L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À Chalons-sur-Saône et à Vichy, La Mie Câline change de mains

Depuis le 1er juillet 2013, La Mie Câline de Vichy a de nouveaux propriétaires. Julie Barbe et Younes Mezrari sont d'anciens clients, qui mûrissent depuis longtemps l'idée de...

lundi 1 juillet 2013

Le lycée François Rabelais de Dugny soutient l'association Le cancer du sein parlons-en

Pour la deuxième année consécutive, le restaurant Fil rouge café (Paris, IIIe) apportera le 4 juillet prochain son soutien à une association. Le défi de cette année est de...

lundi 1 juillet 2013

De l'élégance de manger chez les Sauvage

Dans ce restaurant berlinois fondé par deux non-professionnels adeptes du régime paléo, on ne consomme aucun produit transformé, mais seulement les fruits, légumes, viandes...

lundi 1 juillet 2013

Nominations chez Heineken

Annick Vincenty, 37 ans, diplômée de l'Essec, vient d'être nommée au poste de Directrice Marketing d'Heineken Entreprise (basée à Paris) ; présente depuis 15 ans au sein de...

lundi 1 juillet 2013

Yannick Alléno signe l'identité culinaire de l'Hôtel Salomon de Rothschild

Yannick Alléno pilotera à partir du mois de septembre, toute la restauration de cet hôtel particulier classé monument historique pour en faire « la référence incontestable...

lundi 1 juillet 2013

47ème Prix Taittinger : la sélection France planche sur le saumon

Deux finales de sélection, le 16 septembre 2013 à l'Ecole de gastronomie Ferrandi à Paris et le lundi 14 octobre au Lycée hôtelier de La Rochelle, attendent les candidats au...

lundi 1 juillet 2013

ArmagnaCréa, mardi 2 juillet, au CFA Médéric

Le CFA Médéric organise demain la première journée  « ArmagnaCréa »: une manifestation pour découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de l'Armagnac. Née à l'initiative...

lundi 1 juillet 2013

Angsana ouvre son 4e resort en Chine

Niché dans un paradis chinois secret où se mêlent sources d'eau chaude naturelles, climat tropical, et nature florissante, au coeur de la région du Yunnan, Angsana - géré par...

lundi 1 juillet 2013

Touristes effarés et CHR en colère

L'hôtelière Alix Reverchon évoque la baisse de fréquentation des CHR autour de la place Carnot et de la gare Perrache, dans le IIème arrondissement lyonnais.

lundi 1 juillet 2013

Ouverture du Cesar hôtel à Provins

Premier hôtel contemporain au coeur de la cité médiévale de Provins (77), ce boutique hôtel 3* se situe dans un ancien bureau de poste. Il comprend 27 chambres décorées par...

lundi 1 juillet 2013

1ère édition des prix d'excellence Relais Desserts

Relais Desserts vient de créer la première édition des prix d'excellence Relais Desserts pour récompenser les pâtissiers et en particulier ceux qui se sont distingués durant...

lundi 1 juillet 2013

Le Paris-Brest voyage avec le traiteur Nomad

Le traiteur Nomad Food & Design présente une collection inspiré par le Paris-Brest avec ses Paris-Nomad à déguster à la rentrée. Paris /New-York comprend un Paris-Brest façon...

lundi 1 juillet 2013

La Fondation Kronenbourg remet un chèque de 40 000 euros au Secours Populaire

En 2012, la Fondation Kronenbourg a décidé de s'associer au Secours Populaire français. De mi-octobre à mars, 50 centimes d'euros allaient être reversés sur chaque vente de...

lundi 1 juillet 2013

L'Umih reçue par le ministre du travail et des affaires sociales

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, accompagné d'Hervé Bécam, vice-président et de Michel Bédu, président de la commission des affaires sociales de la rue d'Anjou,...

lundi 1 juillet 2013

A la découverte de la "face cachée du tourisme" français

Le réseau Les Plus Beaux Détours de France réunit des villes à caractère touristique mais encore trop souvent méconnues des transhumances estivales.

lundi 1 juillet 2013

L'école hôtelière de Nice bientôt centenaire

Le lancement officiel des festivités se fera le 21 janvier 2014 mais l'événement se prépare depuis plusieurs mois déjà. Les anciens élèves sont invités à se manifester.

lundi 1 juillet 2013

Mélina Baron accède à la finale nationale du concours de MAF

Dans la catégorie arts de la table, Mélina Baron apprentie à la Faculté des métiers de l'Essonne à Evry (91) en CAP restaurant 2e année participera à la finale nationale du...

lundi 1 juillet 2013

21e édition du festival gastronomie provençale en pays d'Aix

Christophe Bacquié, chef 2* de l'hôtel du Castellet, sera le parrain de la 21e édition du festival de la gastronomie provençale en Pays d'Aix qui se tiendra le 7 juillet...

lundi 1 juillet 2013

20e édition du festival gastronomie provençale en pays d'Aix

La 20e édition du festival de la gastronomie provençale en Pays d'Aix va se dérouler le 1er juillet à Chateauneuf-Le-Rouge (13). De nombreuses démonstrations et dégustations...

lundi 1 juillet 2013

L'hôtel Fairmont Baku ouvre à Bakou, capitale de l'Azerbaïdjan

Fairmont Hotels & Resorts annonce l'ouverture du Fairmont Baku, la première implantation du groupe hôtelier en Azerbaïdjan, destination en plein essor. Situé au coeur de la...

lundi 1 juillet 2013

Plus de 80 % de réussite pour la promotion 2013 de l'Université Frères Blanc

Jeudi 27 juin, la 7e édition de l'Université Frères Blanc a récompensé 21 lauréats de la promotion 2013 qui réunissait près d'une trentaine d'étudiants. Véritable organe...

lundi 1 juillet 2013

Les Disciples d'Escoffier organisent leur Soirée blanche

Vendredi 5 juillet, les Disciples d'Escoffier se retrouveront pour leur traditionnelle Soirée blanche. Organisée au Pavillon d'Armenonville-Potel et Chabot, à Paris (XVIe),...

lundi 1 juillet 2013

M.O.B. sur Seine

Cyril Aouizerate, cofondateur du Mama Shelter avec la famille Trigano, ouvre sur les quais à Paris la version restauration rapide de son restaurant de Brooklyn. Toujours «...

lundi 1 juillet 2013

Loi de sécurisation de l'emploi : les principales mesures

La loi a été publiée au Journal officiel du 16 juin et certaines dispositions sont déjà applicables.

lundi 1 juillet 2013

Elior dévoile les enseignes du hall 2 de la Gare de Lyon

Le groupe de restauration sous contrats a décroché auprès de la SNCF une concession sur dix ans pour gérer un pôle d'enseignes en franchise sur 1 255 m2.

vendredi 28 juin 2013