L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

"Cyril Lignac : Qu'est-ce qu'on va faire de toi ?" à découvrir sur M6

M6 va diffuser le documentaire "Cyril Lignac, qu'est-ce qu'on va faire de toi ?", produit par La Famiglia et Kitchen Factory Production, le jeudi 9 janvier 2025 à 23 h 25.

mercredi 18 décembre 2024

Le groupe Accor explore le tourisme spatial

Encore destiné à une clientèle extrêmement fortunée, le tourisme spatial attire de plus en plus d’entreprises privées proposant...

mardi 17 décembre 2024

SOS Experts

Il faut un an d’ancienneté pour bénéficier des jours fériés

Employé depuis le 13 novembre (avant j’avais un contrat d’intérim depuis début octobre) comme réceptionniste de nuit en hôtel, je viens d’avoir mon planning. Je travaille 3...

mardi 17 décembre 2024

Moxy : le lifestyle façon Marriott fête dix ans de succès

Lancée en 2014 à Milan, l’enseigne design du groupe américain compte 89 adresses en Europe dont 11 en France, où deux hôtels ont ouvert cette année, à Clamart et Annecy,...

mardi 17 décembre 2024

Anne Etorre, lauréate de la première édition du Prix Festins Féminins de Madame Figaro

Madame Figaro a remis le tout premier Prix Festins Féminins à Anne Etorre pour son ouvrage Olympe, une cuisinière libre, un livre qui retrace la vie...

mardi 17 décembre 2024

À lire : Recette pour un porte-couteau par François Motte

Après Seconde Main, François Motte publie Recettes pour un porte-couteau, aux Éditions Hachette Cuisine, en collaboration avec Sonia Ezgulian pour les...

mardi 17 décembre 2024

Velouté de champignons granola salé

Une recette inspirée du livre Recette pour un porte-couteau par François Motte, aux Éditions Hachette Cuisine.

mardi 17 décembre 2024

Chien chaud pour nuit canine, sauce huître et gingembre, salade chic

Une recette inspirée du livre Recette pour un porte-couteau par François Motte, aux Éditions Hachette Cuisine.

mardi 17 décembre 2024

Médaille de l’ordre national du Mérite pour Catherine Querard

C’est sur le marché international de Rungis, que Guillaume Gomez, ambassadeur pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires a remis la...

mardi 17 décembre 2024

Burger King se met aux couleurs de Squid Game

Squid Game, la série télévisée la plus visionnée de l’histoire de Netflix avec plus de 265 millions de vues dans le monde, revient le...

mardi 17 décembre 2024

Deliveroo et le Secours populaire : un Cracker de Noël qui allie gourmandise et solidarité

Deliveroo renforce son engagement auprès du Secours populaire français avec une initiative à la fois gourmande et solidaire : le Cracker de Noël,...

mardi 17 décembre 2024

Nicolas Brossard : le sens du détail et du travail en équipe

Copropriétaire du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle, Nicolas Brossard est le Directeur de salle de l’année 2025 selon le guide Gault&Millau. Rencontre.

mardi 17 décembre 2024

onePlace : Grégory Cohen lance un lieu hybride entre food market et incubateur

Le chef Grégory Cohen a imaginé et ouvert deux ans plus tard onePlace, un concept unique qui réunit sur près de 2000 m2 un food market gastronomique et un incubateur food,...

mardi 17 décembre 2024

À lire : Secrets de cantine, par Guillaume Delsaux

Devenu célèbre sur les réseaux sociaux sous le nom de @guillamelecantinier où il cumule plus d’un million d’abonnés qui le...

lundi 16 décembre 2024

Trois nouvelles enseignes ouvrent à Gennevilliers : Pitaya, Au Bureau et Volfoni

Le Groupe Bertrand, via sa filiale Bertrand Franchise, annonce l’ouverture simultanée le 13 décembre de trois restaurants à Gennevilliers, au...

lundi 16 décembre 2024

6e Championnat de France de la pizza napolitaine au Sirha

Le dimanche 26 janvier 2025, de 9 h 30 à 18 h, le Championnat de France de la pizza napolitaine STG revient au Sirha à Lyon. Cet événement,...

lundi 16 décembre 2024

SOS Experts

Fiche métier : Chef de rang (H/F)

Ses responsabilités principales : - Assurer un excellent service - Encadrer le travail des commis Son métier : - Responsable d'un rang,...

lundi 16 décembre 2024

Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés 2014, présidente de la 2ème édition du Faisselle Challenge

Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés 2014, présidente de la 2ème édition du Faisselle Challenge Après une première...

lundi 16 décembre 2024

SOS Experts

Décompter les congés payés en jours ouvrables

Une salariée a ses jours de repos hebdomadaires les jeudis et dimanches. Lorsqu’elle prend une semaine de congé entière, j’enlève 6 jours ouvrables. Mais comment calculer...

lundi 16 décembre 2024

Les Dîners de Chefs de Teritoria récoltent 120 085 euros au profit des Restaurants du Cœur

Du 13 novembre au 10 décembre, la 10ᵉ édition des Dîners de Chefs s'est tenue avec succès. Une trentaine de chefs Teritoria ont orchestré...

lundi 16 décembre 2024

Bocuse d’or 2025 : qui sont les membres du jury

La grande Finale du Bocuse d’Or se tiendra les dimanche 26 et lundi 27 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. Face aux candidats, des professionnels chevronnés chargés de les...

lundi 16 décembre 2024

Le Guide Michelin dévoile sa première sélection à Doha

Révélée lors d’une cérémonie organisée au Katara Hall du Raffles Doha, la première sélection du Guide Michelin...

vendredi 13 décembre 2024

La deuxième édition du "Faisselle Challenge" est lancée

Le concours de dressage culinaire est présidé par Johanna Le Pape, championne du monde des Arts Sucrés 2014. Il est réservé aux étudiants des écoles hôtelières, mettant à...

vendredi 13 décembre 2024

Boissons sans alcool : ce que recherchent vos clients

Parce qu’ils veillent à leur santé ou par curiosité gustative, de nombreux consommateurs se tournent vers des boissons contenant peu ou pas du tout d’alcool. Un premier...

vendredi 13 décembre 2024

Les vainqueurs du Challenge foie gras des Jeunes créateurs culinaires 2024

Le premier prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires2024 a été attribué à Louis Foucault-Plaçais. Tout juste...

vendredi 13 décembre 2024