Claude DIBIASE

Appel à candidature pour le trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

La neuvième édition du trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le 20 janvier 2018 lors de la fête de la truffe à Sarlat (Dordogne). L'édition sera présidée par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Formation | Claude Dibiase | jeudi 31 août 2017

Les apprentis de l'EPMT ont déjà fait leur rentrée

L'équipe pédagogique de l'école de Paris des métiers de la table (EPMT) a accueilli les nouveaux inscrits, les 24 et 25 août. Les cours ont commencé dès lundi 28. Présentation des nouveautés de l'école (notamment un diplôme bac + 5 manager des hébergements ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 30 août 2017

Principales nominations et mutations dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière

Voici les principaux mouvements enregistrés dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics et privés pour l'année 2017, concernant les responsables d'établissement, leurs adjoints et les directeurs délégués aux formations ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 8 septembre 2017

Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Le lycée La Closerie de Saint-Quay-Portieux (Côtes-d'Armor) a remis le 13 juillet dernier un chèque de 3 000 € à l'association Action contre la faim, en présence de Gaëlle Langaret, chargée de projets jeunesse, suite aux différents projets solidaires qui se ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 24 août 2017

Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris métiers du vin et management grand cru 2017

La remise des diplômes du programme des métiers du vin et management de l'institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 13 juillet au Cercle de l'Union Interalliée. Le Cordon Bleu a accueilli Xavier Thuizat, parrain de la promotion 2017. Né ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 27 juillet 2017

Journées portes ouvertes Le Cordon Bleu Paris le 30 septembre et le 9 décembre prochains

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, ouvrira les portes de l'institut Le Cordon Bleu Paris le samedi 30 septembre de 10 heures à 13 heures et le samedi 9 décembre de 10 heures à 13 heures, 13-15 quai André ... Formation | Claude Dibiase | mardi 25 juillet 2017

Les apprentis de l'école hôtelière Médéric de retour du Japon

29 apprentis de l'école hôtelière Médéric (Paris) sont rentrés le 19 juillet d'un voyage d'une dizaine de jours au Japon. Une expérience qui a mêlé découvertes culturelles et initiations gastronomiques. Après une première journée découverte de ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 21 juillet 2017

Les portes ouvertes de l'école Ecofih ont tenu leurs promesses

La matinée petit-déjeuner et portes ouvertes du 21 juin organisée par l'école Ecofih, à Bobigny (Seine-Saint-Denis) a rencontré un vif succès. Employeurs partenaires de la profession, missions locales, écoles de la deuxième chance, pôle emploi ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 20 juillet 2017

Quatrième édition du trophée meilleur apprenti espoir à la Maison familiale de Balan

Le trophée du meilleur apprenti espoir à la Maison familiale de Balan (Ain) a réuni, le 30 juin, Gérard Bouvier, maire de Balan, Romain Daubié, maire de Montluel et conseiller départemental, Alexandre Nanchi, ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 20 juillet 2017

L'Amforht réunit son conseil d'administration international à Bordeaux

Philippe François, président de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), a réuni, le 6 juillet dernier, son conseil d'administration international à Bordeaux. Au coeur des échanges : la ... Formation | Claude Dibiase | mardi 18 juillet 2017

F.A.C HOTEL délivre les diplômes à ses stagiaires

Le centre de formation F.A.C. HOTEL, à Paris, a organisé un cocktail le 7 juillet dernier pour remettre officiellement le CQP gouvernante aux 17 anciennes femmes de chambre devenues gouvernantes. Nadège ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 12 juillet 2017

Des élèves du lycée Maurice Marland à l'Assemblée nationale

Léo Montaigne, élève de 1re bac pro cuisine du lycée Maurice Marland de Granville, lauréat du concours de plaidoirie au niveau local de la ligue des droits de l'homme, accompagné de son camarade, Quentin Néjar, a participé à une sortie ... Formation | Claude Dibiase | mardi 11 juillet 2017

Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers

Le lycée Ambroise Croizat de Moutiers (académie de Grenoble) et les instances décisionnaires ont validé l'ouverture à la rentrée de septembre d'une section de BTS hôtellerie-restauration art culinaire, art de la table et du service (option B) par ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 6 juillet 2017

Le lycée de Tarbes ouvre la première section portugaise en France

Le lycée Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) a ouvert en juin une section européenne portugais en présence d'Isabelle Leite, inspectrice d'académie et inspectrice pédagogique régionale de ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 juillet 2017

La Fondation INFA Gouvieux fête l'alternance

Le 21 juin dernier, la 10e édition de la fête de l'alternance de l'Infa Gouvieux (Oise) avait pour thème les sens sans dessus-dessous. Ce rendez-vous annuel est l'aboutissement d'un projet pédagogique en partenariat avec le ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 juillet 2017

Deux nouvelles spécialisations en 2018 à l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse, acteur des formations initiale et continue en hôtellerie-restauration, anticipe pour proposer les formations de demain, avec pour objectif prioritaire l'employabilité et des perspectives de carrières. L'organisme de formation crée ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 30 juin 2017

