Boissons

Des nouvelles sauces pour Heinz Foodservice

A part la sauce Heinz Tomato Ketchup qui existait déjà en format 875 ml, toutes les 7 autres sauces de la gamme sont nouvelles, en Foodservice et format de 875 ml. Parmi ces...

jeudi 20 septembre 2012

Le site internet de La Corpo fait peau neuve

Le site internet de La Corpo, spécialiste français de la distribution de matériel et consommables aux professionnels des métiers de bouche, a entièrement été revu. Au...

mercredi 19 septembre 2012

Relais d'or Miko lance ses solutions anticrise

Du 17 au 30 septembre 2012, les membres du réseau créent l'évènement partout en France, en proposant aux restaurateurs des moyens pour faire face à la crise : prix cassés,...

mercredi 19 septembre 2012

Levant & Co. présente sa nouvelle huile d'olive 2012 et sa gamme de produits assortis

La nouvelle huile d'olive Levant & Co. est enfin disponible. Sa robe jaune d'or aux légers reflets verts offre en bouche une légère amertume qui évolue avec des arômes...

mercredi 19 septembre 2012

De la vigne au verre : Bonnes résolutions de la rentrée, comment marier économies et plaisir

La rentrée signifie souvent budget serré. Voici quelques suggestions pour que vos ventes de vins n'en pâtissent pas.

mercredi 19 septembre 2012

Cocktail dress code de Stéphane Ginouvès

Après l'Ice Coco pour l'hiver, le Spring Kiss au printemps et le French Touch de l'été; Lucien Barrière Hôtels et Casinos présente le cocktail de l'automnee avec le Dress...

mercredi 19 septembre 2012

Le saké comme vous ne l'avez jamais... su

Toshiro Kuroda crie à l'imposture. Non, l'alcool servi dans les restaurants asiatiques en fin de repas n'est pas du saké, « c'est le plus souvent un alcool de riz issu de la...

lundi 17 septembre 2012

Pernod Ricard, champion de l'innovation

Pernod Ricard a été classé ce mois-ci dans le Top 20 des sociétés les plus innovantes par le magazine américain Forbes. Situé au 15ème rang du classement (il était 16ème l'an...

lundi 17 septembre 2012

Offre de rentrée chez C10 autour du kir

C10 met actuellement l'accès sur les crèmes de fruits et en particulier sa Crème de cassis nouvelle récolte. Pour l'achat de 12 bouteilles de la gamme, dont 6 de Crème de...

lundi 17 septembre 2012

Une touche d'exotisme dans le foie gras Rougié

Rougié s'inspire une nouvelle fois de la cuisine d'Extrême-Orient et associe le yuzu au foie gras de canard, un mariage réussi. Le yuzu, fruit d'Asie, est un ingrédient...

vendredi 14 septembre 2012

Brochettes tout foie gras et tout magret pour la Maison Masse

Les nouvelles Brochettes tout foie gras et brochettes tout magret de la Maison Masse viennent compléter la collection des brochettes spéciales green cook (brochette mixte...

vendredi 14 septembre 2012

La Bûche de Noël de Tradition & Gourmandises

Les foies gras Tradition & Gourmandises sont élaborés à partir de matières premières issues des propres canards de la société, élevés en plein air, nourris avec une...

vendredi 14 septembre 2012

Traiteur de Paris promet du soleil dans les assiettes

Traiteur de Paris propose aujourd'hui des solutions culinaires en complément de ses produits finis. Elles deviennent ainsi des supports de créativité. Un exemple avec le...

vendredi 14 septembre 2012

Philippe Barbier : "Pomona a pour mission d'aider les professionnels des métiers de bouche à toujours mieux nourrir leurs clients"

À l'occasion du centenaire du groupe, son président présente les aspirations et les projets de l'entreprise.

vendredi 14 septembre 2012

Le plateau Création de Boncolac, coloré et soigné

Boncolac innove cette année avec sa nouvelle gamme traiteur salé destinée aux professionnels de la restauration. Parmi ces nouveautés, le plateau Création. Un look très...

jeudi 13 septembre 2012

Valette propose un foie gras de canard entier étonnant en bouche

Valette propose un foie gras de canard entier mariné une nuit entière avec du sel rose de l'Himalaya et du poivre rouge de Pondichéry. A la dégustation, ce foie gras a une...

jeudi 13 septembre 2012

Le cerfeuil tubéreux, à redécouvrir

La société Leclaire est spécialisée dans la vente et livraison de fruits et légumes auprès de la restauration gastronomique. Les restaurateurs de la région Nord-Pas de Calais...

jeudi 13 septembre 2012

Lutosa met la pomme de terre dans tous ses états

Lutosa propose diverses spécialités de pommes de terre surgelées. Parmi celles-ci, Pom'Rosas. Trois garnitures non préfrites à base de purée de pommes de terre et dotées...

jeudi 13 septembre 2012

Les viandes farcies festives de Jean Routhiau

Jean Routhiau propose des recettes de viandes festives farcies avec des préparations originales. Deux catégories : les prêts à cuire et les déjà cuits. Parmi les prêts à...

jeudi 13 septembre 2012

De la couleur dans les assiettes avec la purée de carottes Sicoly®

Sicoly-Sicodis® propose la purée de carottes surgelée. 100 % naturelle, elle est riche en carotène, antioxydants et vitamines A, C et E. Adaptée pour les professionnels des...

jeudi 13 septembre 2012

Les Veggie Cups de Pidy, une nouvelle gamme d'amuse-bouches prêts à garnir

Pidy présentera au SIAL, stand 5A G 076, sa nouvelle gamme d'amuse-bouches prêts à garnir : les Veggie Cups. Destinées aux professionnels de la restauration, elles ont été...

mardi 11 septembre 2012

Sapresti Traiteur lance le panini micro-ondable

Sapresti Traiteur innove et étoffe sa gamme au rayon snacking libre-service en lançant deux nouvelles références de snacks micro-ondables : le panini jambon, tomates,...

lundi 10 septembre 2012

Bret's vous invite à découvrir ses innovations à l'occasion du SIAL

À l'occasion du Sial (Salon International de l'Agroalimentaire), du 21 au 25 octobre prochains, la marque de chips bretonne présentera au plus grand nombre ses nouvelles...

lundi 10 septembre 2012

Transgourmet obtient la certification ISO 22000 pour deux nouveaux établissements

Les établissements Transgourmet Île-de-France (à Wissous, 91) et Transgourmet Rhône (à Saint-Quentin-Fallavier, 38) ont obtenu la certification ISO 22000 cet été. En...

vendredi 7 septembre 2012

Plat de fête : le Tournedos Rossini

Le foie gras de canard ou d'oie s'est très largement démocratisé ces dernières années. Les éleveurs produisent des foies de qualité et l'intérêt du consommateur va bien...

vendredi 7 septembre 2012