L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Pesée veut faire le poids

Nouveau venu dans le paysage de la restauration limougeaude en perpétuelle recomposition, l'établissement entend bien trouver sa place grâce à un concept original et une...

mercredi 19 décembre 2012

Nouveau club de chefs en Morbihan

20 chefs morbihannais viennent de créer le club des Chefs du golfe du Morbihan. Une première.

mercredi 19 décembre 2012

Passer à table autrement avec Osé

Depuis le début du mois de décembre, Catherine Pasquet a ouvert Osé, à Angers. À la fois restaurant, salon de thé, concept-store, l'adresse étonne et détonne dans le centre...

mercredi 19 décembre 2012

Les plus grands vins de la planète prennent de l'altitude

René et Maxime Meilleur, chefs à La Bouitte, 2 étoiles au Michelin, passionnés de vin, proposeront lors de soirées gourmandes, des dégustations parmi les plus grands vins...

mercredi 19 décembre 2012

Elior lance son nouveau site internet

Elior vient de lancer son nouveau site internet (www.elior.com) pour développer son image de marque et soutenir son activité. Ce nouveau site s'adresse à ses clients et au...

mercredi 19 décembre 2012

KFC soutient les Restos du coeur

Du 2 janvier au 4 février 2013, KFC France poursuit son engagement dans la lutte contre la faim en signant un partenariat inédit avec les Restos du coeur. Pour cette première...

mercredi 19 décembre 2012

Saison d'hiver 2013 : l'incertitude au sommet

Selon l'Observatoire national des stations de montagne, les taux d'occupation prévisionnels pour les vacances de Noël sont en nette progression. En revanche, difficile de...

mercredi 19 décembre 2012

Un Holiday Inn entièrement rénové au coeur de Toulon

C'est un Holiday Inn refait à neuf que l'on peut découvrir au coeur de Toulon après dix mois de travaux de rénovation qui lui ont permis de s'adapter aux nouveaux standards...

mercredi 19 décembre 2012

Mathieu Deshayes crée un pôle hôtelier à Chartres

Après avoir repris le Jehan de Beauce qui va être restructuré, l'hôtelier vient de rouvrir l'ancien Hôtel de l'ouest.

mercredi 19 décembre 2012

Un hôtel Park Inn by Radisson ouvrira à Dakar en 2014

Rezidor Hotel Group annonce l'ouverture, au dernier trimestre 2014, du tout premier hôtel Park Inn by Radisson au Sénégal. Cette ouverture permet à Rezidor de posséder un...

mercredi 19 décembre 2012

Au Pois Gourmand : vivre avec son temps

Hugo Plazzotta a succédé à son père en apportant des idées neuves sans altérer ce qui a fait la réputation du lieu : une cuisine généreuse et goûteuse.

mercredi 19 décembre 2012

L'hôtel Traube Tonbach s'agrandit dans la modernité avec la maison Kohlwald

L'hôtel 5 étoiles situé au coeur de la Forêt Noire, un massif montagneux au sud-ouest de l'Allemagne, propriété de la famille Finkbeiner KG, vient d'ouvrir une annexe dans un...

mercredi 19 décembre 2012

LVMH obtient le feu vert pour La Samaritaine

Le groupe qui avait déposé son permis de construire pour rénover le bâtiment de l'enseigne située dans le Ier arrondissement de Paris, vient enfin de recevoir l'autorisation...

mercredi 19 décembre 2012

Six restaurants obtiennent le label la Clef verte 2013

Depuis un an, la Clé verte récompense les démarches environnementales des restaurateurs. Cent-soixante établissements (hébergement et restauration) français ont déposé leur...

mercredi 19 décembre 2012

Vins mythiques, fantasme et réalité

Les vins prestigieux magnifient les repas. Quels sont-ils et comment les proposer ?

mercredi 19 décembre 2012

Décorer son établissement en toute sécurité

L'installation de sapin ou de décorations électriques n'est pas sans risque. Pour que la fête ne se termine pas en drame, il convient de respecter un minimum de règles.

mercredi 19 décembre 2012

Galette des rois au caramel et fèves gagnantes à La Mie Câline

En 2013, La Mie Câline fête l'Épiphanie avec une recette gourmande inédite : la galette caramel au coeur fondant et fourrée d'une crème frangipane au caramel au beurre salé...

mercredi 19 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012

LYCEE PROFESSIONNEL ALPHONSE DAUDETBarlin (62)CAP Serveur en brasserie et café Mickael Boulogne, Philippe Halipre, Emilie Jolie, Thierry Pachurka, Valerie Picard, Noemie...

mercredi 19 décembre 2012

McDonald's spécial famille en photos

Le divertissement est au coeur du nouveau restaurant McDonald's de 300 places, implanté dans le centre commercial de Vélizy 2 (Unibail-Rodamco) au début du mois.

mercredi 19 décembre 2012

A lire : Sophie Bise - L'Auberge du Père Bise

Sophie Bise, arrière petite-fille du fondateur de L'Auberge de Père Bise 4* située à Talloires (74), rassemble dans cet ouvrage 35 créations gourmandes et raffinées...

mercredi 19 décembre 2012

Le Pavillon Saint-Jean : un air de famille

Pierre-Jean Darroze perpétue la tradition : son grand-père, sa mère, ses oncles et sa cousine sont cuisiniers.

mercredi 19 décembre 2012

McDonald's inaugure son restaurant dédié à la famille à Vélizy 2

Un nouveau restaurant McDonald's ouvre ses portes le 1er décembre à Vélizy 2, centre de shopping du Groupe Unibail-Rodamco, avec un concept inédit.

mercredi 19 décembre 2012

Comment réagir face à l'alcool et la drogue au travail

Le département des affaires sociales du Synhorcat a organisé une réunion d'information sur la santé et la sécurité au travail. Parmi les thèmes abordés figuraient l'alcool et...

mercredi 19 décembre 2012

Le Robot Cook® de Robot-Coupe

Cette année La société Robot-Coupe se positionne sur le segment professionnel des appareils polyvalents : Cutters blender chauffant. Le Robot Cook®, dernier-né de la marque,...

mercredi 19 décembre 2012

Richard Schilling récompensé aux Star Diamond Award 2013

L'hôtel Martinez de Cannes et son directeur ont été mis à l'honneur lors de la cérémonie qui s'est déroulée au salon ILTM, le 4 décembre dernier.

mercredi 19 décembre 2012