IHG ouvrira son premier hôtel Vignette Collection en France en 2026 Le groupe IHG annonce l’ouverture de son premier établissement sous enseigne Vignette Collection en France en 2026. Cette implantation aura lieu à Théoule-sur-Mer, dans les... mercredi 19 février 2025
“Économie relationnelle” : les pistes de travail du Collège culinaire de France Réunis à Paris, lors d’une journée d’échanges, une vingtaine de membres du Collège culinaire de France ont évoqué des solutions “concrètes, productives et durables” à leurs... mercredi 19 février 2025
À Lille, un hôtel 4 étoiles aménagé dans une banque ouvrira au printemps Le groupe brestois Oceania Hotels signe une rénovation spectaculaire en s’installant dans l’ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont. C'est sa première implantation... mercredi 19 février 2025
Pourquoi et comment prévenir les risques psychosociaux ? Anxiété, stress, épuisement professionnel, troubles psychiques : la santé mentale au travail est une priorité, et sa prévention, une obligation réglementaire. Voici des... mercredi 19 février 2025
Rougié, 150 ans d’excellence et un renouveau tourné vers l’avenir En 2025, Rougié célèbre ses 150 ans d’existence. Cette année marque également la première année normale depuis 2015, date à laquelle la filière a été frappée par la première... mercredi 19 février 2025
IHG acquiert la marque lifestyle et urbaine Ruby IHG Hotels & Resorts annonce l’acquisition de la marque lifestyle Ruby, la 20e de son réseau, pour un montant de 110,5 M€. Créée en 2013, cette enseigne urbaine décline des... mardi 18 février 2025
SOS Experts Vous devez mentionner l’origine de toutes vos viandes Un décret du 13 février 2025 étend aux viandes de porc, mouton, agneau et de volaille l’obligation de mentionner l’origine ou la provenance de ces viandes servies dans les... mardi 18 février 2025
Ajar, un bistrot bien dans son époque Ouvert en novembre par des passionnés en reconversion, ce restaurant de Belleville propose à ses clients une cuisine qui ne s’embarrasse pas d’ego ni de carcans, mais affirme... mardi 18 février 2025
Romain Meder ouvre Prévelle Romain Meder, notamment ancien chef du Plaza Athénée quand Alain Ducasse officiait en cuisine ou encore aux Chemins, à Guainville, ouvrira dans les prochaines semaines... mardi 18 février 2025
Le Manoir de la Régate, une renaissance artistique et poétique Pour la rénovation du restaurant étoilé, Anne-Charlotte et Mathieu Pérou ont fait appel à des artisans et artistes du pays nantais. Leur but a été d'harmoniser le lieu et la... mardi 18 février 2025
SOS Experts Les principaux coûts du service des étages Pour suivre le budget du service, il est nécessaire de calculer le coût des produits d’accueil et des produits d’entretien par chambre, ainsi que celui du blanchissage, en... mardi 18 février 2025
Distribution de boissons : le bilan 2024 tout en nuances de C10 Réseau indépendant de distributeurs en boissons auprès des CHR, C10 vient de faire le point sur l’année écoulée. Parallèlement, son directeur général exécutif, Guillaume de... mardi 18 février 2025
Mat'La : une solution hygiène clé en main pour vos matelas [Communiqué] Mat'La, société spécialisée dans l'hygiène des matelas, propose une solution breveté de nettoyage et désinfection en profondeur, efficace en moins de 2 minutes.... mardi 18 février 2025
Un menu anti-crise à 10 € sauve l’hôtel-restaurant Le Bellevue de la faillite Au bord de la liquidation judiciaire, Laurent Berger a tenté le tout pour le tout en lançant un menu anti-crise. Le Bellevue, à Bessines-sur-Gartempe, fait désormais un... mardi 18 février 2025
Tiago Martins nommé directeur du Taillevent Le Taillevent, restaurant deux étoiles Michelin à Paris, annonce l’arrivée de Tiago Martins au poste de ditecteur. Il prendra ses fonctions le 3 mars prochain, aux côtés du... lundi 17 février 2025
La mobilisation se poursuit contre le projet de fusion Atout France -Business France Après la Confédération des acteurs du tourisme le 12 février dernier, la CPME et le Medef s’engagent à leur tour contre le projet de fusion Atout France -Business France. Le... lundi 17 février 2025
SOS Experts Contrôler sa marge brute grâce au tableau de bord Il est indispensable de vérifier que les marges prévues comme objectifs sont conformes à celles qui sont réalisées. Des écarts, même minimes, auront certainement des... lundi 17 février 2025
SOS Experts Pourboires : prolongation du dispositif d’exonération en 2025 Les pourboires remis volontairement par les clients aux salariés en contact avec la clientèle sont exonérés de cotisations et contributions sociales ainsi que d’impôt sur le... lundi 17 février 2025
L’enseigne hotelF1 bientôt cédée par Accor Selon le quotidien Les Echos, le groupe Accor serait en négociations pour céder l’enseigne hotelF1 au fonds d’investissement américain Fortress. Les murs des hôtels, détenus... lundi 17 février 2025
Dimitri Droisneau (3 étoiles Michelin) : le challenge d'un menu végétalien Dimitri Droisneau, chef triplement étoilé de la Villa Madie, a créé un dîner sur-mesure dans le cadre de la visite du Président Emmanuel Macron et du Premier ministre indien... lundi 17 février 2025
SOS Experts Embaucher un salarié étranger L’employeur qui recrute un salarié étranger doit s'assurer auprès de la préfecture de la validité et de l'authenticité du titre l’autorisant à travailler sur le territoire... lundi 17 février 2025
SOS Experts Optimiser son site hôtelier pour un meilleur taux de conversion : la page d’accueil Vous êtes hôtelier, avez investi avec enthousiasme et parfois sans compter pour votre site, afin d’attirer les internautes et les inciter à réserver en direct, mais les... lundi 17 février 2025
Indie Group débarque à Paris en septembre 2025 À la tête de huit restaurants, avec bars et DJ, à Saint-Tropez, Ramatuelle, Courchevel et Megève, le groupe prépare son arrivée dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Le... lundi 17 février 2025
[Podcast] Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements Depuis plus de 20 ans, Catherine Quérard multiplie les reprises audacieuses d’établissements, insufflant une nouvelle vie à des restaurants et bars. Dans cet épisode, elle... lundi 17 février 2025
Le Festival TheFork est de retour du 15 février au 6 avril 2025 Pour cette nouvelle édition hivernale du Festival, ce sont plus de 1 000 restaurants à travers toute la France qui proposeront leur carte à moitié prix. vendredi 14 février 2025
