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La qualité de l'eau a des effets sur le café, même sur la crème. Ne l'oublions pas, l'espresso est un produit sensible. Si l'eau du réseau local est trop dure, cela altère les arômes. D'où l'intérêt d'utiliser un filtre à eau. Parmi les spécialistes, Brita propose le Purity Finest C 500. Ce filtre à eau pour les machines à boissons chaudes ou traditionnelles réduit la dureté de l'eau potable sans diminuer son pH et élimine les éléments susceptibles d'altérer le goût. Un bon outil. Précisions techniques : sa capacité moyenne pour une dureté totale de 18°TH et un by-pass réglé à 10% est de 3 755 litres.
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