Questions - Réponses


Signature + délai trop court concernant la démarche Adap : peut-on le faire soi-même ?

Bonjour, Je signe chez le notaire la reprise d'un bar le mercredi 16 septembre. Aucun démarche Adap n'a été réalisé par le vendeur. Les sociétés de diagnostic ne peuvent plus réaliser ce dossier dans les temps. Pour être dans les temps, j'envisage de remplir moi-même ce dossier comme je pourrais quitte à devoir le complêter par la suite s'il manque un renseignement. A savoir que j'ai déjà effectué un prédiagnostic en ligne et que le seul "gros" travail sera le remplacement de la porte des sanitaires, plus quelques "bricoles telles que pose d'une main-courante, pose d'une tablette surbaissée au bar et pose d'une petite rampe pour passer le ressaut dù au rail du volet extérieur coulissant horizontalement. Merci des vos éclaircissements. Juridique | Olivier Vanderstichèle | mardi 15 septembre 2015

Hôtellerie : quelle est la différence entre moyen et haut de gamme ?

Bonjour, Quels sont les éléments de distinction entre le "moyen de gamme" et le "haut de gamme" en restauration et hôtellerie ? Existe-t-il une "définition" précise, ou du moins indicative sans être exhaustive, permettant de situer une offre commerciale ? Le nombre d'étoiles par exemple en hôtellerie, correspond-il de façon exacte à un niveau de gamme, surtout pour le "moyen de gamme", les limites étant parfois floues.... Qu'en est-il en restauration ? Merci beaucoup pour votre écoute. Bonne semaine, Meilleures salutations. Gestion - Marketing | Bérengère | lundi 14 septembre 2015

Brasserie : où trouver des fournisseurs ou fabricants de terrasses et de devantures ?

Ayant acheté une brasserie parisienne dans le 8 em, avec une terrasse fermée datant de 1990. Cette terrasse suite aux nouvelles lois de 2012 n'est plus conforme (20 cm de trop) la mairie du 8 em me demande de démolir ma terrasse. Je suis à la recherche de fournisseurs ou fabricants de terrasse et de devantures. C'est assez pressé j'ai la mairie sur le dos. PS question déja posé, j'avais juste oublié de localiser ma brasserie merci Équipement | thierry KRINBARG | dimanche 13 septembre 2015

Net imposable avec repas décomptés mais non consommés : qu'en est-il ?

Bonjour, Je bénéficie au mois d'aout d'un salaire de 1500€ net, or mon net imposable est de 1700€. Je remarque qu'il apparaît 200€ d'avantages en nature (les repas), soit 57 repas, alors que je n'ai consommé que 4 repas au cours du mois. Suis-je en droit de réclamer une régularisation des avantages en natures sur ma fiche de paie? Sinon je devrais payer des impôts sur des repas que je n'ai pas consommé? Merci Juridique | Jeremy | samedi 12 septembre 2015

Lave-mains : peut-il être associé à l'évier ?

J'ai une petite cuisine. J'ai choisi un évier double bacs et une marche dans le temps pour l'utilisation de l'évier. Puis je installer un robinet à infra rouge sur l'un des deux bacs pour le lavage des mains ? Un bac servira aux lavage des légumes l'autre au lavage des mains. ou bien dois je installer le robinet dans les sanitaires ? Ou dois je impérativement avoir un lave main indépendant ? Hygiène | marie-laure | vendredi 11 septembre 2015

Nuisances sonores : impossibilité d'exploiter la terrasse, que faire ?

J'ai une terrasse qui fait face à la façade d'un bâtiment universitaire en cours de réfection. Cette façade est décapée par procédé hydraulique (6 jours sur 7 de 7 à 19h). Il est impossible de rester dehors le bruit étant infernal. Recommandé, articles dans le journal, pétition de voisins la mairie (qui en théorie détient les pouvoir de police en matière de santé public ne bouge pas) . C'est la rentrée étudiante et je me peux exploité mon établissement Que puis je faire ? Juridique | pascal GUTIERREZ | jeudi 10 septembre 2015

Repas du personnel déduit : l'employeur a-t-il l'obligation d'en informer le personnel par lettre recommandée ?

