Avec le concours Vocation sommelier, Alyzée Marchal enchaîne les titres Une semaine après sa victoire en finale du concours du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest à Toulouse, Alyzée Marchal (UFA Storck à Guebwiller) a remporté la dixième... mercredi 27 mars 2024
Aux Trophées des terroirs du Sud-Ouest un trio de talents au palmarès Lisa Campourcy (LTH Toulouse), Alyzée Marchal (UFA du lycée Storck à Guebwiller) et Jean-Baptiste Jeannet (Maison nouvelle à Bordeaux) ont inscrit leur nom au palmarès du 38e... mercredi 20 mars 2024
Dimitri Roussel et Maxime Petit remportent le Trophée des vins du Jura L'expérience des concours est toujours payante. Dimitri Roussel, catégorie junior, et Maxime Petit, chez les professionnels, en ont fait la démonstration en finale du 16e... mardi 12 mars 2024
L'Association de la sommellerie internationale réunie à Monaco Chefs de la Principauté et élèves du lycée hôtelier étaient mobilisés pour l'occasion. jeudi 29 février 2024
Pascaline Lepeltier sommelière de concours : entre frustration, réflexion et motivation En novembre, la sommelière défendra les couleurs françaises lors de la compétition Europe-Afrique à Belgrade. Avec la volonté d'effacer presque un quart de siècle de disette... lundi 26 février 2024
Sommelier d’eau, un métier insolite mais désormais incontournable ? Un sommelier embauché dans des établissements pour faire vivre une expérience client uniquement autour des eaux, est-ce une tendance qui marquera cette année ? S’il s’agit... mardi 6 février 2024
Meilleures cartes des vins 2024 : Terre de Vins a dévoilé les lauréats La cérémonie des trophées du Tour des Cartes, organisé par le magazine Terre de Vins à l’Intercontinental Paris Le Grand, a récompensé les plus belles cartes des vins de... lundi 22 janvier 2024
Pascaline Lepeltier candidate française au Meilleur sommelier d'Europe-Afrique La sélection organisée à Paris réunissait quatre candidats mais l'expérience de la sommelière basée à New York, quatrième du dernier mondial disputé à Paris, a fait la... mardi 9 janvier 2024
Le Top 100 des meilleures cartes de vins Parmi les 10 000 cartes de vins identifiées par Terre de vins, 1 000 cartes ont été étudiées par un jury qui a désigné son classement des 100 meilleures cartes des vins. Les... vendredi 22 décembre 2023
Thomas Millet (Taillevent) : "Un bon sommelier doit avoir le moins d'à priori possible, quel que soit ce qu'il goûte" En parallèle de ses études de lettres et de communication, le jeune sommelier intègre Sauvage, dans le VIe arrondissement de Paris, pour un job étudiant. Depuis, après... mardi 28 novembre 2023
Petit Béret, un château languedocien dédié au sans alcool Alors que “la consommation d’alcool a reculé de 30 % en 20 ans”, Dominique Laporte (meilleur sommelier de France, MOF en sommellerie) et Fathi Benni, ingénieur agronome de... jeudi 23 novembre 2023
Sommellerie : Frédéric Schaetzel est le 20e Master of Port Pour la vingtième édition du concours spécialisé sur les vins de Porto, Frédéric Schaetzel, sommelier à L'Auberge de l'Ill, a dominé la finale face à Seika Hosokawa et... mardi 7 novembre 2023
L'Association sommelier formateur a soufflé vingt bougies en Périgord Née de la volonté de professionnels désireux de tisser des liens au-delà de rencontres ponctuelles lors de concours, l'ASF réunit aujourd'hui une cinquantaine de... mardi 31 octobre 2023
Julie Piqueras et Yohan Delobel sacrés meilleurs élèves sommeliers Pour la 30e édition du concours, qui a révélé de grands talents de la profession, deux candidats se partagent la première place. Ils mettent ainsi à l'honneur la formation... lundi 15 mai 2023
Qui deviendra le prochain jeune prodige de la sommellerie Française La 30e édition du Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins et Spiritueux de France, concours créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec... mardi 2 mai 2023
Fiche pratique : servir les vins à bonne température À bonne température, le vin est toujours meilleur... Pour s'en convaincre, il suffit d'ouvrir un beaujolais de l'année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18... mercredi 26 avril 2023
Gabriel Veissaire, chef sommelier au Meurice Chef sommelier au Meurice, Gabriel Veissaire nous parle des métiers de la sommellerie. mardi 11 avril 2023
Marie-Cécile Frampier, trophée Sommelier Gault&Millau 2023 au Manoir de la Régate Marie-Cécile Frampier, sommelière du Manoir de la Régate à Nantes, restaurant étoilé, vient de recevoir le Trophée du sommelier Gault&Millau 2023. Rencontre. mardi 28 mars 2023
Guide Michelin France 2023 : les prix Service en salle et Sommellerie Le guide Michelin présente cette année encore deux prix professionnels pour les métiers de la sommellerie et de la salle. Gaby Benicio et Cyril Kocher, respectivement... lundi 6 mars 2023
Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième Organisé en France trente-quatre ans après le succès de Serge Dubs, le concours offre un premier succès à la Lettonie. lundi 13 février 2023
Meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour Pascaline Lepeltier Pascaline Lepeltier, candidate de la France qui dispute son premier concours international, a décroché sa place pour la demi-finale du Meilleur sommelier du monde, organisé à... vendredi 10 février 2023
Meilleur sommelier du monde, un concours pour "Faire rayonner la France de la gastronomie et du vin" Du 7 au 12 février, Paris accueillera la 17e édition du concours du meilleur sommelier du monde, qui mobilisera les représentants de 65 pays. Un événement dont Philippe... mardi 31 janvier 2023
Meilleur jeune sommelier de France : dix candidats disputeront la phase finale Trois semaines après les épreuves de sélection organisées dans une quinzaine de lycée hôteliers à travers la France, la liste des demi-finalistes du concours du meilleur... mardi 31 janvier 2023
Xavier Thuizat : "À L'Écrin, la sommellerie est le chef d'orchestre" Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris, ce Bourguignon a marqué 2022 en devenant Meilleur sommelier de France et MOF. De ce double succès à la place centrale de la... vendredi 6 janvier 2023
Xavier Thuizat est le nouveau Meilleur sommelier de France En poste au restaurant L'Écrin de L'Hôtel de Crillon à Paris, le vainqueur était opposé en finale à Mikael Grou (hôtel Beau Rivage à Genève) et Pierre Vila Palleja (Le Petit... mercredi 16 novembre 2022
