Boissons

Les halles Metro accueillent les étapes régionales du Championnat de France de la pizza 2023

Les étapes régionales du France Pizza Tour, organisé par les équipes de l’Association des pizzerias françaises, se dérouleront avec l’aide des halles Metro France. L’ambition...

jeudi 3 novembre 2022

Le Trophée oeufs de France 2023 est lancé

Le concours culinaire, organisé par le CNPO est ouvert pour les inscriptions. Sur le thème 'Dur, mollet, poché, l'oeuf fait son entrée !", il offre aux chefs la possibilité...

vendredi 28 octobre 2022

Bonduelle Food Service accompagne les chefs vers plus de végétal

[Communiqué] Nouvelles tendances des consommateurs et contraintes en cuisine, les chefs doivent d’adapter pour répondre à leurs clients. Bonduelle Food Service les accompagne...

vendredi 28 octobre 2022

Nouveau départ pour Mousline

[Communiqué] Nestlé a cédé Mousline® début octobre au fonds d’investissement français FnB Private Equity. Avec une nouvelle équipe aux commandes, la marque de purée de pommes...

vendredi 28 octobre 2022

Tremper le poisson dans le lait : est-ce efficace pour le dessaler ?

L'eau du lait peut s'immiscer entre les fibres et dissoudre le sel, puis partiellement regonfler les chairs, leur redonner de la jutosité, explique Hervé This,...

lundi 24 octobre 2022

7e édition du concours Pizza à Due par Galbani Professionale

Lors du 17e championnat de France de la pizza, organisé par l'Association des pizzerias françaises, le concours de pizza qui associe un maître pizzaïolo et un chef de...

vendredi 21 octobre 2022

Les finalistes du concours Création et Saveurs Président Professionnel 2022

Les deux présidents du jury de la 12e édition du concours, Emmanuel Renaut (MOF et chef du restaurant Flocons de Sel, 3 étoiles Michelin à Megève), pour la cuisine et...

vendredi 21 octobre 2022

Kristof Chamier-Gliszczynski promu chez Heineken

[Communiqué] Kristof Chamier-Gliszczynski est nommé directeur CHD de Heineken. Il succède à Lucie Arnoux. Il a occupé plusieurs au sein de l’entreprise dont la direction des...

vendredi 21 octobre 2022

Baking Good Better, la démarche RSE de Délifrance

[Communiqué] Délifrance lance Baking Good Better en rapport à son activité, son ADN, ses valeurs et ses ambitions. Sa démarche RSE se structure autour de trois piliers. La...

mercredi 19 octobre 2022

17 projets associatifs soutenus par le fonds de dotation Metro

La fondation soutient des projets d'intérêt général ayant pour point commun le repas. Pascal Peltier, président du Fonds de dotation de Metro, a récompensé 17 lauréats d'une...

mardi 18 octobre 2022

Œufs Brouillés Plein Air Servis'oeuf

[Communiqué] L’œuf brouillé Servis’œuf, réalisé à partir d’œufs plein air, est conditionné en poche de 1 kg (10 portions) et se réchauffe directement dans la poche au...

jeudi 13 octobre 2022

Campagne d'information et de promotion des légumineuses

[Communiqué] Parce que l’équilibre et la diversification alimentaires sont aujourd’hui des enjeux majeurs de santé publique, y compris pour les professionnels de la...

jeudi 13 octobre 2022

La volaille Label rouge par le Synalaf, un engagement de qualité pour les consommateurs

Le Syndicat national des labels avicoles de France a annoncé une nouvelle campagne européenne d'information et de communication sur la certification Label rouge, lors d'une...

jeudi 13 octobre 2022

Préparation Panna Cotta Galbani Professionale

[Communiqué] Galbani Professionale est à l’écoute de ses utilisateurs et améliore quotidiennement ses produits afin d’innover et apporter une attention particulière au...

jeudi 6 octobre 2022

Smart Cuisine de Transgourmet, des plats qui facilitent la vie des professionnels

[Communiqué] Certains établissements – hôtels, campings, résidences hôtelières... – aimeraient proposer des recettes de qualité à leurs clients, mais disposent de peu de...

mercredi 5 octobre 2022

Knonenbourg lance trois brassins saisonniers Grimbergen

[Communiqué] Kronenbourg lance un programme de trois brassins saisonniers Grimbergen pour stimuler l’activité des bars, brasseries et cafés (Noël, Printemps et Automne). La...

lundi 3 octobre 2022

Laurent Théodore est nommé président de France Boissons

[Communiqué] Le distributeur de boissons et de services au sein du marché de la consommation hors domicile, filiale de Heineken, a promu Laurent Théodore au poste de...

vendredi 30 septembre 2022

Metro France dévoile un nouveau livre blanc sur la rentabilité

[Communiqué] Le fournisseur de la restauration indépendante en France propose un nouveau guide gratuit en ligne de 36 pages pour aider les restaurateurs à booster la...

vendredi 30 septembre 2022

Les beurres Corman de Savencia Fromage & Dairy

Corman, marque belge du groupe Savencia Fromage & Dairy, dispose d’un savoir-faire beurrier depuis sa création en 1935. Grâce à cette expertise pour extraire le meilleur de...

mercredi 28 septembre 2022

Les vins primeurs arrivent

Trop souvent, la mise sur le marché des vins primeurs ou nouveaux se résume à la formule 'le beaujolais nouveau est arrivé', alors qu'il existe bien d'autres possibilités.

mercredi 28 septembre 2022

La Marketplace de MyFranceBoissons

[Communiqué] En septembre 2021, France Boissons lance la première Marketplace dédiée à la CHD pour répondre aux nouvelles attentes et être au plus près des besoins des...

lundi 26 septembre 2022

Les Ravioles du Dauphiné Label Rouge

[Communiqué] l’heure où la main-d’œuvre se fait rare et où les convives sont de plus en plus exigeants sur l’origine et la qualité des plats, les ravioles du Dauphiné Label...

lundi 26 septembre 2022

Linguine Selezione Oro Chef

[Communiqué] La gamme Selezione Oro Chef a été spécialement pensée pour les professionnels. Conçues à partir des meilleures semoules de blé dur, les pâtes Selezione Oro Chef...

lundi 26 septembre 2022

Andros, fournisseur officiel de la Coupe du monde de Rugby France 2023

[Communiqué] La Coupe du Monde de Rugby France 2023 est l’occasion pour Andros de faire valoir l’étendue de ses savoir-faire et de proposer des produits et animations...

vendredi 23 septembre 2022

Nouveau classement des vins de Saint-Emilion 

La nouvelle édition du classement des vins de Saint-Emilion a été publiée. Elle comporte au total 85 grands crus, dont 14 premiers grands crus classés (deux d’entre...

vendredi 23 septembre 2022