Formation

7 médailles d'or MAF Arts de la Table 2021

La finale Finale Nationale du MAF Arts de la Table 2021, s'est déroulée le 20 octobre, pour la première fois depuis sa création dans un Palace, Le Bristol Paris, lieu...

mercredi 27 octobre 2021

Les échanges d'expériences ont rythmé l'assemblée générale de l'Ancrah

Du 22 au 24 octobre derniers, l'Association nationale des CFA de la restauration, alimentation, hôtellerie (Ancrah) a organisé son assemblée générale au CFA de Foix. Réunis...

mardi 26 octobre 2021

MAF : Résultats des 6 Finales nationales Serbotel 2021

6 finales nationales se sont déroulées à Nantes sur le salon Serbotel mercredi 20 octobre 2021. Desserts de Restaurant, Boulangerie, Primeur, Sommellerie, Pressing et...

mardi 26 octobre 2021

Deux élèves du lycée Val de Bièvre à l'honneur

Jeudi 21 octobre, M. Frédéric Gauthier proviseur du lycée professionnel Val de Bièvre à Gentilly (94), M. Patrick Mouëzant directeur délégué à la formation professionnelle...

lundi 25 octobre 2021

Le Lycée Sainte-Anne s'invite à l'Hôtel de l'Hermitage

Les élèves de la classe de seconde STHR du Lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire accompagné de leur professeur Frédéric Michon ont visité l’Hôtel de l’Hermitage à La...

lundi 25 octobre 2021

Palmarès du trophée oeufs de France 2021

Pour la 6e édition du Trophée OEufs de France organisé par le CNPO (Interprofession des œufs), c'est sur le thème « Au Brunch, l'œuf te donne du punch » que plus d'une...

vendredi 22 octobre 2021

Le Lycée Hôtelier de Dinard remporte le concours "0 déchets" à Serbotel 2021

Ce concours s’est tenu le 17 octobre au sein du salon Serbotel. Destiné aux élèves de 3ème année bac professionnel en formation cuisine et service dans l'une des 12 écoles...

vendredi 22 octobre 2021

Océane Campion-Cardinal, une nouvelle championne de France pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Depuis quelques années, le lycée mévennais réussit à envoyer, à chaque fois, des élèves en finale nationale, tout particulièrement pour le métier de sommelier. En 2021,...

vendredi 22 octobre 2021

14ème Saison du Concours Ô Service : Il était une fois le Maître d'Hôtel de demain

Ce concours, organisé conjointement par l'association «Ô Service - des talents de demain»  et le lycée Hyacinthe Friant de Poligny, académie de Besançon, s'adresse aux...

jeudi 21 octobre 2021

Le Campus STHAR au premier Forum de l'Economie Circulaire de l'Agence Economique du Chablais

L’agence économique du Chablais organisait le 8 octobre le premier Forum de l’Economie Circulaire transfrontalier qui a réuni plus de 400 participants à l’Espace...

jeudi 21 octobre 2021

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Thonon Chateldon 2022

Edition reportée en 2020, puis annulée en 2021, nous avons aujourd’hui le plaisir de vous annoncer l’ouverture des inscriptions pour le Trophée 2022. Cette année, nous...

mercredi 20 octobre 2021

XXe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

Qui sera le lauréat 2022 ? Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des...

mercredi 20 octobre 2021

4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : 19 candidats en lice et 10 Régions représentées

Alors qu’un Français sur deux dit avoir pris des petits-déjeuners plus complets et plus équilibrés depuis le début de la crise sanitaire, la gastronomie du matin fait...

mercredi 20 octobre 2021

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Concours Mention complémentaire Traiteur / URMA Organisé par la Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire-Atlantique & la Confédération Nationale des...

mercredi 20 octobre 2021

Finale nationale MAF Empoyé Barman 2021

Le Lycée - CFA Belliard a accueilli le vendredi 15 octobre la finale nationale du Meilleur Apprenti de France Employé Barman avec la présence exceptionnelle de deux MOF...

mercredi 20 octobre 2021

Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

A l’occasion du sommet Afrique-France qui s'est tenu à Montpellier, le lycée Georges Frèche a accueilli la chef Anto le 7 octobre dans ses locaux. D’origine gabonaise,...

mercredi 20 octobre 2021

2 médailles d'or pour le lycée Condorcet d'Arcachon

Déjà auréolée à plusieurs reprises par le passé, la section barman a raflé deux titres de "Meilleur Apprenti de France". La finale du Meilleur Apprenti de France Barman...

mercredi 20 octobre 2021

Escapade gourmande pour la fête des vendanges de Montmartre

Dans le cadre de la Fêtes des Vendanges de Montmartre édition 2021, les équipes de Belliard ont proposé une belle escapade gourmande à leurs clients lors du dîner du 7...

mercredi 20 octobre 2021

Joseppé Guiheux du Lycée Guéhénno remporte le Trophée Cook'n Coeur à Serbotel

C’est un tout jeune élève âgé de 16 ans et demi,  Joseppé Guiheux, élève au lycée Professionnel Jean Guéhénno de Vannes qui vient de remporter le 18 octobre le Trophée Cook’n...

mardi 19 octobre 2021

La 67éme édition du Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2021 est lancé

Depuis près de 70 ans, Les Maîtres Cuisiniers de France ont à cœur de maintenir, transmettre et développer la tradition de la grande cuisine française en encourageant...

mardi 19 octobre 2021

Les élèves de Lesdiguières présentent le Kyriad de Grenoble

Les élèves de la classe de mise à niveau de l’école hôtelière de Grenoble se sont retrouvés mardi 28 septembre dans l’amphithéâtre du lycée hôtelier pour présenter l’hôtel...

mardi 19 octobre 2021

Le Lycée d'Avesnières confie ses biodéchets à une jeune entreprise mayennaise

A partir du mois d’Octobre, tous les biodéchets alimentaires issus du restaurant scolaire seront triés et valorisés localement. La direction du lycée a eu la volonté de...

mardi 19 octobre 2021

AKTO lance une campagne d'envergure nationale en faveur de l'alternance

Après une année 2020 durant laquelle le nombre d’alternants a atteint de nouveaux records, la reprise économique confirme la place grandissante de ce mode d’insertion dans...

mardi 19 octobre 2021

La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

L’Inauguration du salon Serbotel de Nantes par Sarah El Haïry, Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports, chargée de la...

lundi 18 octobre 2021

Institut international Jöel Robuchon : le projet officiellement lancé

Le projet d’ouvrir un institut de gastronomie dans le Poitou, ardemment souhaité par le chef Joël Robuchon, avait connu un coup d’arrêt après le décès du chef en 2018. Sa...

lundi 18 octobre 2021