“Une année 2024 atypique”, affirme l’Alliance France Tourisme À aucun moment, l’année écoulée n’a ressemblé à une autre : c’est le constat fait par Dominique Marcel, président de l’AFT, et le cabinet MKG, à l’occasion de la présentation... lundi 13 janvier 2025
Disparition de Jean-Luc Petitrenaud C'est avec une profonde émotion que nous avons appris la disparition de Jean-Luc Petitrenaud ce vendredi 10 janvier à l'âge de 74 ans. Critique gastronomique et chroniqueur... vendredi 10 janvier 2025
Le salon Food Hotel Tech revient les 19 et 20 mars à Paris Expo À la croisée de la technologie et de l’éco-responsabilité, la prochaine édition de Food Hotel Tech se tiendra les 19 et 20 mars prochains à Paris Expo, porte de Versailles.... jeudi 9 janvier 2025
Rendez-vous sur le salon Franchise Expo du 15 au 17 mars Franchise Expo Paris revient du 15 au 17 mars pour une 43e édition, au Pavillon A de Paris Expo, porte de Versailles (XVe). Lieu de rencontres et d’échanges, les candidats à... mardi 7 janvier 2025
Disparition d’Emmanuel Delavenne, cofondateur des hôtels Amour à Nice et Paris C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition d’Emmanuel Delavenne à l’âge de 49 ans, le 18 décembre dernier. Emmanuel Delavenne avait cofondé, avec... mardi 7 janvier 2025
La Galette des chefs se tiendra le samedi 4 janvier 2025 Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d’Escoffier Paris qui organisent la 20ème édition de la Galette des chefs le 4 janvier 2025 devant l'église de Saint... jeudi 2 janvier 2025
2024 : Le top des sujets qui vous ont intéressés L’année s’achève, l'occasion de faire une rétrospective sur les sujets qui vous ont le plus marqués en 2024. mardi 31 décembre 2024
Les nouvelles stratégies de recrutement de Thierry Naidu Directeur Général de La Chèvre d’Or à Eze, établissement ouvert 7 mois par an, Thierry Naidu doit anticiper et gérer ses besoins en personnel. Témoignage. mardi 31 décembre 2024
Nathalie Delattre, nouvelle ministre déléguée chargée du Tourisme La nomination de Nathalie Delattre en tant que ministre déléguée chargée du Tourisme marque le retour d’un portefeuille spécifique pour ce secteur, répondant ainsi à une... jeudi 26 décembre 2024
New York City se rapproche d'une reprise complète de son industrie touristique avec près de 65 millions de visiteurs en 2024 En 2024, l'industrie du tourisme de la ville de New York City a démontré un impact économique total estimé à 79 milliards de dollars dans les secteurs économiques de la ville... lundi 23 décembre 2024
Maïté, pionnière de la cuisine à la télévision, vient de disparaître "Tous les cuisiniers et toutes les cuisinières de France ont perdu une grand-mère", a déclaré le chef cuisinier Philippe Etchebest samedi 21 décembre sur franceinfo.... lundi 23 décembre 2024
Congrès de l’Umih à Lyon sous le signe de l’innovation Le 72ème congrès de l’Umih s’est déroulé au centre des congrès de Lyon du 3 au 5 décembre 2024. Elus départementaux et régionaux se sont réunis en atelier pour débattre sur... jeudi 19 décembre 2024
La Fondation INFA et l’Umih reconduisent la convention nationale pour répondre aux défis du recrutement dans l’hôtellerie-restauration La Fondation INFA (Institut National de Formation et d’Application) et l’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (Umih) viennent de signer une convention de... mercredi 18 décembre 2024
Médaille de l’ordre national du Mérite pour Catherine Querard C’est sur le marché international de Rungis, que Guillaume Gomez, ambassadeur pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires a remis la médaille de l’ordre... mardi 17 décembre 2024
La Tablée des Chefs a récolté 178 000 euros La Tablée des Chefs a organisé la 8ème édition de son gala caritatif et gastronomique La Grande Tablée, salle Wagram à Paris. Près de 450 convives étaient rassemblés autour... vendredi 13 décembre 2024
Les Bistrots & Cafés de France et Alain Fontaine reçoivent le Prix du Rayonnement Gastronomique Les Bistrots et Cafés de France représentés par Alain Fontaine, ont été distingués par l’Association du Rayonnement Français, présidée par la Princesse Yasmine Murat, pour... vendredi 13 décembre 2024
Le Groupe Yannick Alléno intensifie son engagement en faveur de la qualité de vie au travail L’accent a été mis sur la réduction du stress, tant en cuisine qu’en salle, à travers des réflexions profondes sur les modes de travail et l'organisation des équipes. jeudi 12 décembre 2024
Accident de cheminée lanterne : fermeture administrative de six mois pour le restaurant Le Caveau à Cannes Le restaurant Le Caveau 30, situé rue Félix-Faure à Cannes, est contraint de fermer ses portes pour une durée minimale de six mois. Cette décision résulte d’un arrêté... mardi 10 décembre 2024
Denis Courtiade reconduit à la tête de l’association Ô Service - Des talents de demain Après l'Assemblée Générale de de l’association Ô Service - Des talents de demain, le Conseil d'Administration s'est réuni pour officialiser la reconduction de Denis Courtiade... lundi 9 décembre 2024
Florian Chekroun réinvente les Terrasses de la Borie Nichées dans un écrin de verdure à Mandagout, dans les Cévennes gardoises, et bénéficiant d’une vue à couper le souffle, Les Terrasses de la Borie ont séduit Florian Chekroun... lundi 9 décembre 2024
Décès de Michel Comby Michel Comby, figure de la gastronomie française, est décédé le 2 décembre 2024, à l'âge de 79 ans. Cuisinier passionné et engagé, grand sportif, il a marqué de nombreux... vendredi 6 décembre 2024
Le permis d’entreprendre, nouvelle arme de l’Umih contre les défaillances des restaurants Face à la vague de fermetures, l’organisation professionnelle annonce, lors de son congrès qui se déroule actuellement à Lyon, sa volonté de mettre en place une formation... mercredi 4 décembre 2024
Congrès des élus et des collaborateurs du GHR C’est dans les locaux de la CPME à la défense que s’est tenu, lundi 18 novembre le congrès des élus et des collaborateurs du GHR, sur un modèle différent avec des moments de... mardi 3 décembre 2024
Les Gastronomades fêtent leurs 30 ans Le festival culinaire et gastronomique, qui tenait sa trentième édition du 29 novembre au 1er décembre, continue de valoriser la découverte, les circuits courts et les jeunes... lundi 2 décembre 2024
Convention Teritoria 2024 : “Avancer ensemble pour une hospitalité engagée” Un an après le changement de nom et son engagement en tant que chaîne volontaire à mission, l’équipe dirigeante de Teritoria a fait un premier bilan lors de la convention... jeudi 28 novembre 2024
