Claude DIBIASE

Finale des Chefs en herbe : le palmarès

Mercredi 22 mars s'est déroulée la finale de Chefs en herbe, premier concours culinaire organisé par le département du Rhône et ouvert aux collégiens des classes de 5e. Cette manifestation a eu lieu au sein du Collège de Bois-Franc de Saint-Georges-de-Reneins. ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 avril 2017

Rencontres scientifiques sur les métiers du service en salle à l'université de Bordeaux le 23 juin

Il y a cent ans, Louis Leopso écrivait le premier livre de codification des méthodes et techniques de service en salle. Aujourd'hui, les attentes de la clientèle ont évolué, mais le service en salle n'a pas toujours su s'y adapter. ... Formation | Claude Dibiase | mardi 4 avril 2017

5e édition du concours des femmes de chambre à l'hôtel Ibis de Lille

Accorhotels organise depuis plusieurs années le concours CAP services hôteliers. Pour la 5e édition, le concours a été mis en place dans l'académie de Lille en partenariat avec le lycée et l'UFA Marguerite-Yourcenar de Beuvry (Pas-de-Calais). Il s'est déroulé le 31 ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 7 avril 2017

Le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire remporte le concours Anephot 2017

Le concours Anephot 2017 s'est tenu au lycée Saint-Joseph l'Amandier à Saint-Yrieix-sur-Charente, le 30 mars dernier. Cette épreuve, qui valorise les métiers de la cuisine et du service, se distingue par le fait que les élèves travaillent en équipe. Deux élèves issus ... Formation | Claude Dibiase | lundi 3 avril 2017

Professionnels et Éducation nationale main dans la main au congrès de l'Aflyht

Plusieurs membres du personnel de l'hôtel Atria Novotel de Nîmes ,dont Jean-Pierre Ponchel responsable restauration, Sergueï Vincent et David Peyrolles, chefs de partie, ont assuré une partie de la logistique autour du congrès de l'Aflyht. ... Formation | Claude Dibiase | lundi 3 avril 2017

Deux médailles d'or pour le CEFAA de Villepinte

Mercredi 29 mars, Bruna Teixeira : C'est pendant son apprentissage au CEFAA et à l'hôtel Hyatt paris CDG qu'elle a évolué ces trois dernières années en bac professionnel, c'est là aussi qu'elle a obtenu son bac pro avec Mention Très Bien, c'est encore pendant sa ... Formation | Claude Dibiase | lundi 27 novembre 2017

Séjour ERASMUS + en Finlande pour des apprentis du CFA CMA 45

Six apprentis en CAP et BP cuisine du CFA CMA 45 se sont rendus en Finlande dans le cadre d'un projet Erasmus +. Durant trois semaines, les apprentis accompagnés par leur professeur de cuisine Isabelle Chipault, puis par Florent Doittée, professeur et ... Formation | Claude Dibiase | lundi 3 avril 2017

Des élèves du lycée Paul Arène de Sisteron en programme Erasmus+ au Royaume-Uni

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Paul Arène de Sisteron, a rejoint le consortium académique Omegat pour participer au programme de mobilité Erasmus+ à partir de cette année. Grace à ce programme, trois élèves de 1STHR et une élève ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 31 mars 2017

Un dîner pour mettre en valeur le métier de chef de rang le 5 avril au lycée de l'Orléannais

Un dîner spécial aura lieu le 5 avril au lycée de l'Orléanais, à Olivet (Loiret), avec pour objectif de mettre en valeur le métier de chef de rang. Chantal Wittmann, MOF arts de la table, rencontrera les élèves à 15 heures ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

La cuisine du futur par les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond

Le 23 mars, les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond (Loire) participaient à leur façon à la Biennale du design de Saint-Étienne. En effet, reprenant dans leur spécialité le thème général des mutations du travail, ils proposaient au ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Sixième édition des RDV RH du Club Savignac

Le Club Savignac a organisé aux jardins d'Artois (Paris, VIIIe), sa nouvelle édition des rencontres professionnelles qui a réuni 40 représentants d'une vingtaine d'entreprises venus à la rencontre de 100 anciens et futurs diplômés de l'École de ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Le quatrième trophée des jeunes cuisiniers met en avant 'l'oeuf nomade'

Le quatrième trophée des jeunes cuisiniers a pour thème : 'L'oeuf nomade : créez un plat à emporter partout'. Les candidats devront donc créer une recette composée d'un ou de plusieurs oeufs cuisiné(s) et parfaitement visible(s) et d'un ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 30 mars 2017

Dîner caritatif au lycée Guillaume Tirel au profit des enfants malades

Les étudiants du lycée Guillaume Tirel, à Paris, sous la houlette de Gianni Guatieri, en 1re année de BTS et initiateur du projet, ont organisé un dîner caritatif le 27 mars pour récolter des fonds pour les enfants hospitalisés à l'hôpital Necker. C'est ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 30 mars 2017

Les foulées Ferrandi pour la bonne cause

Le samedi 29 avril sont organisées les premières foulées de Ferrandi Paris, au parc Montsouris. Cette marche ou course d'une heure non chronométrée doit fédérer tous les apprenants et collaborateurs de l'établissement autour de deux ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Séjour pédagogique en Allemagne pour les élèves de la Fondation Infa Gouvieux

Dans le cadre d'échanges pédagogiques européens, initiés voila quatre ans, les classes de BTS hôtellerie-restauration, BAC professionnel et cycle préparatoire au BTS hôtellerie-restauration de la Fondation Infa Gouvieux (Oise) se sont ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 30 mars 2017

