Boissons

Promocash dévoile son nouveau logo

[Communiqué] Promocash signe son expertise dans son logo à travers un pictogramme sur la cuisine où se distinguent une assiette, des couverts et une toque. Une façon de...

mercredi 7 septembre 2022

Camille Berthaud, nommé président-directeur général de Compass Group France

Présent chez Compass Group depuis 14 ans, Camille Berthaud est nommé au poste de Président-directeur général. Il a auparavant occupé le poste de directeur du développement...

mercredi 7 septembre 2022

L'huître.0, calibrée entre 0 et 2

[Communiqué] L’huître.0, sélectionnée à Marennes-Oléron, est une huître décoquillée à la main, conditionnée dans des barquettes de 450 g et hibernée entre – 35 °C et – 40 °C....

mardi 6 septembre 2022

Le RISSO® FRI allie performance et gourmandise

[Communiqué] Le RISSO® FRI est une matière grasse solide qui combine la performance de l’huile de palme et le goût savoureux du blanc de bœuf, tout en étant plus économique....

lundi 5 septembre 2022

Vrai & Bon, une gamme de plats cuisinés individuels en bocaux

Vrai & Bon propose une offre 100 % pratique de recettes gourmandes élaborées par son propre maître artisan. Les recettes sont présentées en bocaux individuels (entrées,...

vendredi 2 septembre 2022

AmphoChef®, l'application mobile des huiles professionnelles AMPHORA®

[Communiqué] AMPHORA®, marque spécialiste des huiles professionnelles, a pris un virage digital majeur avec sa nouvelle application mobile AmphoChef®. Elle est composée de...

vendredi 2 septembre 2022

L'huile 3en1 de Lesieur Professionnel

[Communiqué] L’huile 3en1 Lesieur Professionnel est l’alliée des restaurateurs pour les assaisonnements, cuissons et fritures. Cette huile est composée de graines de...

vendredi 2 septembre 2022

Le Poulet Noir Certifié sortant à l'extérieur Poule et Toque surgelé

[Communiqué] Poule et Toque propose le Poulet Noir Certifié sortant à l’extérieur. Les poulaillers, situés sur des exploitations certifiées HVE, offrent un accès à une vaste...

mercredi 31 août 2022

La Purée de Fraise ambiante des vergers Boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes Les vergers Boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 l, léger et simple d’utilisation....

mercredi 31 août 2022

Les Œufs brouillés Plein Air d'Ovoteam

[Communiqué] Ovoteam propose des Œufs brouillés plein air. Rapides et faciles à remettre en œuvre directement dans l’emballage, ils sont conditionnés en barquette de 500 g ou...

mercredi 31 août 2022

L'authentique crème fouettée Président Professionnel

[Communiqué] La crème fouettée, produit phare de chez Président Professionnel, est avant tout une crème à l’arôme raffiné de vanille bourbon naturelle avec un parfait...

mercredi 31 août 2022

Talents : Vitalie Taittinger, présidente de la maison de champagne Taittinger

Talents, le podcast de L’Hôtellerie Restauration, vous invite dans l’une des plus prestigieuses maisons de Champage : Taittinger. Nous sommes allés...

mercredi 17 août 2022

Le cognac, un spiritueux qui revient sur le devant de la scène

De nombreux barmen ont remis au goût du jour cette eau-de-vie de vin, notamment en la proposant sous forme de cocktails. Rencontre avec Tom Olivery, responsable du bar aux...

mercredi 10 août 2022

Changement de look pour la marque Chef®

[Communiqué] Chef® accompagne les professionnels avec des solutions culinaires qui répondent à leurs besoins. La marque s’engage aujourd’hui en améliorant la recyclabilité de...

vendredi 15 juillet 2022

La Mirabelle de Lorraine à l'honneur

[Communiqué] La Mirabelle de Lorraine, fruit labellisé IGP, se déguste d’août à septembre. Cette année, grâce aux conditions climatiques favorables, la cueillette débutera le...

mercredi 13 juillet 2022

Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef.

mercredi 13 juillet 2022

Pain Burger signature Sarrasin Pavot de Banquet d'Or

[Communiqué] Pour répondre aux besoins des professionnels, Vandemoortele propose à sa marque Banquet d’Or un pain Burger digne des grandes tables : le Burger signature...

mercredi 13 juillet 2022

La Distillerie Bertrand, à la merci de la nature

[Communiqué] La Distillerie Bertrand, spécialisée en whiskies et eaux-de-vie, est située à Uberach en Alsace. Son activité a commencé il y a près de 150 ans. La famille...

vendredi 8 juillet 2022

Malongo, 30 ans de commerce équitable, le retour d'expérience d'une marque responsable

Comment concilier enjeux économiques, sociaux et durables ? Le café au centre des bouleversements mondiaux.

vendredi 1 juillet 2022

Komuntu, le chocolat collaboratif pour les 100 ans de Valrhona

[Communiqué] Valrhona a tenu une conférence de presse le 28 juin 2022, à l’école Valrhona Paris (IIIe), pour présenter Komuntu 80 %, le chocolat de couverture qui incarne les...

jeudi 30 juin 2022

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

[Communiqué] À Paris (IVe), le marché de la gastronomie italienne propose près de 1 000 produits à destination des restaurateurs, contre 140 il y a à peine un an.

mardi 28 juin 2022

Panzani soutient et prépare l'avenir de la filière blé dur français

Panzani assure une logique de circuit ‘au plus court’ avec ses ateliers de production situés à proximité des zones de culture du blé dur : à Nanterre (92) pour la partir Nord...

vendredi 24 juin 2022

Les nouvelles pâtes Premium Al Bronzo de Barilla

Barilla lance la gamme de pâtes Premium Al Bronzo avec une nouvelle méthode de tréfilage inventée par la maque : "lavorazione grezzia". Des microgravures au dessin classique...

mercredi 22 juin 2022

La Monin Cup France, édition 2022

Monin relance cette année la compétition qui met en lumière les jeunes bartenders de talent du monde entier. Le thème 'Sharing Memorable Moments' (partager des moment...

mardi 21 juin 2022

St Môret propose une nouvelle gamme de desserts surgelés

[Communiqué] Deux nouveautés surgelées sont proposées chez St Môret : un cheesecake nature et une gamme de trois allumettes fruitées individuelles à la mousse de cream...

mardi 21 juin 2022