L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

D'aucy sort une gamme '100 % cultivés en France'

Les 75 références en conserve et surgelé porteront un nouveau pictogramme garant de leur production locale. Ce socle de départ a vocation à évoluer.

mardi 5 février 2013

Journée de recrutement au Grand Hôtel Barrière de Dinard samedi 9 février

Le Grand Hôtel Barrière de Dinard (35) organise sa journée de recrutement pour la saison 2013, le samedi 9 février, de 10 h 30 à 17 heures, en partenariat avec Pôle emploi et...

mardi 5 février 2013

A lire : 50 best I love New-York d'Aurélie Desgages

Aurélie Desgages propose une sélection de 41 plats typiques que le new-yorkais est susceptible de consommer durant sa semaine. Au menu par exemple un Muffin aux pommes pour...

mardi 5 février 2013

La SEH promeut ses hôtels Qualys-Hotel et Relais du Silence auprès des organisateurs de séminaires

À l'occasion du salon Bedouk qui se tiendra les 6 et 7 février prochains à Paris Porte de Versailles, la SEH fait la promotion de ses marques Relais du Silence et...

mardi 5 février 2013

Cholet accueille son premier hôtel Mercure

Doté de 68 chambres, l'établissement vient d'être inauguré. Seul 4 étoiles de la ville, sa salle de réception se situe dans un ancien théâtre et son bar à vins ouvrira fin...

mardi 5 février 2013

Un salarié à temps partiel peut travailler 6 jours dans la semaine

Mon compagnon et mon fils ont repris un bar et ont embauché une serveuse en CDI, 5 heures par jour pendant 6 jours, du lundi au samedi. Elle travaille de 11 heures à 16...

mardi 5 février 2013

Le débit de boissons doit être totalement vide après l'heure de fermeture

Est-il vrai qu'un établissement doit être totalement vide après l'horaire de fermeture préfectorale, c'est-à-dire que personne ne doit y être présent, ni patron ni même...

mardi 5 février 2013

La Croissanterie lance son carré toasté et deux tartes aux fruits

La Croissanterie propose aux amateurs de viande son tout nouveau sandwich. Elaboré dans un pain carré cuit sur sole, ce nouveau sandwich allie toute la qualité d'un steak...

mardi 5 février 2013

La formation Cuisine mode d'emploi(s) de Thierry Marx soutenue par le Fafih

L'objectif est de proposer à des publics en difficulté des stages leur permettant d'acquérir un CQP de commis de cuisine. Deux sessions ont déjà eu lieu et les 14 candidats...

mardi 5 février 2013

Deux nouvelles formations en hôtellerie-restauration au Groupe FIM

Le Groupe FIM, institut de formation des chambres de commerce et d'industrie de la Manche, étoffe sa filière hôtellerie-restauration avec deux cycles de formation axés sur le...

lundi 4 février 2013

Accord entre la direction du Crillon et le comité d'entreprise : la date de fermeture est maintenue au 31 mars

L'hôtel de Crillon, dont le plan social avait été annulé par le tribunal de grande instance le 15 janvier dernier, vient de trouver un accord avec son comité d'entreprise....

lundi 4 février 2013

Champagne et hot-dog au Bubbledogs

Au sein de la famille pourtant bien représentée des bars à champagne, personne n'avait encore osé un tel mélange. C'est désormais chose faite dans cet établissement...

lundi 4 février 2013

MGM lance CGH Collection

Cette année, le groupe a encore élargi son parc de résidences de tourisme haut de gamme exploitées sous la marque CGH. En parallèle, il propose aussi une nouvelle série...

lundi 4 février 2013

2012-2013, années de consolidation pour l'hôtellerie de chaîne, selon KPMG

KPMG présente le bilan annuel de l'activité des chaînes hôtelières françaises et leurs perspectives pour 2013. Cette étude repose sur un baromètre mensuel KPMG basé sur un...

lundi 4 février 2013

Opération caritative au lycée des métiers Sainte-Anne

Le lycée des métiers Sainte-Anne organise un déjeuner caritatif avec la participation de nombreux partenaires professionnels, le mardi 5 février à 12h. La totalité des...

lundi 4 février 2013

9 gagnants au Jeu concours L'Hôtellerie Restauration sur Facebook pour remporter un iPad

Pour gagner, il fallait dans un premier temps réussir à rattraper un maximum de crêpes dans un jeu plutôt facile. Une fois passée cette phase de présélection plutôt ludique,...

lundi 4 février 2013

Les restaurateurs de Théoule-sur-mer organisent leur 16e Kermesse aux poissons

Du 1er au 28 février, les restaurateurs de Théoule-sur-mer (06) organisent la 16e édition de leur Kermesse aux poissons, en préparant, tous les jours, un menu 'tout poisson'...

lundi 4 février 2013

Le lycée des métiers Jehanne de France organise une journée portes ouvertes le samedi 23 mars

Le lycée des métiers Jehanne de France à Lyon organisera une journée portes ouvertes le samedi 23 mars prochain de 9 heures à 13 heures. L'établissement dispense des...

lundi 4 février 2013

A lire : Classiques d'hier & aujourd'hui d'Eva Harlé

Eva Harlé propose dans cet ouvrage une sélection de 84 recettes gourmandes permettant de redécouvrir les grands classiques de la cuisine française. Après le rappel des...

lundi 4 février 2013

Comment prévenir les vols dans les hôtels ?

La question de la sécurité est cruciale. En cas de défaillance, elle peut impacter à la fois l'image de l'établissement et ses finances. Il existe pourtant des mesures...

lundi 4 février 2013

Nestlé Professional présente sa nouvelle gamme de sauces saveurs du monde de Maggi

Maggi, une marque de Nestlé Professional, a lancé depuis janvier 2013, une nouvelle gamme de quatre sauces aux saveurs du monde, prêtes à l'emploi et typiques : thaï curry...

lundi 4 février 2013

Président Professionnel invente la première préparation pour cheesecake

Président Professionnel a lancé la première préparation pour cheesecake, à l'occasion du Sirha qui s'est tenu du 26 au 30 janvier 2013. Proposée en brique d'1 litre, elle...

lundi 4 février 2013

Sywawa propose Bloom, le parasol coloré

Bloom, le nouveau parasol de Sywawa, a une forme plate et une allure très spécifique. Il s'inspire de la nature, notamment des fleurs, avec ses deux coloris, le rouge et le...

lundi 4 février 2013

Accor renforce sa stratégie de réservation sur mobile

Pour anticiper les nouvelles habitudes de consommation de ses clients, Accor a repensé ses applications mobiles pour les rendre plus performantes Ces solutions permettent de...

lundi 4 février 2013

Ascott annonce un partenariat avec l'enseigne Aka sur le marché nord-américain

Ascott, propriétaire-exploitant de résidences hôtelières, va accroître sa visibilité en Amérique du Nord via un partenariat marketing avec la marque de résidences hôtelières...

lundi 4 février 2013