L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Maison Delano Paris confie sa restauration à Thierry Marx

 Le Delano Café by Thierry Marx ouvre ses portes en proposant une offre culinaire à la fois savoureuse, équilibrée et gourmande, répondant aux attentes d'une clientèle...

jeudi 19 septembre 2024

Quatre hôtels français classés dans le classement des 50 Best Hotels 2024

La cérémonie des deuxièmes World’s 50 Best Hotels s’est déroulée le 17 septembre dernier à Londres, et a...

mercredi 18 septembre 2024

Philippe Etchebest ouvre Signature, son comptoir à ravioles

Le chef a ouvert le 18 septembre, au cœur de Bordeaux, un comptoir dédié à son plat phare, la raviole, travaillée en version street food qualitative afin d’être accessible à...

mercredi 18 septembre 2024

L’Umih accompagne les entreprises de l’hôtellerie-restauration dans la mise en place de leur politique RSE

L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih) annonce la publication de « La RSE en CHRD », ouvrage conçu pour accompagner les professionnels du secteur dans...

mercredi 18 septembre 2024

Showroom RHD régional et bio

[Communiqué] Le showroom RHD est le salon B2B dédié au sourcing de produits bio et régionaux d'Occitanie. 100 % business, il favorise les...

mercredi 18 septembre 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : les facteurs inhérents à l’activité commerciale (4/6)

L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur : - l’emplacement ; - les...

mercredi 18 septembre 2024

Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africa et la sélection Afrique de la Coupe du Monde de Pâtisserie

Les 12 et 13 septembre se sont tenues les sélections continentales africaines du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, à Marrakech,...

mercredi 18 septembre 2024

Une suite Novotel dévoilée au coeur du parc des Princes

Novotel et All, programme de fidélité du groupe Accor, annoncent l’ouverture, en collaboration avec le Paris Saint Germain, de la Suite Novotel by All.com...

mercredi 18 septembre 2024

Le chef Éric Guérin ouvre des chambres d’hôtes à la Mare aux Oiseaux

Pour compléter l’offre d’hébergement de sa table étoilée la Mare aux oiseaux, Éric Guerin ouvre le Clos Familial, un...

mercredi 18 septembre 2024

Nouvelle édition du Championnat de France du chou farci

Cet événement revient pour réunir les meilleurs talents culinaires de France autour de ce plat emblématique, avec une finale prévue le 9 octobre à Paris.

mercredi 18 septembre 2024

Cette innovation permettrait de chauffer son hôtel en faisant des économies d’énergie

Le chauffage représente une part importante de la consommation énergétique des hôtels. Une innovation est en cours d'expérimentation dans deux établissements Brit Hotel,...

mercredi 18 septembre 2024

SOS Experts

L’entretien professionnel, côté responsable

L’entretien professionnel est un moment pour vous interroger sur ce que vos collaborateurs pourront ou non faire dans l’année à venir : nouvelles missions, évolution…

mercredi 18 septembre 2024

Environnement, digital et inclusion : trois thèmes majeurs pour le salon IFTM

Le salon destiné aux professionnels du tourisme se déroule du 17 au 19 septembre porte de Versailles à Paris et attend 34 000 visiteurs.

mardi 17 septembre 2024

L’Umih attaque Airbnb en concurrence déloyale

Vendredi 13 septembre, au tribunal de commerce de Paris, l’Umih a enfin pu faire entendre ses arguments, après six ans de procédure, suite à son action en concurrence...

mardi 17 septembre 2024

Rejolt évalue l'empreinte carbone des plateaux-repas

[Communiqué] Chaque année, 25 millions de plateaux-repas livrés en entreprise produisent environ 5 000 tonnes de déchets. Pour aider à...

mardi 17 septembre 2024

Une hospitalité portée par le bien-être et la sérénité au Sangha Hotels, à Toulouse

Installée dans l’écoquartier de la Cartoucherie, cette nouvelle enseigne a été imaginée par Muriel Tek Roquejeoffre, avec l'ambition de créer un lieu dédié à la reconnexion à...

mardi 17 septembre 2024

Lavazza et The World's 50 Best Hotels : un partenariat d'excellence

[Communiqué] La marque italienne de café, Lavazza, est ravie d'annoncer pour la deuxième année consécutive son partenariat officiel avec...

mardi 17 septembre 2024

Tork alerte sur l’accessibilité des toilettes

Tork, spécialise de l’hygiène professionnelle, s'engage à promouvoir l'hygiène inclusive dans les toilettes, en les rendant plus accessibles...

mardi 17 septembre 2024

Financer son restaurant : quelques pistes pour y voir plus clair

Vous cherchez des financements pour un projet de restaurant ? Voici quelques pistes qui pourraient vous aider.

mardi 17 septembre 2024

Les nouveaux appareils de mesure pour la sécurité alimentaire : votre allié dans tous les secteurs de l’alimentation

[Publi rédactionnel] Que vous soyez dans la restauration, la restauration collective, la grande distribution, la production alimentaire ou encore dans la logistique et le...

mardi 17 septembre 2024

Obtenez votre bagde gratuit pour le salon EquipHotel

Le Salon EquipHotel se tient du 3 au 7 novembre 2024 à Paris, Porte de Versailles. Il met en avant les innovations, produits et services de 1 200 exposants...

lundi 16 septembre 2024

CitizenM fait évoluer son offre de coworking

Pour 100 € par an, les travailleurs nomades pourront désormais s’installer dans les espaces communs des 37 CitizenM ouverts à ce jour dans le monde,...

lundi 16 septembre 2024

L’enseigne d’auberges de jeunesse Slo Hostels s’installe à Nice

Après Lyon les Pentes et Lyon Saxe, Slo Hostels ouvre un nouvel établissement dans un immeuble Art déco du centre-ville de Nice (Alpes-Maritimes)....

lundi 16 septembre 2024

L’architecte Marie Deroudilhe pose un nouveau regard sur le lobby

Le salon EquipHotel innove et propose un accueil des visiteurs au 3e niveau du pavillon 7 du parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris. Cet espace expérientiel...

lundi 16 septembre 2024

Natexpo, les 23 et 24 septembre à Lyon

Le salon professionnel de la bio, événement phare du secteur, offre l’opportunité de découvrir une filière en pleine transformation, axée sur l'innovation. Il promet une...

lundi 16 septembre 2024