Boissons

Sortie de la 8e édition de Metro Premium

Metro Cash & Carry sort son 8e numéro de Metro Premium, dédié aux chefs étoilés français. Publié une fois par saison, les produits de fin d'année sont à l'honneur dans...

mercredi 19 décembre 2012

Delpeyrat lance le saumon fumé traiteur dans ses gammes RHD

Apres le foie gras, le jambon de Bayonne et le caviar, Delpeyrat lance cette année une gamme de saumon fumé traiteur, de grande qualité et adaptée aux professionnels de la...

lundi 17 décembre 2012

Les «Grands Prix de l'Innovation Sirha 2013» catégorie Produits & Boissons

Parmi les 18 entreprises pré-sélectionnées, le jury a eu quelques difficultés à départager certains prétendants aux 7 Grands Prix. Cette année plusieurs produits prestigieux...

lundi 17 décembre 2012

L'appellat​ion Gigondas lance un concours avec Alain Senderens

L'appellation Gigondas lance un concours gastronomique sur le meilleur accords mets et vins de l'appellation, avec le chef doublement étoilé Alain Senderens, invité d'honneur...

lundi 17 décembre 2012

Les palets ganache Force Noire™ surgelés de Cacao Barry Foodservice

Cacao Barry Foodservice propose ses nouveautés en pâtisserie surgelée : les palets ganache Force Noire™ surgelés. Ils sont une aide à la fabrication de produits chocolat. Le...

lundi 17 décembre 2012

La pâte de pistache et les Crocantis Callebaut

Callebaut lance la pâte de pistache, le Crocantis Amandes et le Crocantis Pistaches. La pâte de pistache est fabriquée avec des pistaches légèrement grillées et contient...

lundi 17 décembre 2012

Origami et autres décors de Cacao Barry

Cacao Barry propose la collection "Origami". La société s'est associée à la designer Kalou Dubus (www.kalou-dubus.com) pour ses créations de Pâques 2013. Cette dernière s'est...

lundi 17 décembre 2012

Espri Restauration, nouvelle division pour le pôle traiteur de LDC

Dans le cadre de la réorganisation commerciale de son pôle restauration hors domicile et de la fusion des deux entités EPC (Européenne de plats cuisinés) et DLG (Daniel...

vendredi 14 décembre 2012

Délifrance présentera ses innovations 2013 lors du Sirha

Exposant au salon Sirha, Délifrance y présentera ses innovations produits pour 2013, ainsi que ses services d'accompagnement pour les clients, de la conception au point de...

vendredi 14 décembre 2012

Gamme au beurre de karité 100 % naturel pour L'Occitane

L'Occitane lance une nouvelle ligne de produits d'accueil haut de gamme dédiée aux hôtels. Depuis plus de trente ans, les produits à base de beurre de karité sont une des...

vendredi 14 décembre 2012

Nestlé® devient Nestlé Docello®

Les préparations pour desserts Nestlé® changent d'identité de marque et deviennent les desserts Nestlé Docello®. Le packaging a été revisité aux couleurs de cette nouvelle...

vendredi 14 décembre 2012

Toastoo, un toasteur de sandwich sans pain

Toastoo, de Triangular Concept, permet de toaster tous types de galettes (feuille de brick, Sarrazin, tortilla, feuille de riz, mais aussi crêpes sucrées, et pain de mie,...

vendredi 14 décembre 2012

Nouvelle gamme de purées ambiantes chez Ravifruit

Juste du fruit et quelques grammes de sucre pour offrir des saveurs fruitées authentiques. Une pasteurisation toute en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit....

vendredi 14 décembre 2012

Préparations en poudre pour Milk Shakes de Monbana

Monbana lance une gamme de préparations en poudre pour Milk Shakes prêtes à l'emploi. Adaptée pour un usage rapide et facile, il suffit de rajouter du lait et des glaçons, de...

vendredi 14 décembre 2012

Nouveautés 2013 pour Foucteau Pomone

Foucteau Pomone présente ses innovations 2013 : Pomone propose un mini-flan et un mini-coulant à proposer en café gourmand ou simplement en bouchées. Elle réintègre la tarte...

vendredi 14 décembre 2012

Les nouveautés 2013 de Boncolac

En se rapprochant de Générale Pâtissière, qui maîtrise les portions individuelles, Boncolac se lance dès janvier 2013 dans les pâtisseries individuelles et remet au goût du...

vendredi 14 décembre 2012

Lolitas, le jus d'oranges pressées surgelé

Lolitas de la société Perez Tabarly est un jus d'oranges pressées au meilleur moment de l'année avec une variété d'oranges à jus, puis surgelé par la suite. Un jus 100 %...

vendredi 14 décembre 2012

Bridor lance la collection Paris B.

Le chou du Paris-Brest revisité par les Maîtres pâtissiers de la maison Lenôtre-Paris. 6 recettes viennent enrichir la carte des pâtisseries surgelées Bridor. A ces petites...

vendredi 14 décembre 2012

Foie gras cru surgelé en terrine de Valette

Valette propose du foie gras de canard cru surgelé en terrine "prêt à cuire" IGP Périgord. Ce mode de préparation et de conditionnement permet de garder toute la fraîcheur du...

vendredi 14 décembre 2012

Restomarket, 1er site d'achats pour les professionnels

Pour les fournisseurs, c'est un nouveau canal de vente sans investissement ni frais fixe. Les catalogues et les promotions sont diffusés largement, via le site e-commerce...

vendredi 14 décembre 2012

La Pluma de cochon de Davigel

Davigel innove en lançant la première pluma de cochon issue de filière exclusive française. Pour cette innovation, Davigel a respecté la découpe traditionnelle espagnole qui...

vendredi 14 décembre 2012

La Chocolaterie Michel Cluizel présente deux innovations pour le Sirha

Rendez-vous incontournable des acteurs de la restauration et de l'hôtellerie, le SIRHA se tiendra du 26 au 30 janvier 2013 à Lyon. À l'occasion de cette nouvelle édition, la...

vendredi 14 décembre 2012

Nouvelle machine made in France pour Castalie

Castalie offre une alternative durable aux eaux minérales. Les fontaines micro-filtrent, affinent, rafraîchissent et gazéifient l'eau du réseau, permettant ainsi aux...

vendredi 14 décembre 2012

La purée de noix de coco par Sicoly

Sicoly propose de la purée de noix de coco. Riche en fibres, la noix de coco est un fruit exotique aux vertus multiples. La société choisit ses noix de coco aux Philippines....

vendredi 14 décembre 2012

Le steak de saumon, une nouveauté signée Amand Traiteur

À l'occasion du SIRHA, du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013, Amand Traiteur (Stand 2.2C121), le spécialiste des produits de la mer, annonce aux professionnels de la...

vendredi 14 décembre 2012