Un stage d'exception pour un jeune apprenti français à Porto

Publié le 06 mars 2025 à 14:30

C'est une expérience hors du commun qu'a vécue Mattéo, jeune apprenti en deuxième année de CAP au CFA - MFR La Roque d’Anthéron, dans le cadre de son stage professionnel Erasmus+. Intégré au sein du prestigieux restaurant DOP à Porto, dirigé par le chef Rui Paula, il a eu l'opportunité de participer à un événement d'envergure internationale. En effet, le vendredi 28 février restera gravé dans sa mémoire : ce jour-là, Mattéo a contribué à la réception et au déjeuner du président de la République française, Emmanuel Macron, et du Premier Ministre portugais, Luis Montenegro. Une reconnaissance rare pour un apprenti.

Encadré par le chef exécutif Sandro, Mattéo s'est rapidement intégré à l'équipe du DOP et a pris part au lancement du nouveau menu gastronomique. Ce dernier propose une expérience culinaire en 6, 10 ou 14 services, avec des créations aussi audacieuses que raffinées : Poulpe "À Lagareiro", Calamar Carbonara, Écrevisse au curry et chou-fleur, "Francesinha" au homard, Topinambour à la noisette ou encore Chocolat au yuzu et kimchi.

Ce stage Erasmus+ illustre parfaitement l’enrichissement professionnel et humain qu’offre une immersion dans un établissement de renom à l’international. Une expérience inoubliable pour Mattéo, dont le talent et l'engagement ont été salués lors d’un moment d’exception.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

65 - ST LARY SOULAN

Restaurant La Pergola à Saint Lary Soulan (65) nous recherchons h/f: chef de partie, cuisinier pour poste garde mangé Postes à pourvoir immédiatement en CDD pour 5 à 6 mois ou CDI 39h réelles et 2 jours Off toute l'année : 2 jours de fermeture hebdo. logement individuel tout équipé et de qual

Posté le 10 mai 2025

Chef de cuisine H/F

42 - ST GALMIER

HOSTELLERIE DU FOREZ*** Logis Saint-Galmier (42) 24 chambres, restaurant, patio, groupes & séminaires Recherche H/F Chef de Cuisine confirmé(e), créatif, cuisine SEMI-GASTRONOMIQUE Candidat voulant s'investir à long terme pour intégrer une équipe dynamique de trois personnes Rémunération annue

Posté le 09 mai 2025

Cuisinier H/F

33 - LEGE CAP FERRET

Restaurants sur Piraillan et Cap-Ferret cherchent cuisiniers ou chefs de partie - expérience exigée - poste logé - 2 jours de repos consécutifs - 35 h ou 39 h en saisonnier

Posté le 09 mai 2025