "Je veux qu'ils se sentent comme chez eux."
Le domaine va s'agrandir d'ici à 2018. Le coût global du projet est
estimé à 6,5 M€, avec 24 chambres aménagées dans d'anciennes dépendances du
château. Des espaces seront réservés aux séminaires. Concerts, salle de sport,
espace bien-être, practice de golf éclairé et restaurant viendront illustrer l'envie
d'Hubert Faure de créer un lieu d'exception.
Publié par Dorisse PRADAL
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