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Savoie : le Base Camp Lodge, entre hôtel et auberge de jeunesse

À mi-chemin entre un hôtel et une auberge de jeunesse, le Base Camp Lodge, qui va ouvrir le 6 novembre à Bourg-Saint-Maurice, a été conçu comme lieu de séjour à la fois pour...

jeudi 10 octobre 2019

Océane Meunier, lauréate du concours Roanne Jeunes talents : "Dans ce métier, rien n'est jamais pareil"

Fille et petite-fille de restaurateurs, Océane Meunier se destinait pourtant à la boulangerie, jusqu'à ce qu'une allergie la force à changer de voie. Passée en CAP...

lundi 29 juillet 2019

Des jeunes découvrent les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en obtenant un CQP

15 jeunes issus de Guadeloupe, Guyane, La Réunion, Mayotte et du bassin d'Aurillac, viennent d'intégrer une formation qualifiante de 10 semaines dont trois en entreprise,...

mardi 16 juillet 2019

Le CFA de la Chambre de Métiers du Loiret, un établissement très investi pour l'excellence

La finale du 9e concours des jeunes talents restaurateurs qui s’est tenue à Nice le 18 juin 2019 à été l’occasion d’un focus sur l’investissement du CFA interprofessionnel...

jeudi 27 juin 2019

L'Ecole du vin de Bordeaux privilégie aujourd'hui l'opérationnel

L'école des vins de Bordeaux, qui célèbre ses 30 ans, a choisi de répondre directement aux problématiques terrain rencontrées par les professionnels du vins. Le point avec...

mercredi 26 juin 2019

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

La finale de la 9ème édition du concours s'est déroulée à Nice, avec pour parrain et président de jury,Thierry Marx. Au menu : Loup de mer en plat, fraise en dessert.

vendredi 21 juin 2019

Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale du challenge aura lieu le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice. Les 8 candidats en lice, qui sont en apprentissage ou issus de l’apprentissage et travaillent...

mardi 11 juin 2019

Appel à candidatures pour le 15e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Le 15e Challenge des Jeunes Créateurs Culinaires est lancé. Cette année, le Foie Gras et le Magret, mets emblématiques s’il en est de notre gastronomie nationale, sont...

mardi 4 juin 2019

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

8 candidats, apprentis ou issus de l'apprentissage, et travaillant dans un restaurant Maître Restaurateur vont s'affronter sous les yeux d'un président de jury et parrain de...

mercredi 29 mai 2019

Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

La 8ème et dernière phase de qualification du concours s’est déroulée en mai au CFA Les Mouliniers, à Saint-Etienne. Cette année encore un thème commun à l’ensemble des...

jeudi 23 mai 2019

Les 4 lauréats de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents 2019

La deuxième escale de 2019 s'est tenue sur la péniche Les Jardins du Pont-Neuf ce lundi 20 mai.

mardi 21 mai 2019

Appel à candidatures pour le 15e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Le 15e Challenge des Jeunes Créateurs Culinaires est lancé. Cette année, le Foie Gras et le Magret, mets emblématiques s’il en est de notre gastronomie nationale, sont...

lundi 29 avril 2019

La France au sommet pour le concours international des Jeunes Talents Escoffier

Grégory Dattiches (cuisine) et Mathéo Nicolas (service) ont fait vibrer le drapeau français lors la finale qui s'est tenue le 15 mars. Dix candidats, représentant cinq...

mardi 19 mars 2019

Marion Burel va en finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Annecy a accueilli une phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé sous l’égide des Maîtres Restaurateurs avec l'Umih. 5 apprentis étaient...

mardi 19 mars 2019

Anthony Jérémias, 20 ans, s'est également qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le Carré de Veau Laitier et Garnitures Vertes est le thème commun aux sélections régionales du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé avec les Maîtres...

mardi 19 mars 2019

Eklo Hotels vise une quarantaine d'hôtels d'ici dix ans

Après ses établissements du Mans, du Havre et de Lille, le groupe français Eklo Hotels, dirigé par Emmanuel Petit, accélère son développement. Au printemps, un hôtel ouvrira...

jeudi 14 mars 2019

Le lycée de Saint-Meen le Grand brille au concours « Les jeunes talents de la restauration »

La première édition du concours lancée par l’association « Produit en Bretagne » voué aux métiers de la restauration vien à eu lieu au lycée hôtelier de trégunc le 6...

vendredi 8 mars 2019

Première édition du concours des jeunes talents de la restauration

La finale de cette première édition, qui s'est déroulée le 6 mars, a récompensé l'équipe du lycée hôtelier Saint-Joseph-Saint-Marc de Trégunc.

jeudi 7 mars 2019

Thomas Lamic s'est qualifié pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La 3ème phase qualificative du concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs s’est déroulée cette semaine à Toulouse, dans les locaux du CFA Blagnac. Les 5 apprentis...

vendredi 22 février 2019

Benjamin Bouleau de l'Infa Gouvieux remporte le Trophée des Jeunes Cuisiniers des Hauts de France

Pour la 29ème édition, le Trophée des Jeunes Cuisiniers des Hauts de France a vu 11 jeunes candidats et leurs commis venus des quatre coins de la région s'affronter au Lycée...

lundi 11 février 2019

Andréane Fondimare MC sommellerie au lycée Rabelais de Dardilly remporte le 1er concours Jeunes Sommeliers Auvergne-Rhône-Alpes au Sirha

Pour la première année, l’Association des Sommeliers de Lyon et Rhône-Alpes (ASLERA), associée à la région Auvergne-Rhône-Alpes et son œnothèque, ont organisé le concours...

dimanche 3 février 2019

Le lycée hôtelier du Touquet remporte La finale régionale du concours Jeunes Talents Escoffier

Le marathon des sélections régionales pour la 16 ème édition du concours Jeunes Talents Escoffier a été lancé par les Hauts de France. Le Trophée Jeunes Cuisiniers des Hauts...

mercredi 23 janvier 2019

Mylène Trezières s'est qualifiée pour la finale 2919 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Ce lundi, 5 jeunes apprentis étaient réunis au lycée Paul Augier de Nice pour la 2ème phase qualificative du concours Jeunes Talents des Maîtres Restaurateurs, sur le thème...

lundi 21 janvier 2019

Joy Lutz, 1er qualifié pour la finale 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Il est apprenti au restaurant Au Chasseur, à Herrlisheim (67) et il vient de se qualifier pour participer à la finale nationale du concours Jeunes Talents Maîtres...

jeudi 17 janvier 2019

Central Hostel, l'auberge de jeunesse revisitée au coeur de Bordeaux

En plein centre-ville, cette auberge de jeunesse nouvelle génération a ouvert en septembre dernier. Avec douze dortoirs, trois chambres et un restaurant, ce lieu à la...

mardi 15 janvier 2019