Le dîner Soir des thés des étudiants de la licence Macat

Le 17 mars, le parcours design culinaire de la licence métiers des arts culinaires et arts de la table (Macat) du pôle de gastronomie de Cergy-Pontoise (Val-d'Oise) a présenté son dîner Soir des thés, conçu en collaboration avec Maître ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Un moment de solidarité au lycée Jacques Coeur avec le repas des Restos

Vendredi 24 mars avait lieu au lycée Jacques Coeur, dans le Cher (18), l'habituel repas caritatif au profit des Restos du Coeur. Pour la 12e saison, les étudiants de BTS Hôtellerie organisaient ce repas pour ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 31 mars 2017

Les apprentis de la MFR de la Roque-d'Anthéron en stage Erasmus+ à Porto

Sept apprentis en CAP cuisine et CAP restaurant de la Maison familiale et rurale de La Roque d'Anthéron ont participé du 18 février au 4 mars derniers à un stage professionnel à Porto (Portugal) dans le cadre d'Erasmus+. Les jeunes ont vécu deux semaines ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

'La saison des chefs' au lycée Daniel Brottier

Le 21 mars, API Restauration et Maxime Rouvel, la chef du lycée Daniel Brottier de Bouguenais (Loire-Atlantique), ont invité Simon Cailleteau, chef nantais, et son collègue barman, Mathieu Gerbault, à venir préparer le repas du jour pour les élèves. ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Journées portes ouvertes réussies au campus de Digne

Le mercredi 22 mars, les métiers de la cuisine, de la restauration, de l'alimentation, de la pâtisserie ont été présentés lors de la journée portes ouvertes du campus de Digne-les-Bains (Alpes-de-Haute-Provence). Le ... Formation | Claude Dibiase | vendredi 24 mars 2017

Dîner de charité des Apprentis d'Auteuil le 7 avril à Nantes

La fondation Apprentis d'Auteuil propose un dîner de charité au Radisson Blu de Nantes, le vendredi 7 avril à 19 heures. Le menu a été conçu, sera préparé et servi par les élèves du lycée hôtelier Daniel Brottier de Bouguenais (Loire-Atlantique) et l'équipe du ... Formation | Claude Dibiase | mardi 28 mars 2017

L'Anephot apporte son soutien au lycée Saint-Marc de Concarneau

Joseph Le Gal, président de l'Anephot, et les lycées du réseau assurent de leur plein soutien les élèves blessés au cours de l'acte terroriste commis hier à Londres, mais aussi leurs familles, leurs camarades, leurs accompagnateurs et les élèves, ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 23 mars 2017

Le Collège culinaire de France lance une offre de formation pour les Restaurants de qualité

Le 13 mars, une vingtaine de responsables de cuisine et de salle de Restaurants de qualité, l'appellation du Collège culinaire de France, ont participé à une journée de formation sur le thème : "Comment donner aux clients les moyens de différencier ... Formation | Claude Dibiase | mercredi 29 mars 2017

Buffet des Jeunes Européens au lycée Lesdiguières de Grenoble

La classe de mise à niveau du lycée Lesdiguières de Grenoble (Isère), ainsi que les enseignants de cuisine et de service, ont accueilli, le 14 février dernier, 70 personnes de l'association des Jeunes Européens à l'occasion d'un repas aux saveurs de l'Europe ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 23 mars 2017

Le MBA de Savignac classé 2e en France au palmarès Eduniversal

Le MBA de l'École de Savignac, gérée par la CCI Dordogne, a été classé à la 2e place du palmarès Eduniversal 2017 des meilleurs MBA français en hôtellerie, restauration, tourisme, événementiel, juste après celui de l'Essec (Paris). "Nous sommes plus ... Formation | Claude Dibiase | jeudi 23 mars 2017

Claude DIBIASE

Finale des Chefs en herbe : le palmarès

Rencontres scientifiques sur les métiers du service en salle à l'université de Bordeaux le 23 juin

5e édition du concours des femmes de chambre à l'hôtel Ibis de Lille

Le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire remporte le concours Anephot 2017

Professionnels et Éducation nationale main dans la main au congrès de l'Aflyht

Deux médailles d'or pour le CEFAA de Villepinte

Séjour ERASMUS + en Finlande pour des apprentis du CFA CMA 45

Des élèves du lycée Paul Arène de Sisteron en programme Erasmus+ au Royaume-Uni

Un dîner pour mettre en valeur le métier de chef de rang le 5 avril au lycée de l'Orléannais

La cuisine du futur par les élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond

Sixième édition des RDV RH du Club Savignac

Le quatrième trophée des jeunes cuisiniers met en avant 'l'oeuf nomade'

Dîner caritatif au lycée Guillaume Tirel au profit des enfants malades

Les foulées Ferrandi pour la bonne cause

Séjour pédagogique en Allemagne pour les élèves de la Fondation Infa Gouvieux

Le dîner Soir des thés des étudiants de la licence Macat

Un moment de solidarité au lycée Jacques Coeur avec le repas des Restos

Les apprentis de la MFR de la Roque-d'Anthéron en stage Erasmus+ à Porto

'La saison des chefs' au lycée Daniel Brottier

Journées portes ouvertes réussies au campus de Digne

Dîner de charité des Apprentis d'Auteuil le 7 avril à Nantes

L'Anephot apporte son soutien au lycée Saint-Marc de Concarneau

Le Collège culinaire de France lance une offre de formation pour les Restaurants de qualité

Buffet des Jeunes Européens au lycée Lesdiguières de Grenoble

Le MBA de Savignac classé 2e en France au palmarès Eduniversal

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