L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Neuf hôtels Le Méridien de plus en 2013

La marque Le Méridien totalement repositionnée par Starwood Hotels & Resort, après son rachat en 2005, dans un style contemporain, design, devrait ouvrir neuf nouveaux hôtels...

lundi 28 janvier 2013

Hard Rock Hotel s'installe au Panama

Hard Rock Café International Inc. vient d'ouvrir son premier hôtel rock' n' roll à Panama. Situé dans la ville de Panama, l'hôtel est implanté dans une tour de 66 étages....

lundi 28 janvier 2013

L'Université Frères Blanc accueille la promotion 2013

Futurs chefs de partie, seconds de cuisine, chefs de cuisine, chefs de rang, maîtres d'hôtel, directeurs… La 6e promotion de l'Université Frères Blanc a fait sa rentrée le...

lundi 28 janvier 2013

Des cours de Charleston au Claridge's à Londres

En partenariat avec le groupe londonien The Bee's Knees - danseuses délurées à la mode des années 1920 -, l'hôtel Claridge's met en place des cours de danses comme le...

lundi 28 janvier 2013

La Petite Maison de Cucuron s'anime aussi en hiver

Depuis 2007, Eric Sapet s'est installé au bord de l'étang de Cucuron. Le chef y crée de multiples occasions de faire vivre sa cuisine étoilée.

lundi 28 janvier 2013

Le Comité régional du tourisme Côte d'Azur et le lycée Paul Augier signent un partenariat pédagogique

Une centaine d'étudiants en BTS tourisme devront réaliser une enquête auprès de touristes français et étrangers de la Côte sur deux nouveaux modes de consommation :...

lundi 28 janvier 2013

Ouverture d'un hôtel Holiday Inn Express à Philadelphie

InterContinental Hotel Group vient d'ouvrir un nouvel hôtel sous enseigne Holiday Inn Express dans la banlieue de Philadelphie, à Bensalem. L'établissement est détenu par...

lundi 28 janvier 2013

À lire : 24 recettes de l'Atelier gourmand du FIM

Les chefs et les équipes des trois restaurants d'application 'les Ateliers gourmands' du groupe FIM (institution de formation des CCI de la Manche) ont imaginé en 2012 des...

lundi 28 janvier 2013

Le Camion qui fume remporte la Palme d'or du Leaders Club

Ce concept de food truck est le grand gagnant de la soirée annuelle des Palmes de la restauration qui s'est déroulée dimanche soir au Château de Sans Souci, près de Lyon....

lundi 28 janvier 2013

Un nouveau départ pour Le Petit Comptoir

C'est à Limoges qu'Hervé et Fabienne Carpio ont décidé de relancer leur carrière en reprenant un bistrot, Le Petit Comptoir. Un véritable défi professionnel doublé d'une...

lundi 28 janvier 2013

Les créations chocolatées de Pâques de Christophe Roussel

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, présente pour Pâques une collection de chocolats gourmandes et amusantes. Il décline les oeufs de...

lundi 28 janvier 2013

Le réseau Michel Simond veut capter le haut de gamme avec sa cellule MS Prestige

Officiellement lancé lors du salon Equip'Hôtel en novembre 2012, ce service est dédié aux cessions d'établissements réalisant plus d'1 M€ de chiffre d'affaires HT....

lundi 28 janvier 2013

Spa-A, un label reconnu par les professionnels

La fédération des professionnels du spa et du bien-être, menée par sa présidente, Aldina Darte-Ramos, rencontre le succès auprès d'un public très large allant des gros...

lundi 28 janvier 2013

Forum Entreprise Lycée Nicolas Appert

Jeudi 24 janvier avait lieu au lycée Nicolas Appert d'Orvault (44) le Forum Entreprise pour sa huitième édition.

lundi 28 janvier 2013

Thalassa Sea & Spa, la pépite d'Accor

Avec la réouverture du Sofitel Quiberon, la marque de thalassothérapie du groupe est relancée.

lundi 28 janvier 2013

Un guide pour les hôteliers, restaurateurs et cafetiers

Le document est un outil précieux pour tous ceux qui souhaitent ouvrir une affaire au Grand-Duché du Luxembourg. À lire sans modération.

lundi 28 janvier 2013

Faut-il des diplômes pour ouvrir un snack ambulant ?

Quels sont les diplômes obligatoires pour ouvrir un snack ambulant ? Merci (Yves59 sur le Blog des Experts 'Droit et réglementation en CHR')

lundi 28 janvier 2013

Portes ouvertes au CFA Belliard le 27 février

Le CFA Belliard (Paris, XVIIIe) organise une journée portes ouvertes le mercredi 27 février 2013 de 9 heures à midi et de 14 heures à 17 heures. Les futurs élèves et leurs...

lundi 28 janvier 2013

Ouverture du Sirha samedi 26 janvier 2013

Les portes du Sirha s'ouvrent à Lyon-Eurexpo, et ce, jusqu'au 30 janvier, de 9 h à 18 h.Un lieu où la plupart des secteurs sont réunis avec près de 2 200 exposants. Pour...

lundi 28 janvier 2013

Monbana et la chocolaterie

Monbana, c'est une machine à gourmandise sur le thème du chocolat et de l'excellence. Société familiale, celle-ci a toujours été un partenaire très à l'écoute de la...

lundi 28 janvier 2013

Sirha World Cuisine Summit pour anticiper le futur de l'alimentation

Premier véritable laboratoire de recherche et d'échange sur les courants et les évolutions de la restauration mondiale, le World Cuisine Summit se déroulera le 28 janvier...

lundi 28 janvier 2013

L'Anephot dévoile son nouveau site internet au Sirha

L'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme, présentera son nouveau site internet dans le cadre du salon international du Sirha à Lyon, le mercredi...

lundi 28 janvier 2013

Calcul de la réduction Fillon pour l'année 2013

Pouvez-vous me confirmer que le calcul de la réduction Fillon n'a pas changé et faire le calcul pour votre bulletin de paie de janvier 2013 ? Merci (Vic sur le Blog des...

lundi 28 janvier 2013

L'indémodable succès de la viande grillée au Brésil

Indétrônables depuis plusieurs décennies, la 'churrascaria' continue d'être plébiscitée par la clientèle brésilienne.

lundi 28 janvier 2013

Ollandini conclut l'année 2012 avec des résultats en hausse

Le groupe Ollandini, a réalisé un chiffre d'affaires de 91 M€ en 2012, en hausse de 7 % par rapport à 2011. Les branches Ollandini Voyages et Ollandini Charter ont réalisé...

lundi 28 janvier 2013