Claude DIBIASE

Le design culinaire au service du goût au lycée Guillaume Tirel

Plusieurs événements ont eu lieu en avril au lycée Guillaume Tirel, à Paris (XVIe), dont la soirée des talents, coordonnée par Marie Capdepuy, professeur d'EPS, et le cocktail Paris-Cancale, organisé par le ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 4 mai 2017

Soirée mets et vins alsaciens pour le lycée Nelson Mandela d'Audincourt

Une soirée de parrainage de la classe de terminale bac pro (THOB) du lycée Nelson Mandela d'Audincourt (Doubs) sur le thème des mets et vins alsaciens s'est tenue en partenariat avec le restaurant La Bacchante à Bergheim (Haut-Rhin). Les protagonistes de ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 19 avril 2017

Les étudiants du lycée de Biarritz en route pour l'Europe et l'international

Après une longue période de doute (contingences financières, administratives, barrière linguistique), c'est grâce à l'aide apportée par leurs professeurs d'anglais, Claudia Lo-Pinto et Claire Gibault, d'espagnol, Jeanne ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 19 avril 2017

Le lycée Kyoto de Poitiers se distingue au concours Batholoméo Scappi

Le 4 avril dernier s'est tenue la 19e édition du concours Bartholoméo Scappi à Castel San Pietro, en Italie, à laquelle plusieurs écoles européennes ont participé. Cinq écoles hôtelières italiennes (Palerme, ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 19 avril 2017

Première édition du concours Les serveurs de demain

À l'initiative de Karine Théau et Grégory Hervoit, professeurs d'hôtellerie-restauration option services et commercialisation, le premier concours Les serveurs de demain a eu lieu au lycée René Cassin de ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 14 avril 2017

L'EPMT ouvre ses portes le 22 avril

L'école de paris des métiers de la table (EPMT) ouvre ses portes le samedi 22 avril de 9 heures à 17 heures, Pour découvrir l'école, poser des questions à des élèves et anciens élèves mais ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 13 avril 2017

Un partenariat unique entre le lycée Lautréamont de Tarbes et les universités hôtelières uruguayennes

Vendredi 24 mars, Wilson Netto et Beatriz Dos Santos Yamgotchian, respectivement président et secrétaire générale du conseil central de l'administration nationale de l'éducation publique (ANEP) en Uruguay, ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 14 avril 2017

Le projet Le Bois d'or remporte le concours du self-made-man

Au lycée Savoie-Léman de Thonon-Les-Bains, la 3e édition du concours self-made-man, créé et organisé par Vincent Denais, professeur de service et techniques d'accueil, destiné aux étudiants de la classe de mise à niveau-Bts a eu lieu lundi ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 13 avril 2017

Déjeuner Fusion Food au lycée Valery Larbaud de Cusset

Dans le cadre de la semaine des langues organisée au lycée Valery Larbaud de Cusset (Allier), un déjeuner basé sur le concept de fusion food a été servi le 6 avril dernier. Point de convergence de séances d'enseignement technologique en anglais et d'application concrète ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 14 avril 2017

Double médaille d'or au concours du MAF cuisine pour l'école hôtelière du Périgord

C'est en cuisine froide que Tomy Nocus a excellé le 10 avril au lycée Jean Capelle de Bergerac (Dordogne), lors du Concours un des meilleurs apprentis de France. Cet apprenti en 2e année de CAP cuisine à l'école hôtelière du Périgord a doublé sa performance en ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 14 avril 2017

4e édition du concours meilleur cuisinier au lycée hôtelier de Tahiti

La cuisine de Polynésie s'est retrouvée au sein du lycée hôtelier de Tahiti à l'occasion du concours du meilleur cuisinier. Cette année, 7 élèves et étudiants étaient en compétition dans la catégorie espoir, et quatre professionnels dans la catégorie ... Formation | Claude Dibiase | mardi 11 avril 2017

Un chef cambodgien à l'école hôtelière d'Avignon

Du 5 au 7 avril, Luu Meng, unique Maître cuisinier du Cambodge, et le chef Richard Gillet, également installé au Cambodge, ont fait découvrir leur cuisine aux étudiants de l'école hôtelière d'Avignon, en présence de ... Formation | Claude Dibiase | lundi 10 avril 2017

La fondation Paul Bocuse en démonstration lors de Resto Expérience au parc floral de Paris

La première édition de Resto Expérience s'est tenue du 7 au 9 avril dans le cadre bucolique du parc floral à Paris. Près de 50 restaurants et 10 bars ont fait découvrir leurs spécialités sous forme de mini-plats et de ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 12 avril 2017

La MOF Chantal Wittmann invitée d'honneur du lycée de l'Orléanais

Le lycée hôtelier de l'Orléanais, à Olivet (Loiret) a accueilli Chantal Wittmann, MOF 2011 des arts de la table, pour participer à un service avec les élèves de terminale bac pro. Le thème de la ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 13 avril 2017

Robin Leloup remporte la 17e édition du Spigol d'Or

La finale de la 17e édition du Spigol d'or a été organisée par la société Cepasco Spigol, en partenariat avec le lycée hôtelier de Bonneveine de Marseille. Ce concours national de cuisine est destiné aux élèves de terminale bac professionnel des lycées hôteliers ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 12 avril 2017

Repas caritatif pour les oeuvres des sapeurs-pompiers au lycée Léonard de Vinci de Trith-Saint-Léger

