Boissons

Pain brochette au maïs, un pain à partager

Le boulanger parisien Dominique Saibron propose un pain au maïs, cuit sur une brochette, à la mie moelleuse et odorante. Le maïs offre trois avantages : du croquant, du...

mercredi 20 février 2013

Dalloyau revisite le Cake d'amour de Peau d'Âne

A l' occasion de l'exposition de Jacques Demy à la cinémathèque française, Dalloyau revisite le gâteau en cake d'amour issu du film Peau d'Âne. Le cake à partager et sa bague...

mercredi 20 février 2013

Petit Moulé nature Paysan Breton, un nouveau Cream Cheese signé Laïta professionnel

La famille des fromages frais s'agrandit avec l'arrivée d'une nouvelle innovation de Laïta professionnel : le Petit Moulé nature Paysan Breton restauration. Il s'agit d'un...

mercredi 20 février 2013

Bonduelle Food Service lance une nouvelle génération de conserves sous vide

Bonduelle Food Service adapte le processus vapeur des conserves grand public aux utilisateurs de la RHF et lance les Légumes sous vide, une gamme de conserves aux qualités...

mercredi 20 février 2013

Crème brûlée saveur Speculoos de Debic

Un peu de changement sur la carte avec une autre Crème Brûlée saveur Speculoos de Debic. Un dessert traditionnel et tendance à la fois. Facile à préparer, il suffit d'amener...

mercredi 20 février 2013

L'avenir est aux baristas

L'événement a eu lieu au Sirha à Lyon et il va se poursuivre à Nice, du 26 au 28 juin, à l'occasion du salon international World of Coffee. Ce sont les championnats...

mardi 19 février 2013

Avec le café… des chocolats qui ont du corps

Le maître chocolatier suisse, Villars, propose une gamme de chocolat à la liqueur qui existe en tablette mais aussi en petits carrés pour accompagner le café. Dernière...

mardi 19 février 2013

L'oeuf de Pâques devient toqué à l'hôtel Fouquet's Barrière

Claude Ducrozet, chef pâtissier de l'hôtel Fouquet's Barrière, imagine un Œuf de Pâques sorti tout droit des cuisines de l'établissement. Proposé en série limitée et...

mardi 19 février 2013

Nouvelle gamme des Fonds Naturels CHEF®

Du 26 au 30 janvier, CHEF® a présenté au Sirha sa nouvelle gamme des Fonds Naturels : Fonds de Veau, Fonds de Volaille, Fumet de Crustacés et Sauce Demi-Glace. Ils étaient...

lundi 18 février 2013

Deux nouvelles gammes de produits non-préfrits McCAIN

À l'occasion du Sirha qui s'est déroulé du 26 au 30 janvier, McCain a présenté ses gammes de produits non-préfrits : Easy Nature et Easy Seasoned. Easy nature est une gamme...

lundi 18 février 2013

La Maison du Chocolat joue à saute-mouton pour Pâques

Nicolas Cloiseau, chef de la Maison du chocolat et MOF chocolatier, présente sa création de Pâques Saute-mouton composée de l'agneau noir Frisoton et de la brebis lait...

lundi 18 février 2013

Vignerons en Développement Durable : pour une viticulture biologique

La marque créée en 2007 regroupe une dizaine de caves viticoles françaises engagées dans une démarche soucieuse de l'environnement.

lundi 18 février 2013

Ugguette la brebis de Pâques de la maison Sève

Installé à Lyon (69), Richard Sève, maître chocolatier pâtissier de la maison Sève, et son épouse Gaëlle ont imaginé pour Pâques une brebis en chocolat noir ou au lait....

vendredi 15 février 2013

Les nouveautés de février chez Davigel

Ce mois-ci, Davigel enrichit sa gamme avec de recettes créatives, de l'entrée au dessert. Pour commencer, la salade de chou à l'ail et aux fines herbes, composée de chou...

vendredi 15 février 2013

Les créations pascales de Mourad Rachdi

A l'occasion des fêtes de Pâques, Mourad Rachdi chef pâtissier du restaurant 1 Place Vendôme (Paris, 1er), propose un dessert et un oeuf de Pâques. Le dessert à base de...

jeudi 14 février 2013

Perrier fête son 150ème anniversaire

En 2013, Perrier 'Warholise' ses bouteilles. En effet, pour célébrer ses 150 ans, la marque revient sur sa rencontre avec Andy Wharol en revisitant l'habillage de ses...

jeudi 14 février 2013

MangeMoiTout, le plat que l'on mange

Plus besoin de stocker les assiettes, plus de casse ! "MangeMoiTout" est un produit innovant parce qu'il est l'alternative écologique au traditionnel plat en plastique ou...

mercredi 13 février 2013

La chasse aux oeufs du Meurice

Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice, propose de célébrer Pâques autour d'un Panier gourmand. Il s'est inspiré de la chasse aux oeufs pour imaginer ce panier gourmand en...

mercredi 13 février 2013

Annoncez le printemps avec la bière de mars

Malgré le froid hivernal, vous vous préoccupez déjà de ce moment privilégié qu'est, chaque année, l'arrivée de ce nouveau brassin.

mercredi 13 février 2013

Des pains colorés pour Philibert Savours

Philibert Savours lance ses nouveaux mixes en 3 suggestions. Des pains à pâte moelleuse et aux multiples couleurs pour donner plein d'idées au restaurateur. Des buns, des...

mardi 12 février 2013

Laïta Professionnel élargit sa gamme de produits laitiers

Laïta Professionnel propose une large gamme de produits laitiers adaptés dédiée à l'univers de la restauration et au snacking.Le Petit moulé nature de Paysan Breton...

mardi 12 février 2013

Pierre Hermé signe une collection d'oeufs galets pour Pâques

Pierre Hermé place Pâques sous le signe des saveurs Fétish de la Maison avec une collection d'Œufs galets garni de petits oeufs intense, infiniment praliné, et des oeufs au...

mardi 12 février 2013

Divin Réseau Conseil, de grandes bouteilles à prix accessible sur la toile

Il existe aujourd'hui de nombreux sites de vente de vins sur le net et il n'est pas facile de trouver l'adresse qui vous garantit, pour des bouteilles d'exception, une...

lundi 11 février 2013

Fauchon créé l'éclair chocolat de Pâques

Fabien Rouillard, chef pâtissier de Fauchon, décline la pâtisserie signature de la maison avec cet éclair chocolat de Pâques. Disponible en édition limitée du 22 mars au 6...

lundi 11 février 2013

Henri Le Roux colore son oeuf de Pâques en vert

Après la mini-tablette yuzu macha, la maison Henri Le Roux habille de vert son oeuf de Pâques. Julien Gouzien, chef de production, réalise un oeuf au yuzu macha avec une...

vendredi 8 février 2013