Formation

La Faculté des Métiers de Cannes se relève après la tempête

Plus d'un million d'euros d'investissements seront nécessaires pour réparer les dégâts matériels qu'a subi la faculté des métiers de Cannes lors des intempéries du 3 octobre...

mercredi 2 mars 2016

1ère phase qualificative du concours Jeunes Talents : Xavier Robert en lice pour la finale

Ce lundi 16 novembre 2014, lors de la 6ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 7 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont...

mercredi 2 mars 2016

Glion Institut de Hautes Etudes, une carrière internationale assurée

Glion Institut de Hautes Etudes propose des formations de niveau Bachelor, Postuniversitaire, Master ou encore MBA en Management hôtelier et Management événementiel, Sport...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic se met aux couleurs de l'Écosse

Point d'orgue d'un vaste projet pédagogique mené depuis plusieurs mois, l'établissement propose une semaine d'animations dédiées.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée René Cassin à l'heure européenne

Soucieux de préparer l'avenir professionnel de ses élèves, le lycée de Tulle mise sur Erasmus + pour développer leurs compétences linguistiques et leur donner une culture du...

mercredi 2 mars 2016

Lycée hôtelier de Mazamet : la réussite de la pédagogie

En deux ans, deux élèves ont remporté le concours général des métiers, catégorie salle. En 2010, déjà, un premier élève avait terminé à la troisième place.

mercredi 2 mars 2016

Le développement durable au coeur des débats du congrès de l'Anephot

L'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme a organisé son 31e congrès dans les locaux du lycée Sainte-Anne, à Saint-Nazaire. Une centaine de...

mercredi 2 mars 2016

Forum école-entreprises réussi au Lycée Jean Drouant

Les professionnels étaient au rendez vous du forum école/entreprise organisé fin novembre par le Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant et...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Christian Bourquin cultive l'excellence

L'établissement d'Argelès-sur-Mer, modèle par la qualité de ses aménagements, vient d'inaugurer son restaurant d'application.

mercredi 2 mars 2016

Personnel de bord : un nouveau CQP à Cannes

Suite à une première année d'expérimentation réussie, la formation hôteliers navigants, proposée à l'école hôtelière de Cannes, vient d'être accréditée par la Fédération...

mercredi 2 mars 2016

Les recommandations de Patrick Scicard devant la 47ème promotion BTS du lycée Jean Drouant

D'abord, « il faut croire à son rêve ». Et puis, «il faut oser se lancer, saisir les opportunités sans trop réfléchir ». Patrick Scicard est aussi un fervent...

mercredi 2 mars 2016

Florian Dubourdieu et Steeven Bury lauréats du Trophée Robert Saget

Chaque année depuis 14 ans, le restaurant du CFA interprofessionnel de Blois (41) accueille enseignants et invités pour le trophée Robert Saget. Ce trophée a été créé par...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Edouard Herriot remporte le trophée Mille international

Océane Huchard et Nathan Amran, élèves au lycée de Sainte-Savine, ont devancé leurs cinq concurrents.

mercredi 2 mars 2016

Le Cordon Bleu arrive à Shanghai

Plus de 200 invités ont assisté à l'inauguration officielle de l'Académie d'Arts Culinaires Le Cordon Bleu Shanghai. La cérémonie était présidée par Li Xio Hua, Directeur...

mercredi 2 mars 2016

2ème phase qualificative du concours Jeunes Talents : Clémence Perraut en lice pour la finale

Ce vendredi 4 décembre, lors de la 6ème édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 4 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont...

mercredi 2 mars 2016

Ferrandi Paris remet ses diplômes Bachelor 2015

213 étudiants du Bachelor Ferrandi (Bachelor Restaurateur et Bachelor Manager de restaurant) ont reçu leur diplôme de fin d'études au sein de l'Hôtel Potocki, siège de la...

mercredi 2 mars 2016

« Mode et gastronomie », thématique du 4ème séminaire de la licence MACAT de l'Université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise a organisé le lundi 30 novembre 2015 son quatrième séminaire professionnel. Organisé par les étudiants de la licence...

mercredi 2 mars 2016

Gwendal Briant décroche le titre de Meilleur apprenti cuisinier de France 2015

Organisée par les Maîtres cuisiniers de France, cette 61ème édition promotion Fernand Mischler et Roger Roucou récompense un jeune de Ferrandi campus Jouy-en-Josas. 282...

mercredi 2 mars 2016

À lire : Le Lexique Culinaire Ferrandi

Après la parution du Grand cours de cuisine Ferrandi mettant en avant la pédagogie et le savoir-faire transmis au sein de cette institution, l'école propose ici un lexique...

mercredi 2 mars 2016

Tables en fête, un concours pour valoriser les arts de la table

Organisée par l'Institut Paul Bocuse mercredi 9 décembre, la compétition a récompensé les plus belles tables et dressages réalisés par 60 étudiants en première année de...

mercredi 2 mars 2016

Résultats du Trophée des Jeunes Talents des Disciples Escoffier de la région du Grand Sud-Ouest

Le Trophée des Jeunes Talents des Disciples Escoffier de la région du Grand Sud-Ouest, qui s'est déroulé au Manoir de Bois Charente à Graves Saint-Amant (16), était cette...

mercredi 2 mars 2016

L'Institut Michel Guérard et Ferrandi Paris s'unissent autour de la cuisine et pâtisserie de santé

"L'Institut Michel Guérard et Ferrandi Paris viennent de signer un partenariat pour une formation continue à la cuisine et pâtisserie santé aux professionnels des métiers...

mercredi 2 mars 2016

École de Savignac : deux bachelors et un MBA distingués

Le classement SMBG-Eduniversal, organisme mondial d'évaluation de formations, vient d'être dévoilé. L'école de Savignac voit trois de ses formations distinguées : -...

mercredi 2 mars 2016

L'Afpa lance le premier cours de cuisine en ligne ouvert à tous

L'Afpa innove en proposant le premier Mooc (Massive Online Open Course) ou cours en ligne ouvert à tous, consacré aux 101 techniques de base de la cuisine française....

mercredi 2 mars 2016

Gala Vatel Alumni Rhône-Alpes

Tous les Vatéliens sont conviés pour une soirée de retrouvailles à l'hôtel Marriott Cité internationale de Lyon (VIe), le samedi 6 février à 20 heures au salon Tête d'or,...

mercredi 2 mars 2016