L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Première ouverture de Burger King au Maroc

Le géant américain de la restauration rapide Burger King, qui a inauguré sa première enseigne marocaine au Morocco Mall de Casablanca, le 30 décembre dernier, prévoit...

mercredi 11 janvier 2012

3e édition du concours qui sera le gastronome du collège

Clôture des inscriptions le 15 janvier 2012 pour la 3e édition du concours régional qui sera le gastronome du collège organisé par le lycée hôtelier Saint-Pierre de Calais...

mercredi 11 janvier 2012

Jaune poussin combat la crise

Le restaurant ouvert en 2002 a vite trouvé son rythme de croisière, grâce à une formule buffet en libre-service qui contente la clientèle d'employés du quartier.

mercredi 11 janvier 2012

Baudic y voit plus clair

Jean-Marie Baudic vient de relooker son Youpala Bistrot sans négliger son activité éditoriale.

mercredi 11 janvier 2012

Où trouver le plan comptable de l'industrie hôtelière

Le Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière, mis à jour au 1er mars 2011, paru aux éditions BPI, avec pour code réf. 2103, est disponible en ligne sur...

mercredi 11 janvier 2012

Les contrats en alternance en hausse de 2,5%

Nadine Morano, ministre chargée de l'Apprentissage et de la Formation professionnelle, a présenté aujourd'hui les résultats du plan de développement de l'alternance,...

mercredi 11 janvier 2012

La Monnaie Art & Spa Hôtel brille à nouveau à La Rochelle

Il a suffi de trois mois à la nouvelle propriétaire, Sylvette Lebeau, pour transformer cet établissement qui dresse son fronton XVIIe à deux pas du vieux port de la Rochelle....

mercredi 11 janvier 2012

Un MOF maître d'hôtel en visite au lycée Simon Lazard de Sarreguemines

Thierry Millet, meilleur ouvrier de France 2011 maitre d'hôtel, du service et des arts de la table, est intervenu en classe de terminal bac pro commercialisation et service...

mercredi 11 janvier 2012

Starbucks et Autogrill partenaires dans les gares françaises

La coopération entre les deux groupes n'est pas récente. Elle date de 1991 aux Etats-Unis mais elle passe à la vitesse supérieure en France avec l'annonce de l'implantation...

mercredi 11 janvier 2012

Mise en place de véhicules propres Sodexho à Marseille

Sodexo, en charge de la restauration scolaire pour 50000 écoliers à Marseille (13), s'engage dans une démarche environnementale importante. Les 26 véhicules de livraison ont...

mercredi 11 janvier 2012

Laurent Lapaire : "Le service en salle, c'est aussi un travail de séduction"

Il est resté sept ans chez Drouant aux côtés de Yannick Alléno, a décroché la Coupe Georges Baptiste en 1995, et dirigé la salle de l'Arpège, aux côtés d'Alain Passard : le...

mercredi 11 janvier 2012

Tableau des cotisations sociales pour 2012 à jour au 1er janvier 2012

(1) À compter du 1er janvier 2012, l'assiette de calcul de la CSG et de la CRDS est portée de 97 % à 98,25 % du salaire brut, suite à la réduction de la déduction forfaitaire...

mercredi 11 janvier 2012

Bulletin de paie à 35 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012

Le taux horaire du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaires de l'avenant n° 13 du 12...

mercredi 11 janvier 2012

Bulletin de paie à 39 heures, modèle à jour au 1er janvier 2012

Le taux horaire légal du smic est fixé à 9,22 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,10 euros instauré par la grille de salaire de l'avenant n° 13 du 12...

mercredi 11 janvier 2012

Subway, partenaire du film la vérité si je mens 3

Du 9 au 26 janvier 2012, Subway en collaboration avec Coca-Cola, accompagne la sortie en salle de la vérité si je mens 3. Il propose à ses clients de participer à un tirage...

mardi 10 janvier 2012

Blues Bar-B-Q, un concept de diner américain à Paris

C'est proche de la place de la Bastille que Diana Darrah, originaire du Texas, a ouvert son établissement en proposant une cuisine déjà répandue aux Etats-Unis : le «...

mardi 10 janvier 2012

B&B poursuit son développement en franchise

La chaîne hôtelière B&B souhaite se développer en franchise avec un objectif de 10 nouveaux franchisés par an. B&B a donc mis en place un site Internet pour faciliter le...

mardi 10 janvier 2012

Taux des cotisations d'accidents du travail pour 2012

Les tarifs des cotisations dues au titre des accidents du travail et de maladies professionnelles applicables aux rémunérations versées à partir du 1er janvier 2012 ont été...

mardi 10 janvier 2012

Journée porte ouverte le 28 janvier au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand

Le samedi 28 janvier, le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (35) organise une journée porte ouverte de 10h à 17h. Elle va permettre de présenter aux futurs...

mardi 10 janvier 2012

TVA à 7 % : publication d'une instruction fiscale

Elle vient préciser l'entrée en vigueur du taux de TVA réduit à 7% ainsi que son champ d'application.

mardi 10 janvier 2012

La tradition sept jours sur sept au Louis Vins

Bistrot d'antan sis sur la montagne Sainte-Geneviève à Paris dans le Ve arrondissement, le restaurant Louis Vins propose depuis sept ans, une cuisine traditionnelle digne...

mardi 10 janvier 2012

Opération Piccolo pour la pizzéria du Rebellato

La pizzéria di Rebellato situé à Paris dans le 16e arrondissement lance pour la première année les ateliers Piccolo di Rebellato.  La pizzéria propose aux enfants âgés de 4 à...

mardi 10 janvier 2012

Ivan Schofield, directeur général de KFC Europe Occidentale

Directeur général de KFC France depuis 2002, Ivan Schofield était auparavant directeur financier pour YUM ! Brands Inc en Europe et pour le Royaume-Uni. Diplômé de...

mardi 10 janvier 2012

Des émincés de poulet Bio pour Gastronome Professionnels

Gastronome Professionnels lance les émincés de poulet Bio, déjà rôtis et surgelés, prêts à assembler dans toutes les applications culinaires (salades ou sandwiches...

mardi 10 janvier 2012

Ouverture en 2014 du Sheraton Reserva do Paiva au Brésil

Le groupe Starwood vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel 5* et centre de congrès Sheraton Reserva do Paiva au Nord-Est du Brésil en mars 2014. Développé par le groupe...

mardi 10 janvier 2012