Bonjour, Nous exploitons une plage et fournissons le repas au personnel comme avantage en nature et deduisons les repas. Cela ne convient pas à certains employés qui ont décidé d'aménager un frigidaire du personnel pour entreposer leur "gamelle" pensant ainsi que l'avantage en nature ne leur sera pas déduit. . Sachant que par le passé cela était possible mais que nous avons changé de propriétaire, l'employeur a t il obligation d'en informer le personnel par lettre recommandée car considéré comme un à suis social? Merci de votre retour Juridique | Audrey | jeudi 10 septembre 2015

Augmentation de salaire : comment la demander ?

Bonjour, Salariée depuis presque 2 ans dans un petit hôtel de 45 chambres qui affiche très souvent complet je souhaite demander une augmentation de salaire. Le contexte actuelle de l'entreprise me conforte dans l'idée que c'est le "bon" moment pour en parler (fort turn over en réception, difficulté à recruter car besoin de remplacer et renforcer toute une équipe de réception). J'occupe actuellement un poste de réceptionniste, je dispose d'un BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière, je suis trilingue (anglais-allemand) j'ai 7 ans d'expérience dont 5 dans l'hôtellerie de luxe et j'ai accepté ce poste en précisant lors de l'entretien que je souhaitais évoluer dans l'entreprise. On me complimente sans cesse sur mon travail, me disant que je suis un élément moteur en réception, j'accepte également de tourner sur les autres postes (gouvernante/petit-déjeuner) montrant ainsi ma volonté à m'impliquer de manière générale dans le bon fonctionnement de l'entreprise. Cette augmentation me parait logique dans un sens seul hic, ma responsable (assistante de Direction) est également une amie. Elle se retrouve vu le contexte actuel (un abandon de poste d'un salarié, 2 démissions en réception, une gouvernante que la Direction cherche à licencier car sans cesse en arrêt) un peu dépassée.. Elle nous demande de "se serrer les coudes" pendant cette période difficile ( 2mois déjà) et de lui faire confiance pour reprendre rapidement en main la situation. Me concernant elle est consciente de ma volonté d'évoluer elle souhaite me former à plus de responsabilité, me demandant d'être son bras droit, mais je dois faire preuve de patience. Je lui ai donc fait par de ma demande d'augmentation de salaire mais j'ai été très surprise de sa réaction. Elle m a fait comprendre que c'était le mauvais moment, que je devais lui faire confiance (attendre janvier prochain). Je pense qu'elle est gênée de soumettre ma demande à sa Direction pour ne pas faire plus de "vague", soit-disant "il y a plus urgent actuellement". Résultat : je me sens incomprise, je ne sais pas quelle attitude adopter pour lui faire comprendre que j'apprécie son travail mais qu'il faut faire la part des choses à ce niveau là et que ma demande est à prendre en compte comme si elle provenait d'un autre salarié. Elle n'a pas du tout conféré un côté solennel, je lui ai demandé un entretien au lieu de ça nous en avons discuté ouvertement à la réception. Entre temps 2 personnes ont été recrutées, dont une que je forme. Pourriez-vous s'il vous plaît m'indiquer qu'elle est la meilleure démarche dans ce cas de figure pour m'imposer et demander cette augmentation de salaire qui est selon moi amplement justifiée. Car me responsable n'a pas l'intention au vu de son discours d'en parler à sa Hiérarchie. Un grand merci d'avance pour votre aide! Cordialement, Florence Juridique | Florence | mercredi 9 septembre 2015

Établir le CA prévisionnel d'un bar : comment s'y prendre ?

Bonjour, Je maîtrise parfaitement établissement d'un prévisionnel des ventes pour un restaurant. En revanche, je bloque quand il s'agit d'un bar. Je suis dans le cas de la création d'un bar dans une grande ville Française. Et j'ai du mal à établir un prévisionnel des ventes. Car à la différence d'un hôtel ou d'un restaurant, je ne peux pas me fier à des taux de fréquentation ou encore un ticket moyen ! J'espère que mes interrogations sont claires et que vous pourrez les éclairer. Merci d'avance, Guillaume Gestion - Marketing | GUILLAUME | mardi 8 septembre 2015

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