Questions - Réponses

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Piscine : comment gérer les serviettes ?

Bonjour, Nous disposons d'une piscine couverte depuis environ 20 ans. Nous n'avons jamais proposé de serviettes spéciales pour la piscine, laissant les clients utiliser celles de la chambre (qu'ils faisaient sécher après la piscine pour ensuite prendre leur douche et attendre le change du lendemain). Cela se passait bien jusqu'à depuis 4 ou 5 ans où les clients sont de plus en plus nombreux à demander qu'on leur change les serviettes plusieurs fois par jour. Jusque maintenant nous ne facturons pas ce service mais commençons à nous poser des questions car cela coûte de plus en plus cher (ex : une famille de 5 personnes qui va à la piscine le matin et l'après-midi consomme jusqu'à 4 jeux de serviettes dans la journée, sans supplément). Nous avons essayer de mettre des peignoirs mais en une seule saison le stock était à zéro (vols). Et certains se plaignent sur Internet que nous "ne mettons pas de serviettes à disposition à la piscine". L'accès à la piscine est gratuit et si nous facturons ce service, nous avons peur de mécontenter beaucoup de clients et de se retrouver "accusé" sur Internet ! Avez-vous des expériences en la matière ? Merci d'avance pour vos réponses. Gestion - Marketing - Service d'étage | Ludovic | mercredi 27 août 2014

Salarié chez un particulier : comment se couvrir au niveau social ?

Bonjour, J'ai une serveuse pour qui un de nos clients lui à demandé de faire le service de temps en temps à leur domicile. Comment se couvrir au niveau du droit social, faut il faire un avenant au contrat mentionnant se service ponctuel, demander à la salariée qu'elle se couvre auprès de son assurance pour les déplacements professionnels et de nous fournir une attestation?? Merci Cdt F.POMMIER Juridique | POMMIER FRANCOIS | mercredi 27 août 2014

Contrat de professionnalisation CDI temps partiel : la nouvelle loi concernant la durée minimale de 24 h s'applique-t-elle ?

Mme CARBILLET, bonjour, Dans le cadre d'une période de professionnalisation ou d'un contrat de professionnalisation, la nouvelle loi concernant la durée minimale de 24h s'applique t'elle?? Les CUI n'étant pas soumis à cette durée minimale, peut on considérer la même dérogation pour la période de professionnalisation et contrat pro?? Merci Cdt F.POMMIER Juridique | POMMIER FRANCOIS | mardi 26 août 2014

Formation en cuisine pour une reconversion : où se former ?

Je suis agent technique territorial d'une Mairie, je vais m'associé a ma famille dans un projet de restaurant, routier. Je garde mon emploie pour l'instant, le temps de me former au travail de cuisinier. Seulement ma collectivité ne me forme pas à ce métier, elle en a pourtant la possibilité. Comment puis je m y former sans perdre mon emploie. La restauration collective me parait être une première étape . Est ce juste ? ou dois je me former ? Formation - Juridique | dom | lundi 25 août 2014

Location de bungalows à l'année : comment annoncer l'arrêt de cette activité par courrier ?

Bonjour Pascale, Jusqu'à peu de temps, nous louions 10 bungalows à l'année au sein de notre établissement, par contrat de location annuel, renouvelable. Nous avons arrêter, l'activité hôtelière est bien repartie. Par contre nous avons une rétractaire, à qui un courrier recommandé a été envoyé en avril, lui donnant congès au premier novembre. Elle nous a répondu que comme c'est son domicile, le congès devait expressement etre motivé sur le courrier, faute de quoi le congès est considéré nul. Qu'en est-il ? Juridique | Sebou | lundi 25 août 2014

Réforme de l'assurance chômage en intermittents de la restauration : comment cela se passe-t-il ?

