L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Choice Hotels Europe lance ses nouvelles pages multilingues Facebook

Le réseau Choice Hotels Europe vient de lancer ses nouvelles pages Facebook. Disponibles en anglais, en français, en allemand et en italien, ces pages proposeront aux...

lundi 10 décembre 2012

Vins et mets, l'harmonieux mariage pour Magali et Jean Sulpice

Jean et Magali Sulpice désirent mettre les viticulteurs à l'honneur : "Derrière le vin, il y a les vignerons qui sont les gens les plus fascinants que j'ai rencontrés",...

lundi 10 décembre 2012

L'écolabel européen décerné à 15 professionnels du tourisme breton

Mardi 11 décembre 2012, 15 entreprises bretonnes vont se voir décerner les écolabels européens 2012 par la CCI Bretagne, l'ADEME et le Groupe AFNOR. L'événement se tiendra...

lundi 10 décembre 2012

François Pipala : La vie comme un long fleuve tranquille

"J'ai fait ma carrière au bord de l'eau", s'amuse ce Meilleur ouvrier de France. Tant au Waterside Inn de Bray-on-Thames qu'au Richemond à Genève et bien sûr à l'Auberge de...

lundi 10 décembre 2012

7e édition de la performance gourmande de Cenon

Sur le thème de l'oeuf, six chefs du Sud-Ouest proposeront une performance gourmande le 22 décembre à 19 heures au rocher de Palmer à Cenon (33) en réalisant chacun une...

lundi 10 décembre 2012

Louvre Hotels Group ouvre trois nouveaux établissements au Maroc

Présent sur le sol marocain depuis 2006 avec la marque Golden Tulip et ses enseignes, Louvre Hotels Group y poursuit son développement en déployant toutes ses marques, y...

lundi 10 décembre 2012

Magali Sulpice : "Le vin est un être vivant"

La sommelière et mère de famille voit une analogie entre la manière d'élever un enfant et de 'couver' ses bouteilles. "Elles ont besoin d'amour, qu'on leur porte de...

lundi 10 décembre 2012

Le Suprême foie gras est de retour chez Quick

Le suprême foie gras revient chez Quick en série limitée du 14 au 17 décembre. Présenté dans un carton noir spécialement créé pour l'occasion, il se compose de pain parsemé...

lundi 10 décembre 2012

Les clés du succès : Les cuisines du monde séduisent à nouveau

Les cuisines du monde reviennent sur le devant de la scène culinaire. En témoigne le succès des concepts de cuisines mexicaine, japonaise ou encore argentine - comme Classico...

lundi 10 décembre 2012

Vacances d'hiver : des budgets serrés pour les foyers français, selon Travelzoo

Travelzoo, expert des offres voyages et loisirs en ligne, s'est adressé à ses abonnés pour comprendre leurs motivations pour partir en vacances d'hiver, ou, au contraire, les...

lundi 10 décembre 2012

La Mie câline organise son 'grand jeu givré' de Noël

Du 10 au 30 décembre 2012, La Mie câline organise un jeu de grattage : le grand jeu givré de Noël. Les clients sont invités à se connecter sur www.lamiecaline.com, ou à...

lundi 10 décembre 2012

Vincent Monnot : "Burger King va se déployer dans sept pays du réseau européen d'Autogrill"

Le directeur général d'Autogrill France revient sur le retour attendu dans l'Hexagone du numéro deux mondial du burger.

lundi 10 décembre 2012

Le Fafih invite les saisonniers à puiser dans les modules de formation du SPP

L'OPCA Fafih invite les saisonniers à suivre une formation avant le début de la saison d'hiver en utilisant le dispositif de Sécurisation des Parcours Professionnels des...

lundi 10 décembre 2012

Ouverture du Holiday Inn Express Montpellier Odysseum

Le Holiday Inn Express Montpellier Odysseum vient d'ouvrir ses portes au coeur de la zone de loisirs Odysseum. Proche des quartiers d'affaires et de loisirs de la ville,...

lundi 10 décembre 2012

À lire : Blondes, brunes & rousses en cuisine

Ce livre met en avant une nutrition de qualité qui favorise le bien-être de la femme ainsi que la santé de sa chevelure. Trente recettes gourmandes, faciles à réaliser ont...

lundi 10 décembre 2012

KFC à bord des avions Japan Airlines

La compagnie aérienne japonaise Japan Air Lines (JAL) innove en annonçant qu'elle servira à bord de certains de ses vols internationaux (dont Paris) des repas provenant de...

lundi 10 décembre 2012

Gourmandises Autorisées, plaisir et diététique

La nouvelle société Gourmandises Autorisées proprose essentiellement des desserts et autres plaisirs gourmands pour les restaurateurs. La vente des produits se fait...

lundi 10 décembre 2012

Marriott lance deux de ses marques au Brésil

Marriott International vient d'annoncer l'implantation de deux de ses marques au Brésil avec les enseignes Fairfield Inn et Courtyard by Marriott suite à un partenariat...

lundi 10 décembre 2012

L'hôtel athénien Hérodion rejoint Warwick International Hotels

Un nouvel établissement, l'Hôtel Hérodion, s'affilie à la collection Warwick International Hotels et vient s'ajouter aux destinations proposées par le groupe, qui possède...

lundi 10 décembre 2012

Rémunérer son personnel au pourcentage service

Si la rémunération au pourboire (ou au service) est de moins en moins pratiquée dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, elle continue d'avoir les faveurs des grandes...

lundi 10 décembre 2012

La Mangoune ouvre son 1er restaurant en région parisienne

La Mangoune, chaîne de restauration à thème spécialisée dans la cuisine auvergnate, vient d'ouvrir son premier établissement en région parisienne à Montreuil (93). Situé dans...

lundi 10 décembre 2012

Fiducial Caisse, une solution d'encaissement pour les boulangers et pâtissiers

Fiducial innove avec une caisse simple d'utilisation pour le marché de la boulangerie et de la pâtisserie : Fiducial Caisse. Elle permet d'encaisser et de facturer en...

lundi 10 décembre 2012

Ikra, rive gauche caviar

Ce néo-bistrot détourne les codes du restaurant slave traditionnel, démocratise oeufs d'esturgeon et vodka et rejoue l'alliance franco-russe, tant à l'happy-hour que dans les...

lundi 10 décembre 2012

Les rondelles de pommes de terre ré-hydratables de Panzani Food Service

Récompensées Prix Equi'Innov 2012, les rondelles de pommes de terre ré-hydratables de Panzani Food Service, sont développées pour simplifier le quotidien des restaurateurs....

lundi 10 décembre 2012

The Leela : le luxe indien a des envies d'Europe

La collection d'hôtels cherche à se développer dans des villes comme Londres, Paris ou Rome.

lundi 10 décembre 2012