L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Au Fellah Hotel, la culture atteint des sommets

L'hôtel Fellah se veut à l'opposé des grands projets de luxe que privilégient habituellement les investisseurs à Marrakech. De petite capacité, les 69 chambres réparties dans...

vendredi 13 janvier 2012

6500 euros récoltés pour la galette du coeur des disciples d'Auguste Escoffier

La vente de galettes des rois organisée le 7 janvier par l'association des Disciples d'Escoffier, et bénéficiant du soutien de Potel & Chabot, a permis de récolter 6500 euros...

vendredi 13 janvier 2012

Philipe François, président d'Ecorismo : "Il faut tendre vers une économie plus propre et plus saine"

Le forum-salon de l'environnement et du développement durable pour l'hôtellerie-restauration se tiendra les 17 et 18 janvier au parc des expositions de La Beaujoire, à...

vendredi 13 janvier 2012

Dîner du coeur des chefs le 26 janvier 2012

Le dîner du coeur des chefs va se dérouler le 26 janvier 2012 à Bordeaux (33) au Carré du lac. Organisé par French Caviar et Bxcom event's, il est au profit des Restos du...

vendredi 13 janvier 2012

Yves Sevenier : une restauration bio et solidaire

Après avoir créé l'un des premiers restaurants exclusivement bio, le professionnel vient d'ouvrir une nouvelle Table de Cana, un restaurant d'insertion.

vendredi 13 janvier 2012

Deux nouveautés pour les Fromageries Occitanes

Les Fromageries Occitanes proposent 2 fromages naturellement riches en calcium afin de pourvoir aux besoins nutritionnels journaliers, sur les recommandations du GEMRCN. La...

vendredi 13 janvier 2012

Sergi Arola au W Paris - Opéra

Le W Paris – Opéra, qui ouvrira ses portes le 14 février prochain, confie ses cuisines à Sergi Arola, chef espagnol doublement étoilé Michelin à Madrid.

jeudi 12 janvier 2012

Les P'tits Fayots : le souci de bien faire

Aziz Mokhtari et Vincent Ténés défendent dans leur établissement toulousain une cuisine "instinctive et sympathique".

jeudi 12 janvier 2012

La Charrue d'Or creuse son sillon

Créé il y a trois ans, ce restaurant a misé sur la générosité pour s'imposer parmi les bonnes adresses de l'est mosellan.

jeudi 12 janvier 2012

Opération Les Extra-Légumes lancée par d'aucy FoodServices

Pour inciter les enfants à manger des légumes à la cantine, d'aucy FoodServices lance de janvier à juin 2012, l'opération Les Extra-Légumes, un kit d'animation avec des super...

jeudi 12 janvier 2012

Nouvelle organisation chez Rezidor Hotel Group

Rezidor Hotel Group modifie l'organisation de ses bureaux régionaux en Europe, Moyen-Orient et Afrique en séparant les responsabilités des filiales de Radisson Blu et de Park...

jeudi 12 janvier 2012

1er Salon de l'hébergement à Avignon

HB-S (Hotel Business Solutions), agence de conseil dans l'hôtellerie et l'e-tourisme, organise pour la 1ère année le salon de l'hébergement à Avignon (84) les 13 et 14 mars...

jeudi 12 janvier 2012

Journée des jeun's chefs le 6 février 2012

La 2e édition de la journée des jeun's chefs va se dérouler le 6 février 2012 au CFA du Pays de Montbéliard (25). Il permet de récompenser les majors des promotions des 5 CAP...

jeudi 12 janvier 2012

Sanitys, pour avoir des mains toujours propres

Juste une pression sur le dispositif et Sanitys pulvérise une solution antiseptique sur les mains. Il suffit de se frotter les mains quelques secondes et celles-ci sont...

jeudi 12 janvier 2012

Le Grand Hôtel Barrière 4* d'Enghien-les-Bains en faveur de l'APIPD

Le Grand Hôtel Barriere 4* et le 85 restaurant situé à Enghien-les-Bains (95) s'engage aux côtés de l'APIPD (Association pour l'Information et la Prévention de la...

jeudi 12 janvier 2012

Citations et légendes autour du vin

À la demande de plusieurs lecteurs, voici une petite sélection phrases célèbres et de mythes liés au vin.

jeudi 12 janvier 2012

Umih Rhône : la réunion sur la nuit avec le préfet porte ses fruits

Satisfaction pour le syndicat du Rhône. "Nous sommes face à un préfet qui est à l'écoute. Nous avons un objectif commun de lutte contre la drogue et des attentes similaires :...

jeudi 12 janvier 2012

Les sauces à la crème Debic

Debic propose une nouvelle gamme de sauces prêtes à l'emploi. Les maîtres-mots sont praticité, saveur et qualité. Les Sauces Debic et le Gratin sont à présenter tels quels ou...

jeudi 12 janvier 2012

Signature d'une joint-venture entre alloresto.fr et just-eat

Just-eat et allo resto.fr, sociétés de restauration livrée à domicile avec commande en ligne viennent de signer une joint-venture. Grâce à ce partenariat, just-eat va pouvoir...

jeudi 12 janvier 2012

Nuit de l'Orientation à la Faculté des Métiers de l'Essonne, le 28 janvier

La Faculté des Métiers a de l'Essonne ouvrira ses portes sur son site d'Évry samedi 28 janvier 2012 de 16h à 22h. Pour la troisième année consécutive, le centre de formation...

jeudi 12 janvier 2012

Du vin qui fleure bon Tahiti

On doit à Dominique Auroy le challenge quasiment impensable d'avoir créer un vignoble au coeur du Pacifique sud, dans l'archipel de Tuamotu. Du vin en Polynésie française,...

jeudi 12 janvier 2012

Marc Geydon succède à André Rolland

Trois questions à Marc Geydon, hôtelier à Vars. Ancien trésorier de l'Umih 05, il vient de succèder à André Rolland à la tête du syndicat des Hautes-Alpes.

jeudi 12 janvier 2012

Sweet and fire de KFC

Du 18 janvier au 15 février, une campagne média à la télévision et à la radio va accompagner le lancement du burger sweet and fire. Composé de crispy tenders, aiguillette de...

jeudi 12 janvier 2012

Escaet accueille un petit déjeuner conférence sur l'e-tourisme

Le 18 janvier, Escaet, école de commerce spécialisée en Tourisme située à Aix-en-Provence (13), accueillera un petit déjeuner conférence gratuit sur l'e-tourisme. À...

jeudi 12 janvier 2012

Un livret de 10 recettes pour Président Professionnel

Qu'il soit pris sur le pouce, nomade ou express, le sandwich par sa première bouchée, doit étonner. Président Professionnel présente son nouveau Livret de recettes destiné à...

jeudi 12 janvier 2012