L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Monte-Carlo SBM célèbre ses 150 ans

En 1863 naissait, sous l'égide de François Blanc, la Société des bains de mer et du Cercle des étrangers à Monaco (SBM), devenue aujourd'hui Monte-Carlo SBM. Le premier...

jeudi 14 février 2013

Bonne nouvelle pour la planète : la 100e M-iQ équipe la BA 106

Dans le cadre du Sirha le 29 janvier 2013, il s'est tenu une bien modeste cérémonie (au regard de l'immense effervescence des Bocuses d'or et autres manifestations...

jeudi 14 février 2013

Les nouvelles armes du Rive Gauche à Tours

Le restaurant gastronomique poursuit sa renaissance et ouvre un bar à vins pour s'affirmer dans le paysage local.

jeudi 14 février 2013

Le site La Fourchette annonce une forte hausse des réservations en ligne pour la Saint-Valentin

Cette année, à l'occasion de la Saint-Valentin, les réservations de restaurants en ligne ont fortement augmenté, annonce le site spécialisé LaFourchette.com. Au 13 février,...

jeudi 14 février 2013

Fuxia s'implante à Nantes

Et de 20 ! La petite chaîne de restaurants d'épiceries fines vient d'ouvrir son 20e établissement, en franchise, dans un grand centre commercial nantais.

jeudi 14 février 2013

Les grands classiques passés en revue au CFA d'Aix-en-Provence

Depuis cinq ans, René Bergès encourage ses élèves à réviser leurs classiques par le biais d'un concours culinaire.

jeudi 14 février 2013

La Fondation Accor soutient l'association Promofemmes

L'association Promofemmes, engagée dans l'accueil de femmes issues de l'immigration et leur insertion personnelle et professionnelle, a reçu aujourd'hui un chèque de 15 000 €...

jeudi 14 février 2013

Le four à pizza en restauration rapide

La pizza est très répandue dans la restauration rapide et nomade. On la trouve dans des boutiques mobiles, les camions à pizza très nombreux dans le sud de la France, dans...

jeudi 14 février 2013

Les Logis du Puy-de-Dôme continuent sur leur lancée

L'assemblée générale de l'association s'est tenue début février. Selon son président, Christophe Pillière, plusieurs opérations en cours doivent être poursuivies. D'autres...

jeudi 14 février 2013

Les créations pascales de Mourad Rachdi

A l'occasion des fêtes de Pâques, Mourad Rachdi chef pâtissier du restaurant 1 Place Vendôme (Paris, 1er), propose un dessert et un oeuf de Pâques. Le dessert à base de...

jeudi 14 février 2013

Un hôtel Indigo à Barcelone

L'hôtel Indigo Barcelona-Plaza Catalunya va ouvrir ce mois-ci à Barcelone, en plein coeur de la ville historique. Avec cette ouverture, InterContinental Hotels Group (IHG)...

jeudi 14 février 2013

Les Restaurateurs de France lancent les chantiers de l'année 2013

Lundi 4 février 2013 a eu lieu l'assemblée générale nationale de l'association des Restaurateurs de France, dans les locaux des chambres de commerce et d'industrie, avenue de...

jeudi 14 février 2013

Le salon Voyage en multimédia a transporté les hôteliers dans l'ère technologique

L'enjeu du salon était de permettre aux professionnels du tourisme d'exploiter au mieux les outils technologiques à leur disposition pour optimiser leur activité.

jeudi 14 février 2013

Vacances Bleues veut développer et améliorer son parc

Nicolas Déchavanne a été nommé président du directoire de l'entreprise en janvier, succédant ainsi à Jean Louis Largeteau. Doté de solides ambitions, il mise sur la...

jeudi 14 février 2013

Journée objectif emploi à Poligny le 6 février 2013

La journée objectif emploi s'est déroulée le 6 février dernier au lycée polyvalent Hyacinthe Friant à Poligny (39). Armelle Claudet proviseure, Patrick Derozier chef des...

jeudi 14 février 2013

La couleur est au rendez-vous avec les torches Fermob

Fermob innove avec des torches tout en couleur déclinées en 5 coloris : verveine, carotte, muscade, fuchsia et aubergine… Des torches pour illuminer les espaces outdoor et...

jeudi 14 février 2013

Selectibox, pour instaurer le tri sélectif dans les chambres d'hôtel

La société Selectibox propose Room, une poubelle de tri sélectif didactique adaptée à l'hôtellerie. Compacte, élégante, discrète, elle se loge partout dans la chambre, le...

jeudi 14 février 2013

Olivier Dubois rejoint le groupe Elior

Olivier Dubois, 58 ans, vient d'être nommé directeur finance et administration d'Elior. Grâce à cette nouvelle fonction, il devient membre du comité exécutif du groupe....

jeudi 14 février 2013

Quelques bases pour améliorer son référencement sur Google

Pour les spécialistes de la question, c'est un travail de longue haleine. Il existe toutefois quelques règles simples pour tous ceux qui souhaitent améliorer la visibilité de...

jeudi 14 février 2013

Logis de France accompagne ses adhérents

Lors de son assemblée générale, lundi 11 février, le label des Bouches du Rhône a démontré qu'il ne se réduit pas à un autocollant posé à l'entrée des hôtels. Il assiste ses...

jeudi 14 février 2013

Trois chefs sommelières de la Dorchester Collection sur la route du vin

À l'occasion de la journée internationale de la Femme 2013, trois chefs sommelières de la Dorchester Collection, Vanessa Cinti, Estelle Touzet et Alessandra Veronesi, se...

jeudi 14 février 2013

Marriott International lance la marque JW au Bangladesh

Marriott International vient de signer un accord de gestion avec la société immobilière Jamuna Builders Limited pour exploiter un hôtel de 700 chambres sous enseigne JW au...

jeudi 14 février 2013

Perrier fête son 150ème anniversaire

En 2013, Perrier 'Warholise' ses bouteilles. En effet, pour célébrer ses 150 ans, la marque revient sur sa rencontre avec Andy Wharol en revisitant l'habillage de ses...

jeudi 14 février 2013

B&B accélère son développement en France et à l'international

La chaîne d'hôtel prévoit d'ouvrir 4 000 chambres en 2013 dont 1 290 dans l'Hexagone et 2 710 à l'étranger. Plusieurs marchés sont concernés en Europe de l'Est et dans le...

jeudi 14 février 2013

Décoration, couleurs, mobilier : les tendances du moment

Le Groupe Idoine est composé d'une société d'architecture intérieure et d'une autre société de graphisme. L'équipe d'une quinzaine de personnes est composée d'architectes...

jeudi 14 février 2013