Bonjour, Traiteur et organisateur de réceptions, nous employons nos serveurs et maîtres d'hôtel sous contrat d'Extra. La majorité d'entre eux a obtenu le statut d'intermittents de la restauration. Quel est l'impact de la réforme de l'assurance chômage sur leur statut ? Quels changements cela entraîne t'il pour l'employeur ? Doit-on désormais réaliser pour les Extras une attestation employeur par contrat ? (Autrefois, les attestations destinées à Pôle Emploi pouvait se faire sous un format particulier, permettant de mentionner l'ensemble des périodes de travail sur le mois). Par avance merci pour vos éclaircissements et partage d'expérience dans votre gestion, Juridique | Agnès | lundi 25 août 2014

Fabrication d'amuse-bouches surgelés : est-ce un projet viable ?

Bonjour Monsieur: je fais bref: je veut ton conseil pour un projet je vais lancer toute de suite. Mon concept est de fabriquer des amuses bouches apéritif a base des produits frais ( sauf la pate feuilleté) , les congeler et proposer ( vente indirect) aux restaurateurs et traiteurs a 80 km a rond livré.Deux examples parmi des dizaines nem au confit et foie gras, allumettes au parmesan au grains de fenouil. Je commence a calculer les prix de revient, jai installé un cuisine chez moi valider par le chambre des métiers,je demanderai un dispense d'agrement , et a fait des formations obligatoire. Je vais travailler toute seul comme auto entrepreneur sans tva. Les avantages je vois je peut préparer le produits quand j ai le temps, ca serai un activité complémentaire ou je peut aussi faire des réceptions a domicile genre cocktail dinatoire etc. Le seul investissement a prevoir est un camionette congel. Les produits etant congelé (-20)il y a pas des pertes.Les prix de revient etant tres faible , je prendrai en compte le gaz, electricité l assurance, gasoil et l investssement dans une camionette negative et un site web ! Je estime si je peut proposer a un prix tres intéressant et que les restaurateurs ont des charges plus important que moi,ou pas le temps ou place pour les faire ca peut etre attractif.Je suis cuisiner depuis 35 ans et habite dans un petit village ou si on veut travailler il faut créer son travail.J ai des relations avec au moins 15 adresse a démarcher, mais pour l instant je parlé avec personne de mon projet. Que pensez vous ?, dites moi si vous connaissez quel q'un qui fait un chose similaire .avec mes remerciements et bon weekend Harry Équipement | harry | vendredi 22 août 2014

Recherche de stage en hôtellerie : à qui s'adresser ?

Bonjour, Mon fils est etudiant esc commerce international et rentre en quatrième et dernière année. Il a eu des expériences estivales en temps que serveur et commis de cuisine, a effectué un stage de quatre mois a l'étranger en temps que receptionniste d'hôtel. Il parle couramment l'anglais et souhaite vivement s'investir dans le secteur hospitalier à l'international. Auriez vous des conseils spécifique s afin d'entrer en contact de façon efficace avec les grands groupes d'hotellerie internationale...Groupes français y compris bien evidemment! Merci d'avance pour vos conseils et retours d'expériences. Formation - Juridique | roro | jeudi 21 août 2014

Ouverture d'un restaurant : à quel moment embaucher ?

Bonjour, J'aide un ami à monter son restaurant. Les travaux ont commencer, ouverture prévu mi novembre. Mais au niveau des embauches, on hésite sur le délai a se donner pour commencer le recrutement avant l'ouverture. On veut éviter de se tromper, de se retrouver dans l'urgence mais pas non plus recruter trop tôt. A votre a vis c'est quoi le mieux, sachant que suivant le poste le délai diffère. Merci Gestion - Management - Marketing | Mathieu | mercredi 20 août 2014

Garantie de réservation par CB : quelles sont les obligations de l'hôtelier ?

Pourriez-vous me communiquer un lien sur lequel est détaillée les obligations de l'hôtelier, lorsqu'il demande un numéro de CB pour garantir la résa, que je sache, c'est un mail de confirmation indiquant le numéro de réservation. Sur 3 réceptionnistes j'en ai 2 qui le font sans problèmes mais la 3eme ne demande jamais le mail du client et n'envoie jamais le mail de confirmation, je veux lui montrer que c'est obligatoire en lui collant son avertissement, qu'elle comprenne. Juridique | Sebou | mercredi 20 août 2014

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