Boissons

Nouveautés sur le TransGourmet Market

Avec ses 250 marques alimentaires exposantes, 150 démonstrations quotidiennes, des solutions rentables et innovantes, des exclusivités... TransGourmet Market crée cette année...

mercredi 7 novembre 2012

Prix Pampre 2012 des Rencontres vinicoles attribué à trois cuvées

La 29e édition des Rencontres Vinicoles a été l'occasion comme à chaque édition de remettre le Prix Pampre 2012 à trois vignerons. Au terme d'une longue dégustation de plus...

mardi 6 novembre 2012

Hawaïï Kona, la rareté au service de la haute gourmandise

Nespresso propose chaque année des sériées limités. En 2012, les membres du club des chefs Nespresso ont accès au très rare Hawaïï Kona. Le luxe à l'état pur.

mardi 6 novembre 2012

De l'importance de l'eau

La qualité de l'eau a des effets sur le café, même sur la crème. Ne l'oublions pas, l'espresso est un produit sensible. Si l'eau du réseau local est trop dure, cela altère...

mardi 6 novembre 2012

152e vente des vins des Hospices de Beaune et restaurateurs

Cette année, la 152e vente des vins des Hospices de Beaune et restaurateurs aura lieu le 18 novembre, sous la présidence de Carla Bruni-Sarkozy. À cette occasion sera mise en...

lundi 5 novembre 2012

Evian inspire la créatrice Diane von Fustenberg

A l'occasion des fêtes 2012, l'eau minérale naturelle Evian (Danone Eaux France) sort une bouteille en série limitée imaginée par Diane von Fustenberg. "L'état d'esprit...

mercredi 31 octobre 2012

Esprit Gourmand, 3 générations de passionnés

Esprit Gourmand est une marque de La Compagnie Alimentaire et met en avant des produits authentiques. Il ne faut pas oublier que les fruits secs ont également leur grand cru....

mardi 30 octobre 2012

Le caviar selon Labeyrie

À l'occasion des fêtes de Noël, Labeyrie propose une sélection des meilleurs caviars du monde, avec : le caviar osciètre, incontournable référence des meilleurs caviars, il...

mardi 30 octobre 2012

Pago, un bel éventail de jus de fruits naturels

Pago revendique la fabrication comme la commercialisation de jus de fruits naturels sans colorants, Sans conservateurs et sans arômes artificiels. Ajoutez à cela un large de...

vendredi 26 octobre 2012

Jenlain, l'indépendance médaillée d'or

Implantée depuis 1922 à Jenlain, petit village du Nord de la France, la Brasserie Duyck est l'une des dernières brasseries indépendantes françaises. Depuis 90 ans, elle vit...

jeudi 25 octobre 2012

Animer votre offre cocktails avec C10

La gamme des sirops Fuego, marque propre du réseau C10, s'est enrichie sirop sucre de canne original et authentique, un produit très équilibré qui permet d'apporter une...

jeudi 25 octobre 2012

Infusions d'exception chez Cafés Richard

Une gamme d'infusion 'spéciale Spas' proposée en exclusivité par les Cafés Richard. Krocus Kozanis est uen gamme d'infusions Bio aux parfums naturels rares. Un mélange de...

jeudi 25 octobre 2012

Advinéo, des solutions pour augmenter le chiffre d'affaires vin

La société propose des solutions service du vin avec dans la visée : le développement du chiffre d'affaires vin. Matériel pour le vin au verre (pour le vin tranquille comme...

jeudi 25 octobre 2012

Le label Sud de France fait un triomphe aux États-Unis

Présent depuis trois ans à New York, le label connaît un succès retentissant outre-Atlantique. Il met en relations les producteurs du Languedoc-Roussillon avec les...

mercredi 24 octobre 2012

De la vigne au verre : parlez du vin plus simplement

Pour aider vos clients à choisir un verre ou une bouteille pour accompagner leur repas, proposez-leur une carte thématisée.

mercredi 24 octobre 2012

La vanille et les épices d'Ecophil

Ecophil est une jeune société dynamique et réactive qui vend de la vanille et des épices aux professionnels des métiers de bouche. Un produit de qualité avec un goût unique...

mardi 23 octobre 2012

Barista Nation : l'événement qui rassemble les fans de café

Organisée pour la première fois en Europe, la manifestation a rassemblé, le temps d'une journée, les baristas et autres acteurs professionnels du monde du café.

lundi 22 octobre 2012

3 innovations pour Panzani Food Service

- Faire un gratin en un minimum de temps ? Panzani Food Service tient le pari ! Avec des pommes de terre 100 % Bintje rigoureusement sélectionnées, lavées, épluchées et...

lundi 22 octobre 2012

Bien Cuisiner, créateur de concept en restauration rapide

Bien Cuisiner propose du conseil sur son projet pour gagner de l'argent et sur son agencement pour gagner de l'espace. Bien Cuisiner forme si cela est nécessaire (organisme...

lundi 22 octobre 2012

Bière à la carte : la bière de Noël 2012 arrive et c'est une fête !

Moment fort de l'année dans votre établissement, la bière de Noël est aussi une fête pour les brasseurs et les clients. Sachez la mettre en valeur, en parler et la servir.

mercredi 17 octobre 2012

Uncle Ben's lance un site à destination des écoles hôtelières

Grâce à sa plateforme pédagogique en ligne Tout sur le riz (www.tout-sur-le-riz.fr), Uncle Ben's met son expertise sur le riz à disposition des écoles hôtelières. Ce site...

mardi 16 octobre 2012

Rougié propose ses confits de canard pasteurisés en sachet de 8 pièces

Rougié enrichit sa sélection de confits de canard pasteurisés avec un nouveau sachet de 8 cuisses (1 600 g). Cette gamme est plébiscitée par les restaurateurs parce qu'elle...

mardi 16 octobre 2012

Yoplait lance une édition collector Saveur d'autrefois

Dès le mois de novembre, Yoplait restauration proposera les nouveaux pots de la gamme de yaourts Saveur d'autrefois, en édition collector pour la fin d'année. Les sept...

lundi 15 octobre 2012

Castalie : une eau microfiltrée plébiscitée par les clients

En un an et demi, cette dernière venue sur le marché des eaux s'est implantée en France dans tous les types de restaurants.

vendredi 12 octobre 2012

Terrine de Canard aux cèpes et au Foie Gras de Canard de Rougié

La Terrine de Canard aux cèpes et au Foie Gras de Canard (20%) sera présentée exclusivement sur le salon Equip'Hôtel pour le distributeur TransGourmet. Cette terrine aux...

vendredi 12 octobre 2012