Le lycée des métiers Jean-Baptiste-Siméon-Chardin de Gérardmer (Vosges) a accueilli, le 12 mai 2026, la finale nationale du Concours général des lycées dans la spécialité Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR). Neuf candidats issus de différentes académies françaises se sont affrontés lors d’épreuves pratiques exigeantes, illustrant l’excellence de cette distinction créée en 1744 et organisée par le ministère de l’Éducation nationale.
Les finalistes ont été évalués dans les deux grands domaines de la filière : les sciences et technologies culinaires (STC) et les sciences et technologies des services (STS). En cuisine, ils devaient concevoir un plat chaud à partir d’un filet mignon de porc Bleu-Blanc-Cœur, en intégrant pomme de terre et sauce sucrée-salée, tout en démontrant créativité, maîtrise technique et sens de la valorisation des produits. Côté services, les candidats ont été confrontés à des mises en situation professionnelles autour de l’expérience client, du service en restauration et de prestations personnalisées, mettant à l’épreuve leurs compétences relationnelles, commerciales et techniques.
Parrainée par Vincent Ballot, Meilleur ouvrier de France torréfacteur, cette édition a également été marquée par des échanges privilégiés avec les élèves. L’accueil de cette finale nationale confirme la réputation du lycée gérômois dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Les résultats seront proclamés le 9 juillet à la Sorbonne, à Paris.
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