Formation

FERRANDI Paris - musée du Louvre

Dans le cadre d’un partenariat avec le Musée du Louvre, les étudiants de 1ère année en Brevet Professionnel Arts de la cuisine  à FERRANDI Paris - Campus de Saint-Gratien,...

jeudi 13 janvier 2022

Les tendances culinaires au lycée Sainte Anne avec la cuisine végétale

Afin de sensibiliser les élèves à une approche culinaire résolument actuelle, une exposition au CDI sur l’alimentation végétale a été visitée par les classes de seconde Bac...

mercredi 12 janvier 2022

Élisabeth Borne en visite au CFA des chefs

La ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion vient de participer à un débat sur l'apprentissage, sur l'un des campus parisiens du CFA des chefs. L'occasion de saluer...

mercredi 12 janvier 2022

Résultats de la Finale Régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2022

Ce jeudi 06 janvier, la Maison de la Formation, à Poitiers (86) a accueilli la finale régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2022. Valentin...

mercredi 12 janvier 2022

Lycée hôtelier du Touquet : parrainage de la promotion BTS MHR 2022

Les étudiants de seconde année de BTS MHR ont reçu le mercredi 06 janvier 2022 leur marraine, Mme Claire Bartholus, directrice générale du site « Thalassa Sea and Spa » du...

mercredi 12 janvier 2022

Lancement des travaux du CFA de la gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes

Les travaux de réhabilitation du Château de Lacroix-Laval, qui accueillera le futur centre de formation, ont démarré le mois dernier. L'établissement, dont la livraison est...

lundi 10 janvier 2022

Gastronomie France propose des candidats internationaux pour des stages ou emplois

[Communiqué] Gastronomie France aide à recruter les futurs collaborateurs et stagiaires. Gastronomie France est un organisme agréé par le ministère de l’Intérieur, et dispose...

lundi 10 janvier 2022

Campus du Lac Bordeaux : 2 restaurants éphémères ouvrent en janvier

La nouvelle année s’annonce gourmande au Campus du Lac avec l’ouverture en janvier de deux restaurants éphémères ! Du 11 au 14, CEDRAT proposera un voyage culinaire acidulé...

lundi 10 janvier 2022

Better Together, une association pour créer du lien entre élèves et professionnels

Lancée en mars 2021, cette association de mentorat qui permet à des élèves en formation dans l'hôtellerie-restauration de bénéficier d'un accompagnement d'un professionnel,...

vendredi 7 janvier 2022

STHAR Campus : gérer l'arrivée des nouvelles générations dans le secteur du tourisme 

C’est la question posée par le STHAR Campus à ses intervenants, lors de la table ronde organisée par Madame La députée Marion Lenne, dont l’animation a été confiée à Sylvie...

vendredi 31 décembre 2021

Mobilité de l'Institut des Métiers de Saint-Etienne (IMSE) en Pologne

13  apprentis BP cuisine 1ère année de l’IMSE (43) accompagnés de Lionel Dos Santos, enseignant en cuisine et Sophie Rollin, référente mobilité européenne ont rencontré début...

vendredi 31 décembre 2021

« Les Bouffons de la Cuisine » remettent le couvert à l'IFAC de Brest

En cette période de fêtes de fin d'année et depuis son lancement, les "Bouffons de la Cuisine" organisent ses "Tables de Noël" à travers la France de fin novembre à janvier....

vendredi 31 décembre 2021

« 100% foie gras » au CFA de l'Hôtellerie-Restauration de Colmar

Le Centre de Formation de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar a accueilli dans ses cuisines, le jeudi 9 décembre dernier, la manifestation « 100% Foie Gras ». Celle-ci était...

jeudi 30 décembre 2021

Certification Qualiopi  pour l'école The Originals Academy

Conscient des enjeux de l’hôtellerie de demain et des évolutions de son marché, le Groupe The Originals a créé son école de formation professionnelle en 2011. Dix ans après...

jeudi 30 décembre 2021

Les étudiants du lycée Fenelon reçus par leur parrain

Nicolas Conraux et son épouse Solène ont reçu les apprentis en BTS MHR du Lycée Fénelon à Brest dont le chef étoilé Nicolas Conraux est le parrain pour la promotion 2021-2023...

jeudi 30 décembre 2021

Leçon d'excellence au Lycée Sainte Anne de Saint-Nazaire

Le 8 décembre 2021, les étudiants de première année en BTS MHR au lycée des métiers Saint Anne de Saint Nazaire ont réalisé une soirée d’exception au restaurant d'application...

mercredi 29 décembre 2021

Résultat du concours Vendée Terre de Qualité

Le 1er concours de cuisine “Vendée Terre de Qualité – Trophée avenir”, a eu lieu le mercredi 08 décembre au Lycée et GRETA-CFA de Vendée site Édouard Branly à La...

mardi 28 décembre 2021

PFMP à Malte pour les élève de Valery Larbaud

Après près de 2 ans de crise sanitaire, le lycée Valery Larbaud de Cusset a relancé sa dynamique de stage à l’international. Huit élèves de Terminale Bac Pro Service (CSR)...

lundi 27 décembre 2021

En Vendée, un CAP cuisine en trois ans pour les migrants mineurs

L'Umih 85 et le Greta CFA de Vendée ont mis en place un CAP spécifique pour les mineurs non-accompagnés, avec une année supplémentaire pour l'apprentissage des fondamentaux...

vendredi 24 décembre 2021

Les apprentis du CEPROC font leur show au théâtre Marigny

Les apprentis du CEPROC ont effectué une remarquable prestation scénique à l’occasion de la première journée d’Apprentiscène qui s’est déroulée le 18 novembre au théâtre...

vendredi 24 décembre 2021

Le STHAR Campus et l'Université Lumière Lyon : Le management dans l'univers des cuisines

Le 2 décembre dernier, avait lieu au lycée hôtelier Savoie-Léman la première édition d’un évènement (Les Expés) qui sera reconduit et qui vise à « faire bouger les lignes »...

jeudi 23 décembre 2021

Lycée Albert Camus : « Sors tes couverts » contre le sida

A l’occasion de la « journée mondiale de lutte contre le sida » début décembre, les élèves de terminale Bac pro et 2nd Bac pro de la section hôtellerie du lycée Albert Camus...

mercredi 22 décembre 2021

Apprentissage : la France a dépassé le nombre historique des 500 000 apprentis en 2020

Le Ministère du Travail vient de publier les chiffres de l’apprentissage pour 2020. 495 000 contrats ont été signés dans le privé en 2020 contre 353 000 en 2019, soit une...

mardi 21 décembre 2021

Gastronomie, exigence et excellence au CFA Interprofessionnel Loiret

Pour Jérôme Kohn, tout à la fois directeur du CFA Loiret et directeur territorial de la CMA «  le restaurant d’application « Le 5 » est le parfait terrain d’exercices  pour...

mardi 21 décembre 2021

FERRANDI Paris – Campus de Rennes organise un repas de noël caritatif

Mercredi 8 décembre 2021, les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat de FERRANDI Paris – Campus de Rennes ont organisé un repas de noël caritatif au Foyer...

lundi 20 décembre 2021