L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le service du pain devient une clé dans l’identité culinaire d’une table

Simplement tranché dans une corbeille ou sous forme de tuile suspendue, le pain ne joue plus les seconds rôles sur une table. Au contraire. Il donne le ton d’une cuisine,...

lundi 12 février 2024

L’école hôtelière de Manosque n’a pas de frontière

Depuis plus de 20 ans, les élèves de l’école hôtelière de Manosque profitent chaque année d’une importante ouverture...

lundi 12 février 2024

Maîtres Restaurateurs : " le modèle de restauration durable et responsable est le seul possible"

Présidée par Alain Fontaine, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, qui regroupe plus de 1700 professionnels, soutient les agriculteurs.

vendredi 9 février 2024

L'Ecole Hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant ouvre ses portes le samedi 2 mars

Le samedi 2 mars, l’Ecole Hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant, vous invite à découvrir son établissement de formation...

vendredi 9 février 2024

Intelligence artificielle en restauration : de fortes attentes des clients

Les Français sont nombreux à avoir entendu parler de l’intelligence artificielle (87 %). Un Français sur trois a déjà testé un logiciel de IA mais seulement 12 % dans le...

vendredi 9 février 2024

Fermob brise les codes de l'éclairage avec OTO

[Communiqué] La lampe à poser H.27 OTO de Fermob est un mariage réussi entre esthétique, praticité et robustesse. Cette lampe séduit...

vendredi 9 février 2024

La 2ème édition de la Semaine des métiers du tourisme se tiendra du 18 au 24 mars 2024

Fort du succès de l’édition précédente, la Direction générale des Entreprises (DGE) organise la deuxième édition de la Semaine des métiers du tourisme, du 18 au 24 mars 2024....

vendredi 9 février 2024

Le Domaine de Raba renforce son offre hôtelière

Situé dans l’agglomération de Bordeaux, le Domaine de Raba, propriété du groupe Millésime, construit un hôtel de 36 chambres et étoffe ses services en vue d’un classement 5...

vendredi 9 février 2024

Le récap info de la semaine

Pierre Gagnaire, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, les nouveaux coachs de Top Chef • Comment l’Intelligence artificielle va révolutionner l’hôtellerie-restauration •...

vendredi 9 février 2024

Les Artisans du Goût & Les Cuisineries Françaises préconisent la création d'une filière alimentaire artisanale

En soutien aux agriculteurs, Les Artisans du Goût et des Cuisineries Françaises rappellent les "solutions qui pourraient changer complètement le paysage agricole français".

vendredi 9 février 2024

Le Cordon Bleu Paris organise ses « Culinary Competition», une compétition culinaire pour les amateurs à l’échelle mondiale

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, organise ses « Culinary Competition ». Ouvert à...

vendredi 9 février 2024

Une soirée d'échanges et de convivialité au LP Haute-Vue

Une soirée très spéciale a été organisée par le bureau des entreprises du lycée des métiers du Goût et Services...

vendredi 9 février 2024

Passerelle Handicap de MÉDÉRIC : remise des certificats de la promotion 2022-2023

Lundi 29 janvier, Didier Chenet et Bruno de Monte, respectivement Président et Directeur général de MÉDÉRIC, L’école...

vendredi 9 février 2024

Olivia Grégoire nommée ministre déléguée chargé des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation

Olivia Grégoire revient au Gouvernement un peu moins d’un mois après son départ, lors de la nomination de Gabriel Attal comme Premier ministre....

jeudi 8 février 2024

Laurent de Gourcuff condamné pour corruption active

Laurent de Gourcuff, PDG de Paris Society, filiale du groupe Accor, a été condamné à 24 mois d’emprisonnement assorti du sursis probatoire,...

jeudi 8 février 2024

Christophe Scheller est nommé chef exécutif de l’Hôtel du Palais à Biarritz

L'Hôtel du Palais, symbole emblématique de Biarritz, annonce l'arrivée de son nouveau chef exécutif, Christophe Scheller, et prévoit la...

jeudi 8 février 2024

Marine Charles nommée directrice générale de B&B Hotels France

Le groupe B&B Hotels renforce sa direction et annonce la nomination de Marine Charles au poste de directrice générale de B&B Hotels France à...

jeudi 8 février 2024

Insolite : à peine ouvert, le premier bar à chiens d’Île-de-France trouve son public

“Il ne se passe pas un mois sans être appelé par des porteurs de projets”, s’enchante Magali Marcovic, qui dirige le restaurant-bar...

jeudi 8 février 2024

Le Faisselle Créativ’ Challenge

Produit emblématique de la tradition laitière française, la faisselle permet aux restaurateurs de dresser à la minute des desserts frais,...

jeudi 8 février 2024

Agecotel : près de 13 000 visiteurs se sont retrouvés à Nicexpo

La 31e édition du rendez-vous méditerranéen des métiers de l’hôtellerie et de la restauration s’est déroulée du 4 au 6 février derniers, à Nice. Un bon cru dans un contexte...

jeudi 8 février 2024

12ème édition du forum « école entreprises » au lycée Rabelais de Dugny

La 12ème édition du forum « école entreprises » s’est tenue mardi 30 janvier au lycée des métiers de...

jeudi 8 février 2024

Dans le Médoc, des projets hôteliers au cœur des vignobles

En Gironde, le territoire contrasté du Médoc – entre côte Atlantique, bords d’estuaire, vignobles de renom et forêts de pins – attire chaque année de nombreux touristes. Si...

jeudi 8 février 2024

Congés pour décès d’un parent de son partenaire pacsé

“L’alinéa 5 de l’article 3142-4 précise que le salarié bénéficie d’un congé qui ne peut être inférieur à 3 jours pour le décès du conjoint, du concubin ou du partenaire lié...

jeudi 8 février 2024

Pierre Gagnaire, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, les nouveaux coachs de Top Chef

Pour son quinzième anniversaire, Top Chef passe de 4 à 7 coachs. Nombreux rebondissements en vue avec un ancien vainqueur qui devient un membre du jury permanent, Stéphanie...

jeudi 8 février 2024

Dominique Crenn sur Air France

Pour les clients d’Air France, Dominique Crenn, 3 étoiles Michelin pour son Atelier Crenn à San Francisco, a élaboré douze recettes...

jeudi 8 février 2024