Le chef Alain Carré et le lycée de Saint-Méen bientôt sur TF1

Une page se tourne au lycée hôtelier de Saint-Méen le-Grand (Ille-et-Villaine) avec le départ en retraite d'Alain Carré, professeur de cuisine et ancien restaurateur. Certificat d'étude en poche, Alain Carré a commencé sa carrière par un ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 juillet 2017

Palmarès du concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir

Le concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir a été organisé par l'Umih 28 et l'Association des cuisiniers restaurateurs d'Eure-et-Loir. L'épreuve s'est déroulée au CFA de Chartres, avec 11 cuisiniers et 7 serveurs, en présence de Jacky ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 30 juin 2017

Un trophée Jean Blat placé sous le signe de la musique

Mercredi 21 juin, l'EPMT (Paris, XVIIe) organisait la sixième édition du trophée Jean Blat, consacré aux métiers de service en restauration et réservé aux apprentis de l'école. Ce sont deux élèves de première année de BTS hôtellerie-restauration option B qui l'ont ... Formation | Claude Dibiase | lundi 3 juillet 2017

Le lycée Guillaume Tirel et le laboratoire Ensaama rendent hommage à Alain Senderens

Les étudiants du lycée Guillaume Tirel, à Paris (XIVe), et de l'école nationale supérieure des arts appliqués et des métiers d'art (Ensaama) ont souhaité rendre hommage au chef Alain Senderens, disparu le 25 juin. En 2009, il était venu au lycée évaluer les ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 29 juin 2017

Voyage pédagogique dans le bordelais pour les élèves de Laval

Les élèves de la classe de première bac pro restauration du lycée Robert Buron à Laval (Mayenne), accompagnés de leurs professeurs (M. Béquin, Mme et M. Courseau), ont organisé un voyage pédagogique dans la région bordelaise, ponctué de nombreuses ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 29 juin 2017

Signature de la grande charte du service en salle à l'université Bordeaux Montaigne Pessac

Les professionnels des métiers de salle ont signé un texte définissant les principes du service à la française. Nous le reproduisons ci-après. Restauration | Claude Dibiase | jeudi 29 juin 2017

Charlotte Poligny et Juliette Verdier remportent le concours Bernard Loiseau des lycées hôteliers

Dans le cadre des 28es journées gourmandes de Saulieu (Côte-d'Or), le lycée Jean Monnet d'Izeure (Allier) a participé au concours Bernard Loiseau des lycées hôteliers et au concours des arts de la table. Charlotte Poligny et ... Formation | Claude Dibiase | lundi 26 juin 2017

Les instituts des métiers de l'Artisanat organisent une journée portes ouvertes le 28 juin

Les instituts des métiers de l'Artisanat organisent une journée portes ouvertes : Le mercredi 28 juin 2017 de 9h00 à 16h30 Au programme : visite des ateliers (Pâtisserie, Cuisine, service en salle) – Renseignements sur le ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 23 juin 2017

Les élèves du Lycée Edouard Branly deviennent citoyens européens

Vingt-cinq élèves du lycée Edouard Branly de La Roche-sur-Yon (Vendée) en classe de terminale bac professionnel cuisine section européenne et terminale bac professionnel commercialisation et service restauration se sont vus remettre, le 19 juin, le document ... Formation | Claude Dibiase | lundi 26 juin 2017

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Appel à candidature pour le trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Les apprentis de l'EPMT ont déjà fait leur rentrée

Principales nominations et mutations dans les établissements hôteliers ou avec section hôtelière

Le lycée La Closerie a remis un chèque à Action contre la Faim

Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris métiers du vin et management grand cru 2017

Journées portes ouvertes Le Cordon Bleu Paris le 30 septembre et le 9 décembre prochains

Les apprentis de l'école hôtelière Médéric de retour du Japon

Les portes ouvertes de l'école Ecofih ont tenu leurs promesses

Quatrième édition du trophée meilleur apprenti espoir à la Maison familiale de Balan

L'Amforht réunit son conseil d'administration international à Bordeaux

F.A.C HOTEL délivre les diplômes à ses stagiaires

Des élèves du lycée Maurice Marland à l'Assemblée nationale

Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers

Le lycée de Tarbes ouvre la première section portugaise en France

La Fondation INFA Gouvieux fête l'alternance

Deux nouvelles spécialisations en 2018 à l'Institut Paul Bocuse

Le chef Alain Carré et le lycée de Saint-Méen bientôt sur TF1

Palmarès du concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir

Un trophée Jean Blat placé sous le signe de la musique

Le lycée Guillaume Tirel et le laboratoire Ensaama rendent hommage à Alain Senderens

Voyage pédagogique dans le bordelais pour les élèves de Laval

Signature de la grande charte du service en salle à l'université Bordeaux Montaigne Pessac

Charlotte Poligny et Juliette Verdier remportent le concours Bernard Loiseau des lycées hôteliers

Les instituts des métiers de l'Artisanat organisent une journée portes ouvertes le 28 juin

Les élèves du Lycée Edouard Branly deviennent citoyens européens

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