L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Roomkey, plateforme de réservation née de l'union de 6 grandes chaînes hôtelières

IHG, Wyndham Worldwide, Choice Hotels International, Hilton Worldwide, Hyatt Hotels Corp. et Marriott International ont lancé une plateforme commune.

jeudi 12 janvier 2012

Colony Capital et Eurazeo réduisent leur participation chez Accor

Les deux fonds d'investissement Colony Capital et Eurazeo qui détenaient 32,72 % du capital d'Accor ont décidé de réduire à 30 % leur participation. En réalité, cette...

jeudi 12 janvier 2012

Votez pour le prochain thème de la Fête de la gastronomie

Vous pouvez toujours voter et faire voter vos équipes et partenaires pour choisir le thème de l'édition 2012 sur la page Facebook de la Fête...

jeudi 12 janvier 2012

37e édition du salon mondial du tourisme

Du 15 au 18 mars va se dérouler à Paris porte de Versailles au pavillon 4, la 37e édition du salon mondial du tourisme. Les tendances sont le développement du tourisme...

jeudi 12 janvier 2012

Des perspectives de croissance pour l'immobilier hôtelier en 2012

L'institut DTZ et le cabinet HVS publient chacun une étude modérément optimiste pour l'année.

jeudi 12 janvier 2012

Bel Foodservice lance les Cossettes ZIGZAG de Leerdammer®

Les Cossettes ZIGZAG de Leerdammer® sont une nouvelle génération de fromage ingrédient pour salades. Elles sont moelleuses avec un goût fruité, parfaites pour apporter...

jeudi 12 janvier 2012

Le logiciel Orchestra Snacking-Restauration Rapide, à la portée de tous

En mode tactile ou non le logiciel Orchestra Snacking-Restauration Rapide est doté d'une interface simple, intuitive et très rapide à prendre en main. Le PC devient la...

jeudi 12 janvier 2012

Accessibilité : bien aménager son établissement pour le 1er janvier 2015

Cette année si vous envisagez des rénovations ou des travaux, n'oubliez pas les obligations d'accessibilité. A partir du 1er janvier 2015, les ERP (Etablissements Recevant...

jeudi 12 janvier 2012

Mise en ligne du guide pour rendre son établissement accessible à tous

Le Ministère de l'Ecologie, du Développement durable, des Transports et du Logement met en ligne à l'intention des hôteliers-restaurateurs un guide gratuit pour rendre son...

jeudi 12 janvier 2012

Villa Aultia : le rêve avorté des frères Morgillo

Empêtrés depuis trois ans dans un imbroglio financier, Jean- François-Emmanuel et Nicolas-Salvatore Morgillo ne parviennent pas à ouvrir l'établissement haut de gamme qu'ils...

jeudi 12 janvier 2012

Bernard Boutboul à la CCI de Beziers Saint-Pons le 23 janvier

Dans le cadre de l'opération Pro'resto, Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil Cabinet de Consommation Alimentaire Hors Domicile, va présenter aux entreprises de...

jeudi 12 janvier 2012

Sept choix de farine pour Grand Chef

AIT Ingredients, spécialiste des ingrédients de panification, propose une gamme complète de concentrés saveurs composés d'ingrédients naturels sélectionnés de qualité...

jeudi 12 janvier 2012

Le Sirocco a un parfum d'argan

Driss El Moumene est un restaurateur accompli et l'héritier d'une tradition familiale vivace, puisque ses parents sont propriétaires du restaurant La Tour de Marrakech, à...

jeudi 12 janvier 2012

Programme disponible pour le salon Ecorismo à Nantes 18 et 19 janvier prochain

Les 18 et 19 janvier 2012 va se dérouler à Nantes (44) au parc des expositions de la Beaujoire, le salon Ecorismo réservé aux professionnels de l'environnement, et du...

jeudi 12 janvier 2012

Frédéric Michalak arrête la restauration

Au moment où Fabien Pelous se lance dans la restauration, un autre rugbyman la quitte.

jeudi 12 janvier 2012

Remise de diplômes au lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Toulon

La cérémonie s'est déroulée le 7 janvier dernier sous le parrainage de Christophe Bacquié.

jeudi 12 janvier 2012

Édito du n° 3272 du 12 janvier 2012 : "Made in France"

Alors que le débat lancé sur le thème de la production nationale s'annonce comme l'un des enjeux majeurs de l'élection présidentielle, la profession a tout à gagner en...

jeudi 12 janvier 2012

INSEE:les prix en 2011 ont augmenté de +2,5%, ceux de la profession de +2,4%

L'Insse vient de publier l'indicateur des prix à la consommation pour l'année 2011 qui accuse une évolution générale de +2,5%,alors que l'indice pour la profession s'établit...

jeudi 12 janvier 2012

Changement de propriétaire à l'hôtel Gabriel

L'hôtel Gabriel, établissement 4 étoiles, établissement sis dans le quartier du Marais, à Paris, a été vendu fin décembre pour 8,5 M€ le fonds de commerce. La transaction a...

mercredi 11 janvier 2012

Nouvelle équipe pour Pan Dei Palais

Le Relais et Châteaux, Pan Dei Palais, situé à Saint-Tropez (83) se dôte d'une nouvelle équipe composée de Séverine Petilaine Bellet la présidente, Mélanie Joyez comme...

mercredi 11 janvier 2012

Coup d'oeil et de fourchette : le hamburger, nouvel objet gourmand de la Capitale

Des lieux directement inspirés des États-Unis, des hamburgers originaux, gourmands ou carrément bio, cela n'est pas pour déplaire aux Parisiens.

mercredi 11 janvier 2012

Les jardins, la nouvelle collection de Pierre Hermé

Pierre Hermé, propose une collection éphémère de 10 macarons sur le thème des jardins avec pour chaque mois, de février à novembre, la découverte de nouvelles saveurs. Elle...

mercredi 11 janvier 2012

Pizza Pino relooke son restaurant lyonnais

L'enseigne de restauration italienne vient d'agrandir et de rénover son restaurant lyonnais. Ce nouveau décor pourrait être dupliqué dans les autres établissements de la...

mercredi 11 janvier 2012

Les parcs éoliens offshore : une folie collective selon Thierry Grégoire

Alors que l'appel d'offre pour l'implantation des premières éoliennes en mer vient d'être lancé, la profession s'élève contre un projet de bétonnement massif aux risques...

mercredi 11 janvier 2012

Rencontre Unatech : remise de diplômes à deux élèves

Lundi 15 décembre, l'Unatech, Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie, présidée par Pierre Berthet, conseiller de...

mercredi 11 janvier 2012