Un repas caritatif a été organisé le 28 mars au lycée Léonard de Vinci de Trith-Saint-Léger (Nord) à l'initiative de Bernard Briand, le chef d'établissement. Sous la houlette de Blaise Délices professeur ... Formation | Claude Dibiase | lundi 10 avril 2017

Palmarès du concours Être un serveur, être un vendeur du lycée Daniel Brottier

Le 30 mars dernier, le lycée Daniel Brottier des Apprentis d'Auteuil , à Bouguenais (Loire-Atlantique), a organisé la seconde édition du concours 'Être un serveur, être un vendeur', qui s'adresse aux élèves des lycées de la région (CAP restaurant, bac ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 7 avril 2017

Voyages pédagogiques à Londres pour les étudiants du CFA de Bourges

Quatre voyages à Londres ont déjà été organisés lieu pour les élèves en brevet professionnel arts de la cuisine et arts du service et commercialisation en restauration du CFA de Bourges (Cher). Ils ont été accueillis au Formation | Claude Dibiase | lundi 10 avril 2017

Un nouveau conseil d'établissement pour Ferrandi Paris

18 nouveaux membres composent désormais le conseil d'établissement de Ferrandi Paris. Tous chefs d'entreprise, élus de la CCI Paris Île-de-France dont dépend l'école, ils ont élu Jean-Paul Rigal en qualité de président. Diplômé de l'Institut d'études ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 6 avril 2017

Les étudiants de Jehanne de France et Rafi'Kids unis pour les enfants du Rwanda le 27 avril

Rafi'Kids est une association créé en 2012 qui a pour but de collecter des fonds pour permettre l'accès à l'éducation des enfants du Rwanda. L'association organise un événement, La Région au naturel, le jeudi 27 avril à 18 heures au Campanile Berges ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 6 avril 2017

Une soirée parrainée par Philippe Mille au lycée Le Corbusier de Soissons

Dans le cadre de leur fin de leurs études et sous la houlette de leur président, Nizar Gourichy, l'Association des étudiants du lycée hôtelier de Soissons et les élèves ont organisé une soirée de parrainage le 3 avril. 70 convives ont été ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 6 avril 2017

Service gagnant pour l'école hôtelière du Périgord à la sélection MAF art de la table

Parmi les huit candidats à la sélection du MAF arts de la table, les apprentis de l'école hôtelière du Périgord se sont emparés du podium : Zinedine Vandenabeel (2e année CAP restaurant, apprenti au centre national de la gendarmerie à Saint-Astier) a ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 5 avril 2017

Résultats du 37e trophée international Michel Servet

Le 37e trophée international Michel Servet s'est déroulé le 29 mars au nouveau lycée hôtelier de Lille sous le parrainage de Christine Bajeux (restaurant La Baratte, Tourcoing) en présence de Sami Sfaxi responsable de salle (Monsieur Jean, ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 12 avril 2017

Finale des Chefs en herbe : le palmarès

Mercredi 22 mars s'est déroulée la finale de Chefs en herbe, premier concours culinaire organisé par le département du Rhône et ouvert aux collégiens des classes de 5e. Cette manifestation a eu lieu au sein du Collège de Bois-Franc de Saint-Georges-de-Reneins. ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 avril 2017

Rencontres scientifiques sur les métiers du service en salle à l'université de Bordeaux le 23 juin

Il y a cent ans, Louis Leopso écrivait le premier livre de codification des méthodes et techniques de service en salle. Aujourd'hui, les attentes de la clientèle ont évolué, mais le service en salle n'a pas toujours su s'y adapter. ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 avril 2017

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Le design culinaire au service du goût au lycée Guillaume Tirel

Soirée mets et vins alsaciens pour le lycée Nelson Mandela d'Audincourt

Les étudiants du lycée de Biarritz en route pour l'Europe et l'international

Le lycée Kyoto de Poitiers se distingue au concours Batholoméo Scappi

Première édition du concours Les serveurs de demain

L'EPMT ouvre ses portes le 22 avril

Un partenariat unique entre le lycée Lautréamont de Tarbes et les universités hôtelières uruguayennes

Le projet Le Bois d'or remporte le concours du self-made-man

Déjeuner Fusion Food au lycée Valery Larbaud de Cusset

Double médaille d'or au concours du MAF cuisine pour l'école hôtelière du Périgord

4e édition du concours meilleur cuisinier au lycée hôtelier de Tahiti

Un chef cambodgien à l'école hôtelière d'Avignon

La fondation Paul Bocuse en démonstration lors de Resto Expérience au parc floral de Paris

La MOF Chantal Wittmann invitée d'honneur du lycée de l'Orléanais

Robin Leloup remporte la 17e édition du Spigol d'Or

Repas caritatif pour les oeuvres des sapeurs-pompiers au lycée Léonard de Vinci de Trith-Saint-Léger

Palmarès du concours Être un serveur, être un vendeur du lycée Daniel Brottier

Voyages pédagogiques à Londres pour les étudiants du CFA de Bourges

Un nouveau conseil d'établissement pour Ferrandi Paris

Les étudiants de Jehanne de France et Rafi'Kids unis pour les enfants du Rwanda le 27 avril

Une soirée parrainée par Philippe Mille au lycée Le Corbusier de Soissons

Service gagnant pour l'école hôtelière du Périgord à la sélection MAF art de la table

Résultats du 37e trophée international Michel Servet

Finale des Chefs en herbe : le palmarès

Rencontres scientifiques sur les métiers du service en salle à l'université de Bordeaux le 23 juin

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