Boissons

2e édition de la Coupe de France de la volaille

Le concours, à l'initiative de Poule et Toque, s'ouvre à deux catégories : les professionnels de la restauration et les étudiants en hôtellerie-restauration. Éric Guérin est...

mardi 14 juin 2022

La Purée de Fraise ambiante de Boiron Frères

Proposée en entrée, plat, dessert ou boisson, la gamme de purées de fruits ambiantes est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 l, léger et simple...

vendredi 10 juin 2022

Bèl Arrangé, la référence des punchs au rhum en CHR

La gamme Bèl Arrangé se compose de huit parfums dont deux bios. Elle est fabriquée en France à partir de fruits de saison cueillis à maturité, découpés au couteau et mis en...

vendredi 10 juin 2022

41e édition de "La Bourse Badoit pour la Joie"

Cette année, La Bourse Badoit pour la Joie propose une édition encore plus solidaire, en récompensant les professionnels qui oeuvrent pour répandre plus largement la joie...

vendredi 10 juin 2022

Rencontre avec Sylvie Ellul, vigneronne devenue manager marketing vin chez Promocash

Diplômée en oenologie et décorée Officier de l'Ordre du Mérite Agricole, Sylvie a été à la direction du syndicat et de l'interprofession des vins de Pays d'Oc de 1988 à 2002....

vendredi 27 mai 2022

Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Le groupe Fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC), révèle les résultats de sa première enquête OpinionWay sur la perception, les usages et...

vendredi 27 mai 2022

Alpha Blanc Millésime 2012, la nouvelle cuvée de Champagne Jacquart

[Communiqué] Les vignerons ont été très satisfaits de l’été 2012 qui a enclenché une dynamique optimale jusqu’aux derniers jours des vendanges. Alpha 2012 est enfin révélé...

mercredi 25 mai 2022

La Faisselle Rians Restauration

[Communiqué] Rians Restauration propose la Faisselle, un produit emblématique de la tradition laitière, fabriquée à partir de lait collecté en France. Son panier d’égouttage...

mercredi 25 mai 2022

Le Challenge foie gras 2022 des jeunes créateurs culinaires ouvre les inscriptions

La 18e édition du concours de foie gras s’annonce sur le thème "le foie gras, le coup de baguette magique de nos apéritifs !". Les élèves et apprentis cuisiniers, âgés de 16...

mercredi 25 mai 2022

Ouverture de l'école Valrhona Paris

Mardi 24 mai 2022, l’équipe Valrhona tenait une conférence de presse dans sa nouvelle école parisienne, au cœur du quartier du Marais. L’École, dédiée aux professionnels de...

mardi 24 mai 2022

Le Biersky : le mariage entre eau-de-vie de bière et eau-de-vie de malt

Inspiré par les eaux-de-vie de la Distillerie Bertrand et dans une approche identique aux whiskies qu’il a créés, Jean Metzger a imaginé un produit qu'il a souhaité original...

mardi 24 mai 2022

Le Concentré de Monin Citron/Citron Vert

[Communiqué] Nouveauté 2022, le Concentré de Monin Citron/Citron Vert est un produit sans sucre ajouté, sans édulcorants et sans conservateurs. Répondant aux attentes des...

lundi 23 mai 2022

Le Cream Cheese Debic coche toutes les cases

[Communiqué] Le Cream Cheese Debic est un fromage à la crème de haute qualité pour les professionnels. Parfait pour pocher et tartiner, il convient pour toutes les créations,...

vendredi 20 mai 2022

Les Focaccias Lanterna

[Communiqué] Vandemoortele revisite à sa marque Lanterna la traditionnelle focaccia, pain plat et moelleux originaire d'Italie, plus connu sous sa forme classique...

jeudi 19 mai 2022

Mysoda, machines à eau pétillante

[Communiqué] Mysoda est une entreprise implantée sur le marché français et spécialisée dans la production d’appareils à eau pétillante, des cylindres de CO2 remplis en France...

mardi 17 mai 2022

Sublimez vos plus belles tables avec la nouvelle bouteille en verre S.PELLEGRINO® !

[Publi rédactionnel] S.PELLEGRINO® est depuis toujours présent dans les meilleurs restaurants, réhaussant chaque expérience culinaire grâce à son goût délicat et ses bulles...

mardi 17 mai 2022

Mélanie Hours remporte le premier prix du concours Fruits de Talent Andros Chef 2022

La finale du concours de pâtisserie s'est déroulée le samedi 7 mai à Biars-sur-Cère (46). Paul Occhipinti, MOF chocolatier confiseur était le parrain de cette édition.

mardi 17 mai 2022

Les mini empañadas Coup de pâtes

[Communiqué] L'empañada est un petit chausson en pâte, farci de viande ou de poisson. Un produit emblématique de la cuisine espagnole et latino-américaine. Coup de pates®...

lundi 16 mai 2022

L'abonnement de Nespresso Professionnel

[Communiqué] Nespresso Professionnel propose un abonnement : une solution café flexible et clé en main qui facilite le quotidien. L’abonnement est créé sur mesure et...

vendredi 13 mai 2022

Le fromage de chèvre tartinable, la Cabrette "Cuisiner & Tartiner"

[Communiqué] Fromage au lait de chèvre pasteurisé, la Cabrette "Cuisiner & Tartiner" possède une texture lisse et fondante laissant découvrir un goût crémeux à la subtile...

jeudi 12 mai 2022

Bridor & Pierre Hermé Paris, une collaboration unique et créative

[Communiqué] Animés par un profond respect pour le savoir-faire, Bridor et Pierre Hermé Paris ont imaginé une collection composée de cinq viennoiseries inédites. Pierre Hermé...

jeudi 12 mai 2022

La consommation de pains et viennoiseries en France

CHD Expert a réalisé deux études en 2021, une sur le pain et une sur la viennoiserie. Premier constat : 70 % des consommateurs français mangent plus de viennoiserie...

jeudi 12 mai 2022

France Boissons crée la "Journée des Terrasses"

Il y a 1 an, la réouverture des terrasses des cafés-hôtels-restaurants signait le retour des jours heureux pour tout le secteur de la restauration. Parce que ces espaces de...

jeudi 12 mai 2022

Maxence Coulomb remporte le premier prix du concours Talents biérologie 2022

La finale du concours des Brasseurs de France s'est déroulée le 10 mai dans les coulisses de l'école Ferrandi, à Paris (VIe). Roland Héguy, président de l'Umih et parrain de...

mercredi 11 mai 2022

La finale du concours Talents Biérologie 2022 aura lieu le 10 mai 2022

La finale de la 17e édition du concours Talents Biérologie, organisé par Brasseurs de France, se déroulera le 10 mai, à Paris. Huit lauréats ont été sélectionnés lors de...

mercredi 11 mai 2022