Après cinq saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de création de restaurants, Gault&Millau revient pour une sixième saison. Les quatre lauréats de cette deuxième étape de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents 2019 sont Jean-Baptiste Ascione, Restaurant Au Petit Gris à Paris (17ème), Nicolas Adamopulos, Restaurant Sens à Angers (49), Marc Favier, Restaurant Marcore à Paris (2ème) et Elis Bond, Mi Kwabo à Paris (9ème). Les lauréats reçoivent un « package » en produits et en matériel, adapté aux besoins de chacun qui représente près
de 10% de son investissement. Cette année, douze nouveaux jeunes chefs de cuisine seront récompensés en France par la Dotation.
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