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Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

C'est la 9ème édition du concours destiné aux apprentis et jeunes cuisiniers issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant Maître Restaurateurs. Son parrain cette année :...

mardi 8 janvier 2019

Palmarès de la 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

Après des sélections régionales riches en créations et en rencontres, six binômes ont représenté en salle et en cuisine leurs couleurs pour la finale du concours Jeunes...

jeudi 6 décembre 2018

Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

À l'issue de la finale organisée le 23 novembre, trois candidats représenteront la France en finale internationale à Bordeaux, en mars prochain.

mardi 27 novembre 2018

Rabelais 2018 : un duo de jeunes talents s'illustre en restauration

À 18 et 19 ans, Amélie Dubois et Mohammad Noor Shabaaz Kaudeer ont décroché les Rabelais des jeunes talents en tant que restaurateurs.

lundi 19 novembre 2018

Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron 2018 : deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent les deux premières place du podium catégorie supérieure

La 5ème édition du Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron s'est déroulée cette année le 17 octobre dernier à l'École Supérieure des Arts de la Table à Bordeaux....

mercredi 7 novembre 2018

Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron 2018 : deux apprentis en Bac Pro Cuisine à Ferrandi Paris remportent les deux premières place du podium

La 5ème édition du Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron s'est déroulée cette année le 17 octobre dernier à l'à l’École Supérieure des Arts de la Table à...

jeudi 18 octobre 2018

Jeunes : gagner en compétences avec le contrat de professionnalisation

Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail en alternance entre tout type d'employeur du secteur privé (sauf les particuliers employeurs) et un salarié. Il...

mercredi 25 juillet 2018

Sélection Régionale Jeunes Talents Escoffier édition 2018 à Souillac

C'est au Lycée Hôtelier du Quercy – Périgord à Souillac que les épreuves du concours se sont déroulées, ce vendredi 06 avril 2018. Patrick Guat, Président de la Délégation...

mardi 24 avril 2018

Dotation "Ouest" Gault&Millau pour les jeunes talents : 3 chefs récompensés

Aujourd'hui à Missillac, au Domaine de la Bretesche, Gault&Millau a remis pour la deuxième fois de l'année 2018, la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents, à trois...

mardi 10 avril 2018

Le Lycée Albert Bayet de Tours : Vainqueur du Concours « Les jeunes toqués de demain au Château du Rivau »

Pour la première édition du concours éco-responsable « les jeunes toqués de demain au château du Rivau » le jeudi 5 avril 2018, l'équipe du lycée Hôtelier Albert Bayet de...

lundi 9 avril 2018

Coup double pour le CFA Sud Formation CCI de Carcassonne en 1 semaine

La saison 2018 des concours se termine en fanfare pour les apprentis du CFA Sud Formation. Clément Mengardon en apprentissage en 2nde année de Brevet Professionnel...

jeudi 5 avril 2018

Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018 sont ouvertes !

Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème plein...

mercredi 4 avril 2018

Léo Achille sacré Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018

L'école Ferrrandi Paris accueillait cette semaine la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé par l'Association Françaises des Maîtres...

jeudi 29 mars 2018

Une auberge de jeunesse haut de gamme à Bordeaux

Place Saint-Projet, en plein coeur de Bordeaux (Gironde), une auberge de jeunesse nouvelle génération inspirée des boutiques-hôtels ouvrira cet été. Le projet Central...

mercredi 28 février 2018

Karim Tulli, dernier qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Karim Tulli a 23 ans et il est en apprentissage au restaurant Thierry Drapeau, 2 étoiles Michelin, à Saint-Sulpice Le Verdon (85). Il vient de remporter son ticket pour la...

vendredi 16 février 2018

Romain Félix remporte le Trophée des Jeune Cuisiniers des Hauts de France

Le trophée des jeunes cuisiniers des Hauts de France à eu lieu le 06 février au lycée polyvalent Charles de Gaulle de Compiègne en présence de Jean Leheutre, président du...

jeudi 8 février 2018

Samantha Pingris nouvelle finaliste du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Elle a 23 ans et elle est en apprentissage au Restaurant Hostellerie de La Poste (Clamecy - 58), Samantha Pingris vient de se qualifier pour la grande finale du concours...

mardi 23 janvier 2018

Mylène Trezières rejoint les finalistes du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La dernière sélection en date du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs a eu lieu au lycée Paul Augier, sous la conduite du chef Théo Mansi. 7 apprentis étaient en...

mercredi 17 janvier 2018

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : Anthony Acker se qualifie pour la finale nationale

Nouvelle phase qualificative du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs lundi 8 janvier au CEFPPA Adrien Zeller. Six candidats étaient en lice autour du...

mercredi 10 janvier 2018

Une auberge de jeunesse de 160 lits annoncée à Paris

D'ici 2020, une nouvelle auberge de jeunesse de 160 lits coiffée d'un rooftop de 300 m² devrait voir le jour à Paris, métro Buzenval (XXe). Le projet est porté par le...

mercredi 10 janvier 2018

Yann Beck, 21 ans, se qualifie pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le tour de France des sélections du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se poursuit. Au CFA de Groisy (Nancy – 54), cinq élèves apprentis étaient en lice autour...

jeudi 21 décembre 2017