L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

IHG gèrera le premier hôtel de la chaîne Even Hotels à New York

IHG (InterContinental Hotels Group) a annoncé avoir signé un contrat avec le groupe de propriétaires CWC, Inc. Il concerne le premier hôtel de la chaîne Even Hotels qui sera...

jeudi 20 décembre 2012

Faites le bilan des jours fériés garantis de vos salariés

En cette fin d'année, les employeurs doivent vérifier si leurs salariés ont bien bénéficié de 6 jours fériés garantis au titre de l'année 2012. À défaut, l'employeur doit...

jeudi 20 décembre 2012

Le rapport Thévenoud à charge contre la profession

Avec la fin de la mission du député de Saône-et-Loire auprès de la commission des finances de l'Assemblée nationale, les craintes des restaurateurs sur une hausse de la TVA...

jeudi 20 décembre 2012

Red Beef déploie sa franchise

Après avoir séduit les amateurs de viande de Thionville, l'enseigne a ouvert ses portes au Luxembourg. D'autres ouvertures suivront.

jeudi 20 décembre 2012

Édito du journal n°3321 du 20-12-2010 : "Carte Thalys"

Que n'a-t-il pas dit ! En claironnant sa décision de vivre en Belgique, et de renoncer à la nationalité française, Gérard Depardieu, dont la discrétion n'est certes pas la...

jeudi 20 décembre 2012

La gastronomie s'est invitée aux Restos du coeur

Cinq chefs de la région Paca ont préparé un dîner spécial fête pour une trentaine de bénéficiaires des Restos du coeur. Les convives, inscrits depuis cinq, dix voire quinze...

jeudi 20 décembre 2012

Les filières courtes en vogue en Midi-Pyrénées

La 10e édition du Salon international de la sécurité et de la qualité alimentaire qui s'est tenu du 13 au 16 décembre 2012 au Parc des expositions de Toulouse a souligné le...

jeudi 20 décembre 2012

13e Coupe du monde de la Pâtisserie : six épreuves à réaliser en 10 heures

Imaginée et présidée par Gabriel Paillasson, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et glacier, la Coupe du Monde de la Pâtisserie est la référence de toute une profession. Ils...

jeudi 20 décembre 2012

Matto met une touche de folie dans la pizza à Shanghai

Matto signifie fou en italien. Un nom qui convient bien au projet de décoration vintage et british d'une étonnante pizzeria qui vient d'ouvrir à Pudong, district de la ville...

jeudi 20 décembre 2012

Le lycée hôtelier de Bonneveine fait l'unanimité

Jeudi 13 décembre, toute l'équipe du lycée et CFA hôteliers de Marseille a fêté les 30 ans autour d'Agnès Vaffier, proviseur. Les institutionnels et les chefs présents en ont...

jeudi 20 décembre 2012

Place des Vins prend à nouveau ses quartiers au coeur du Sirha 2013

Fort du succès de la première édition, Place des Vins décline 3 000 m2 de salon et d'espaces privilégiés entièrement dédiés au monde du vin et propose des espaces de...

jeudi 20 décembre 2012

Del Arte termine 2012 avec 16 ouvertures

Del Arte, chaîne de restauration à thème spécialisée dans la restauration italienne, vient d'annoncer deux nouvelles ouvertures d'ici la fin de l'année avec son premier...

jeudi 20 décembre 2012

Accor modifie le portrait des co-fondateurs du groupe

Accrochés depuis 1996 dans les lobbys des hôtels Accor, les portraits des co-fondateurs du groupe Paul Dubrule et Gérard Pelisson viennent d'être modifiés afin de représenter...

mercredi 19 décembre 2012

Enchères gourmandes chez Artcurial

Artcurial, première maison de vente aux enchères, s'est transformée en épicerie fine le temps d'une soirée. Maître François Tajan, commissaire-priseur et co-président de la...

mercredi 19 décembre 2012

Mövenpick Hotels & Resorts ouvre son premier hôtel à Paris

Situé aux portes de Paris, Mövenpick Hotels & Resorts vient d'ouvrir un hôtel 4* à Neuilly-sur-Seine (92), boulevard Victor Hugo, dirigé par Pascal Leprou. Il comprend 242...

mercredi 19 décembre 2012

Les carnivores font leur retour à Londres chez Tramshed

Le rouge est décidément la couleur de l'hiver. À Paris comme à Londres, les concepts de viandes et de barbecue n'en finissent pas de faire l'actualité et la tendance…

mercredi 19 décembre 2012

Le Crowne Plaza Lille Euralille se transforme en Valentin

A l'occasion de la Saint-Valentin, le Crowne Plaza Lille Euralille (59) proposera le jeudi 14 février 2013 une soirée réservée aux femmes, qu'elles soient célibataires ou...

mercredi 19 décembre 2012

10e édition de Tables en fête à l'institut Paul Bocuse

Les 51 étudiants de première année en management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'institut Paul Bocuse ont participé au 10e concours Tables en fête...

mercredi 19 décembre 2012

La Pesée veut faire le poids

Nouveau venu dans le paysage de la restauration limougeaude en perpétuelle recomposition, l'établissement entend bien trouver sa place grâce à un concept original et une...

mercredi 19 décembre 2012

Nouveau club de chefs en Morbihan

20 chefs morbihannais viennent de créer le club des Chefs du golfe du Morbihan. Une première.

mercredi 19 décembre 2012

Passer à table autrement avec Osé

Depuis le début du mois de décembre, Catherine Pasquet a ouvert Osé, à Angers. À la fois restaurant, salon de thé, concept-store, l'adresse étonne et détonne dans le centre...

mercredi 19 décembre 2012

Les plus grands vins de la planète prennent de l'altitude

René et Maxime Meilleur, chefs à La Bouitte, 2 étoiles au Michelin, passionnés de vin, proposeront lors de soirées gourmandes, des dégustations parmi les plus grands vins...

mercredi 19 décembre 2012

Elior lance son nouveau site internet

Elior vient de lancer son nouveau site internet (www.elior.com) pour développer son image de marque et soutenir son activité. Ce nouveau site s'adresse à ses clients et au...

mercredi 19 décembre 2012

KFC soutient les Restos du coeur

Du 2 janvier au 4 février 2013, KFC France poursuit son engagement dans la lutte contre la faim en signant un partenariat inédit avec les Restos du coeur. Pour cette première...

mercredi 19 décembre 2012

Saison d'hiver 2013 : l'incertitude au sommet

Selon l'Observatoire national des stations de montagne, les taux d'occupation prévisionnels pour les vacances de Noël sont en nette progression. En revanche, difficile de...

mercredi 19 décembre 2012