L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Mark DeCocinis est nommé président et directeur général des hôtels One&Only

Kerzner International Holdings Limited a nommé à sa direction Mark DeCocinis, président et directeur général des hôtels One&Only, qui prendra ses fonctions le 1er août 2013....

mercredi 19 juin 2013

Pôle emploi accompagne les restaurateurs dans leurs recrutements

L'agence Pôle emploi de Chambéry organise des rencontres avec les restaurateurs autour de problématiques de gestion des ressources humaines. Soutenue par la Fagiht,...

mercredi 19 juin 2013

Un jurassien vainqueur du Trophée Masse en Alsace

« Une belle qualité de produits et les plats qui vont avec. Ce fut un très beau concours » s'est enthousiasmé Jean-Georges Klein, triplement étoilé à l'Arnsbourg. Le jury du...

mardi 18 juin 2013

Des huîtres de Noirmoutier-en-l'Île à Megève chez La Jane

La propriétaire, Nathalie Delecrin, est à l'origine du concept de bar à huîtres qu'elle décline dans deux établissements de la mer à la montagne.

mardi 18 juin 2013

Le Club de la gastronomie du Var a présenté son nouveau guide

Réunis au Château de Berne à Lorgues, les Maîtres restaurateurs et l'Agence de développement touristique ont fêté, lundi 17 juin, le lancement du guide 2013 de...

mardi 18 juin 2013

Céréa L'Artisanale des Pains se développe

Céréa l'Artisanale des Pains, concept de snacking spécialisé dans le pain, la pâtisserie et la sandwicherie vient d'ouvrir deux franchises à Dijon (21) et Avermes (03). Elle...

mardi 18 juin 2013

Les CARSAT PACA & Corse proposent des aides financières

Nous vous rappelons, si vous ne le savez déjà, que les Caisses d'Assurance Maladie de PACA & Corse proposent des aides financières pour les restaurateurs qui souhaitent...

mardi 18 juin 2013

Eurest en charge des trois restaurants du Ministère de l'Écologie

Eurest, spécialiste de la restauration d'entreprise, a pris en charge depuis le 27 mai la restauration du troisième restaurant du Ministère de l'Écologie basé dans le VII ème...

mardi 18 juin 2013

La Mie Câline arrive à Epinal

Anciennement boulangers-pâtissiers en Isère pendant 12 ans, Fabien et Virginie Pelletier viennent d'ouvrir à Epinal (88) un établissement La Mie Câline Ateliers pains et...

mardi 18 juin 2013

Une nouvelle suite au Palazzo Victoria pour les 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone

À l'occasion des 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone, le Palazzo Victoria ouvre une nouvelle suite : la suite présidentielle Marcellus. C'est à 3 minutes à pied...

mardi 18 juin 2013

InterContinental ouvre son 7e hôtel au Japon

Situé au coeur du complexe commercial Grand Front Osaka au Japon, un hôtel InterContinental de 215 chambres vient d'ouvrir ses portes. L'établissement, dirigé par Hafidh Al...

mardi 18 juin 2013

The Westin Paris Vendôme présente sa terrasse fruitée

En partenariat avec Alain Milliat, The Westin Paris – Vendôme (Paris, 1er ) offre une terrasse éphémère de juin à octobre. Ouverte tous les jours de midi à 23 heures, elle...

mardi 18 juin 2013

Equip'Hôtel fait son Lab !

Lab, c'est le diminutif de laboratoire. Pour Equip'Hôtel, c'est désormais un nouveau rendez-vous dédié à l'innovation, à la créativité et à la prospective.

mardi 18 juin 2013

Verres Etc devient la filiale France italesse

La société Verres Etc représente depuis octobre 2012, la marque d'art de la table italesse pour le marché CHR français. italesse est spécialisée dans les verres et...

mardi 18 juin 2013

Accor ouvre un 2e MGallery à Bali

Accor vient d'implanter un 3e hôtel issu de la collection MGallery en Indonésie et le second à Bali avec L'Armaterra Villas Bali Nusa Dua. Dirigé par Pascal Bellon, l'hôtel 5...

mardi 18 juin 2013

Le Synhorcat annonce une hausse de 10% de ses adhérents

Le syndicat de la rue de Gramont s'est réuni la semaine dernière en assemblée générale. L'occasion d'un bilan chiffré.

mardi 18 juin 2013

Netresto : logiciel de gestion du personnel et suivi du CA

Pensé par des restaurateurs et créé en 2009, Netresto est dédié aux professionnels de la restauration. Il sait gérer à la fois les plannings, les jours fériés et les données...

mardi 18 juin 2013

Tom Fournié ouvre son 1er restaurant

Tom Fournié, jeune restaurateur de 20 ans, ouvrira le 28 juin prochain  à Bourg-en-Bresse (01) son restaurant Au bout du monde suite à ses nombreux voyages effectués à...

mardi 18 juin 2013

Nouveau packaging pour l'Eau minérale d'Aix-les-Bains

La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains, fière de porter le logo Marque Savoie, a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la restauration. Son packaging casse les...

mardi 18 juin 2013

La CPIH 44-85 réunie en assemblée générale près de Nantes

Le 17 juin, une cinquantaine d'hôteliers et restaurateurs se sont retrouvés à Haute-Goulaine pour l'AG de l'association de Loire-Atlantique et de Vendée. Les débats ont porté...

mardi 18 juin 2013

A lire : Street food de Yannig Samot

Préfacé par Sébastien Demorand, journaliste et critique gastronomique, le comédien et gourmet Yannig Samot propose dans cet ouvrage une balade gourmande dans Paris en...

mardi 18 juin 2013

VEGA France présente sa veste Maestro, nouvelle génération

Jobeline, la ligne de vêtements professionnels de VEGA France, présente Maestro, la veste de cuisine homme "nouvelle génération". Très innovante, elle bénéficie des dernières...

mardi 18 juin 2013

Conférence annuelle des Maîtres cuisiniers de France à Charlestown

L'édition 2013 de l'événement se déroulera du 22 au 24 juin. Six nouveaux chefs seront intronisés au sein de l'association.

mardi 18 juin 2013

Pari réussi pour les Dames de Coeur de Lyon

L'équation était simple pour les Dames de Coeur de Lyon, dignes héritières de la fameuse Mère Brazier dont elles ont revisité le répertoire. En multipliant 100 couverts par...

mardi 18 juin 2013

Alain Dutournier, parrain de la promotion juin 2013 du Cordon Bleu Paris

C'est à l'Hôtel Westin Paris, que Alain Dutournier, chef-propriétaire du Carré des Feuillants à Paris, s'est adressé à la toute dernière promotion de diplômés du Cordon...

lundi 17 juin 2013