L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Karim Khan préside l'Umih 35

Propriétaire du Château d'Apigné, il est le nouveau président de l'organisation d'Ille-et-Vilaine.

lundi 4 février 2013

L'aide au logement des jeunes en formation en alternance

L'Aide Mobili-jeune est un dispositif peu connu qui permet la prise en charge d'une partie des frais de logement des jeunes de moins de 30 ans en formation professionnelle...

lundi 4 février 2013

Troisième forum des étudiants de licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale

Après la gastronomie mexicaine, le cacao et le chocolat, les étudiants de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de...

lundi 4 février 2013

Primo Munoz nommé directeur général France et péninsule ibérique chez Hilton Worldwide

Hilton Worldwide annonce la nomination de Primo Munoz en tant que directeur général France et péninsule ibérique. Fort d'une carrière de trente-cinq ans au sein du groupe, il...

lundi 4 février 2013

Thierry Grégoire représente désormais l'industrie touristique au sein du Conseil national de la mer et des littoraux

Thierry Grégoire représente l'Umih au sein du Conseil national de la mer et des littoraux (CNML), qui s'est réuni pour la première fois au mois de janvier. Président national...

lundi 4 février 2013

Club Prosper Montagné au Sirha

« On ne peut faire du bon qu'avec du très bon », professait Prosper Montagné dont le Club réunit aujourd'hui les meilleurs « artisans des métiers de bouche » qu'ils soient...

lundi 4 février 2013

Éric Brun (Hyatt) : "L'arrivée de quatre hôtels va plus que doubler notre parc en France"

Le nouveau vice-président des marques Hyatt Hotels & Resorts pour l'Europe, l'Afrique, le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Ouest revient sur l'arrivée des quatre hôtels français...

lundi 4 février 2013

Collaboration installée entre l'OPCA Fafih et Opcalia aux Antilles

Didier Chastrusse, président de l'OPCA Fafih, Bruno Croiset, vice-président et Michel Geiser, directeur général, ont signé, en janvier, avec Opcalia Martinique, une...

lundi 4 février 2013

2% des hôtels seulement sont aux normes accessibilité selon le Synhorcat

Seulement 2 % des hôtels et  7% des restaurants se sont mis aux normes accessibilité selon l'observatoire I+C Synhorcat. Cette enquête, réalisée fin 2012, portait sur un...

lundi 4 février 2013

Concours des Ligers 2013 : les médaillés connus

La veille de l'ouverture du salon des vins de Loire (du 4 au 6 février à Angers), le 19e concours des Ligers livrait son verdict. Au terme d'un long travail (2 334...

lundi 4 février 2013

Un bon Millésime bio 2013

La 20e édition du salon Millésime bio s'est achevée mercredi 30 janvier. Avec ses 4 300 visiteurs, il enregistre une hausse de fréquentation de 28 % par rapport à 2012, en...

lundi 4 février 2013

4 nouveaux hotels en France pour Hyatt:L'Hotel du Louvre et le Concorde Lafayette à Paris, le Martinez à Cannes et le Palais de la Méditerranée à Nice

L'Hotel du Louvre, l'Hôtel Concorde Lafayette, l'Hôtel Martinez et le Palais de la Méditerranée, revendus par Starwood Capital en juin 2012 à la société qatari Constellation...

dimanche 3 février 2013

Brioche Dorée ouvre un restaurant à Abou Dhabi

L'enseigne Brioche Dorée a ouvert un nouvel établissement le 29 janvier dans le centre commercial Dalma Mall d'Abu Dhabi, aux Éùirats arabes unis. C'est le premier restaurant...

vendredi 1 février 2013

Hugo Detroz remporte la 3e édition du trophée national de cuisine Bernard Loiseau

Hugo Detroz, élève du lycée hôtelier Lesdiguières à Grenoble (38), est le vainqueur de la 3e édition du trophée national de cuisine Bernard Loiseau qui s'est déroulée lors du...

vendredi 1 février 2013

Le Sirha a fêté ses 30 ans avec succès

Du 26 au 30 janvier 2013, à Lyon, 2980 exposants, dont 21 % d'internationaux, ont prouvé le dynamisme de la filière en présentant 631 nouveautés présentées, dont 233...

vendredi 1 février 2013

26e édition de Cadr'Hôtel au lycée Alexandre Dumas

La 26e édition de Cadr'Hôtel s'est tenue le 30 janvier 2013 au lycée hôtelier Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (67). La manifestation était organisée par 24 étudiants...

vendredi 1 février 2013

Le réseau The Leading Hotels of the World fête le chocolat

A l'occasion de Pâques, différents hôtels membres du réseau The Leading Hotels of the World proposent différentes opérations liées au chocolat. À Vienne, l'hôtel Sacher, qui...

vendredi 1 février 2013

Google Hotel Finder, un outil de réservation en ligne

Google recherche d'Hôtels tend à devenir la référence en matière de planification de voyage sur internet. Bien utilisé, il permet aux hôteliers d'attirer des clients directs,...

vendredi 1 février 2013

Le Hot duck débarque à L'Absinthe

Les Rostang Père & Filles proposeront dès la semaine prochaine le sandwich Hot duck, à la carte de l'Absinthe, le bistrot de Caroline Rostand sur la place du marché...

vendredi 1 février 2013

Claude Troisgros à la sauce italienne

Le chef français a ouvert le CT Trattorie, une adresse atypique qui mêle des influences italiennes, françaises et brésiliennes.

vendredi 1 février 2013

A lire : Curry de Jamie Oliver

Dans cet ouvrage issu de la collection Jamie Oliver & Co, Jamie Oliver présente une sélection de 40 recettes au curry allant des plus classiques aux plus originaux. Classés...

vendredi 1 février 2013

Bocuse d'Or Europe 2012 : deuxième jour de compétition

9 candidats sont aujourd'hui en lice pour la sélection européenne du Bocuse d'Or, à Bruxelles : Pologne, Norvège, Bulgarie, Danemark, Italie, République Tchèque, Allemagne,...

vendredi 1 février 2013

Park Inn by Radisson au Kazakhstan

Le groupe hôtelier Rezidor annonce l'ouverture du Park Inn by Radisson Astana au Kazakhstan. L'hôtel dispose de 248 chambres et prévoit son ouverture dans le courant de...

vendredi 1 février 2013

Le préfet des Côtes-d'Armor remet leur titre aux Maîtres restaurateurs

Lundi 28 janvier, Pierre Soubelet avait convié l'ensemble des Maîtres restaurateurs du département à la préfecture de Saint-Brieuc.

vendredi 1 février 2013

Accor nomme Gilles Bonnier à la tête de la nouvelle direction générale du patrimoine

Conformément à l'annonce faite par Denis Hennequin, président-directeur général, Accor redéfinit son organisation pour favoriser un modèle économique moins consommateur de...

vendredi 1 février 2013