Restauration

Daniel Boulud poursuit son développement à l'international

Méconnu du grand public en France, Daniel Boulud, le chef et propriétaire du célèbre restaurant Daniel de New York, est, depuis dix-neuf ans, l'un des représentants phare de...

mardi 18 décembre 2012

Les Contamines ont l'Ô à la Bouche

Dans la station familiale, l'établissement est en passe de devenir l'une des meilleures tables des Contamines Montjoie.

mardi 18 décembre 2012

13e Coupe du monde de la Pâtisserie : liste des candidats 2013

22 équipes associant un pâtissier, un chocolatier et un glacier se confronteront pendant 10 heures de concours, les 27 et 28 janvier prochains au Sirha. Voici les...

mardi 18 décembre 2012

Dix-neuf restaurants McDonald's pour Michel Réglat à Toulouse

Trente ans après l'ouverture du premier McDonald's dans la ville rose, le franchisé Michel Réglat a ouvert aujourd'hui, mardi 18 décembre à 14 heures, un nouveau restaurant...

mardi 18 décembre 2012

Bugarach se met à table pour l'apocalypse

La 'fin du monde' du 21 décembre 2012 pourrait être le début d'une reconnaissance mondiale pour Bugarach, et son terroir défendu par Jean Prior au restaurant La Ferme de...

mardi 18 décembre 2012

Palmarès du Concours artistique national des métiers de bouche 2012

Le Concours artistique national des métiers de bouche 2012, organisé par l'Association Goût, Avenir Tradition (GAT) s'est déroulé avec succès, samedi 24 novembre, pendant le...

lundi 17 décembre 2012

L'opération 2 x plus de goût revient à Blois-Chambord

Du 15 janvier au 31 mars prochains, la manifestation 2 x plus de goût est de retour pour la deuxième année sur le territoire Blois-Chambord. Les restaurateurs partenaires de...

lundi 17 décembre 2012

La fille de Jean-André Charial, nouveau chef de La Place

Après un parcours dans de grands restaurants 3 étoiles comme la Maison de Bricourt à Cancale, le Dal Pescatore en Italie, le Petit Nice Passedat à Marseille, et bien sûr aux...

lundi 17 décembre 2012

Les Tables du coeur se sont donné rendez-vous au Sofitel Strasbourg

Le Sofitel Strasbourg Grand Ile (67) a accueilli le mercredi 12 décembre quarante bénéficiaires des Restaurants du coeur dans son restaurant Goh à l'occasion des Tables du...

lundi 17 décembre 2012

L'appellation Gigondas lance son concours gastronomique

L'appellation Gigondas lance son premier concours du blog à l'assiette permettant d'élire le meilleur accord mets et vins de Gigondas avec Alain Senderens, invité d'honneur...

lundi 17 décembre 2012

La bonne idée des mamies bruncheuses

Pour optimiser le restaurant Les Akolytes, fermé le week-end, Maguy Julien, Évelyne Pellat et Joselyne Arrigei, trois amies marseillaises à la retraite, ont eu l'idée d'y...

lundi 17 décembre 2012

Régis Marcon et Pascal Barbot subliment la fourme d'Ambert

A l'occasion des 40 ans de l'appelation fourme d'Ambert organisés par le syndicat interprofessionnel de la fourme d'Ambert, Régis Marcon avec son fils Jacques du restaurant...

vendredi 14 décembre 2012

La Suède et la France perdent leur ambassadeur gastronomique

Sven-Gunnar Svensson est décédé. Ce nom parle à tous les acteurs du monde de la gastronomie en Suède et à beaucoup d'entre eux en France. Journaliste, amoureux de la...

vendredi 14 décembre 2012

Au Bureau poursuit son développement en région parisienne

Bars&Co, membre du groupe Bertrand, ouvre son 12e restaurant Au Bureau à Varennes-sur-Seine (77) et devient donc la deuxième succursale du groupe en Ile-de-France après...

vendredi 14 décembre 2012

A lire : 50 best Nougats d'Alexandra Beauvais

Après le rappel des recettes de base de nougat contemporain et de nougat blanc à l'ancienne, Alexandra Beauvais en partenariat avec la Nougaterie des Fumades présente une...

vendredi 14 décembre 2012

Crescendo restauration ouvre son 59e établissement

Le 59e restaurant de Crescendo restauration vient d'ouvrir ses portes à Bourgoin-Jallieu (38) dans le centre commercial Leclerc. Le concept propose une cuisine minute...

vendredi 14 décembre 2012

Deux nouvelles formules déjeuner au W Paris-Opéra

Le W Paris-Opéra lance deux formules de déjeuner créées par le chef étoilé Sergi Arola : la formule Executive Lunch (38 €) est servie en 60 minutes au restaurant Arola (1er...

vendredi 14 décembre 2012

Carte sur table est de retour

Lancée l'année dernière par la maison de négoce La Vinicole, la manifestation La carte sur table est de retour jusqu'à la fin décembre. Elle permet de répondre à la demande...

vendredi 14 décembre 2012

Sirha World Cuisine Summit : première liste d'intervenants confirmés

Des personnalités de premier plan du monde entier ont déjà confirmé leur participation par des interventions retransmises ou par leur présence effective, participation à ce...

vendredi 14 décembre 2012

La folie des Caketoy'z au Sirha

Pour la première fois, le Sirha (du 26 au 30 janvier à Lyon Eurexpo) accueillera une exposition « Food Design » associant grands noms de la mode, du design, de la pâtisserie...

vendredi 14 décembre 2012

Leaders Club France : huit concepts en compétition

C'est au Château de Sans Souci à Lyon, dans le cadre du salon Sirha (du 26 au 30 janvier 2013), que se déroulera la 18e cérémonie des Palmes de la restauration by Leaders...

vendredi 14 décembre 2012

Huit concepts en lice pour la 18e édition des Palmes de la Restauration by Leaders Club France

À l'occasion de 'Premières Visions 2013' qui se déroulait mardi 16 octobre au Cnam de Paris, le Leaders Club a dévoilé les huit concepts nominés pour la 18e édition des...

vendredi 14 décembre 2012

La dépense moyenne par déjeuner hors domicile baisse de 70 centimes

Le Sirha vient de dévoiler les premiers résultats de son « Observatoire des comportements des convives français ». 37 % des Français prennent un repas à l'extérieur plusieurs...

vendredi 14 décembre 2012

Ordre de passage des pays pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013

22 équipes du monde entier composées chacune d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier rivalisent de créativité au coeur d'une arène gastronomique de 8 000 m². Leur...

vendredi 14 décembre 2012

Trophée national de cuisine Bernard Loiseau 2013

La délégation des pays catalan & occitan des Disciples Escoffier International® organise la troisième édition du trophée national de cuisine Bernard Loiseau, dans le cadre du...

vendredi 14 décembre 2012