L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Remise de la Coupe du Meilleur Pot par l'Académie Rabelais à Romain Vidal

La Coupe du Meilleur Pot, décerné par l'Académie Rabelais récompense chaque année un patron de bistrot parisien pour la qualité de ses vins servis au comptoir. Le trophée a...

vendredi 14 avril 2023

SOS Experts

Accessibilité : vos questions

Chambres PMR dans les petits établissements hôteliers : les dérogations possibles J'ai un hôtel-restaurant avec 8 chambres et il est impossible de...

vendredi 14 avril 2023

SOS Experts

Lancement d’une consultation publique sur l’accessibilité dans l’hôtellerie et la restauration

En vue des Jeux olympiques et paralympiques 2024, et de l’accueil de tous les publics, personnes âgées et en situation de handicap, la Direction générale des entreprises...

vendredi 14 avril 2023

Le récap info de la semaine

Gwendal Poullennec : "Nous mettons à profit nos interfaces numériques pour enrichir notre sélection tout au long de l'année" • Hôtellerie : une reprise menacée par les...

vendredi 14 avril 2023

L'éco-score, prévu d'ici 2024

Bérangère Couillard, secrétaire d'État chargée de l'écologie, a annoncé la mise en place d'un affichage environnemental sur les aliments et les vêtements d'ici 2024.

vendredi 14 avril 2023

NesToRe, le nouveau Cafferitivo signé Del Arte

Del Arte ouvre à Nanterre Université la première déclinaison urbaine de son nouveau concept de restaurant : une offre de restauration plus déstructurée, agile et nomade. La...

vendredi 14 avril 2023

Les démissions montent en flèche

Le secteur de l'hébergement-restauration est le plus touché par le nombre croissant de démissions. Un phénomène qui s'explique par un taux de chômage en baisse, mais aussi...

vendredi 14 avril 2023

Guillaume Goupil rejoint la Collection Les Domaines de Fontenille

Après six années passées en tant que chef exécutif de l’hôtel Le Burgundy Paris et de son restaurant étoilé Le Baudelaire ainsi que l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier...

vendredi 14 avril 2023

Icon, la nouvelle gamme d'appareils distributeurs de Kimberly-Clark Professional

[Communiqué] La gamme Kimberly-Clark Professional Icon comprend des distributeurs électroniques pour les essuie-mains et pour les soins des mains, y compris le savon et le...

vendredi 14 avril 2023

David Toutain ouvre Feuille à Hongkong

David Toutain, à la tête de son restaurant éponyme doublement étoilé dans le 7e arrondissement de Paris, ouvre une nouvelle table végétale et créative à Hong Kong en mai...

vendredi 14 avril 2023

Institut des Métiers de Clermont-Ferrand : Journée portes ouvertes Hôtellerie-Restauration le 10 mai 2023

Nous invitons les futurs apprentis et/ou leurs parents ainsi que les futurs apprenants (formation adulte – reconversion professionnelle) à venir comprendre les enjeux de la...

vendredi 14 avril 2023

3ème édition du trophée le Gall en partenariat avec le campus des métiers de Brest

En partenariat avec l’Ifac-Sup’Ifac, Campus des métiers de Brest, l’entreprise Le Gall organise à Brest, depuis trois années, le concours Trophée Le Gall qui récompense des...

vendredi 14 avril 2023

Résultats du concours MAF Cuisine froide et Arts du Service départemental et régional

Le concours des « Un des Meilleurs Apprentis de France » s'est déroulé le 03 avril aux écoles de la cci Dordogne et s’est clôt par une belle note. 3 candidats pour le...

vendredi 14 avril 2023

1ère place au concours Jeunes Talents Escoffier pour les écoles CCI Dordogne

Le vendredi 31 mars 2023, Charlotte Tirel, apprentie en 2ème année BTS Management Unité Culinaire coaché par Fréderic Autef en cuisine et Baptiste Huart, MAN sur 1 an coaché...

vendredi 14 avril 2023

Olivier Rego va conduire le développement de Popeyes France

Popeyes, l’un des leaders mondiaux de la restauration rapide sur le segment du poulet frit, annonce la nomination d’Olivier Rego au poste de CEO France. Diplômé d’un DESS...

jeudi 13 avril 2023

Préparer un entretien en visio-conférence

Les nouvelles technologies ont changé les modalités de l'entretien de recrutement. Si la visio-conférence ne remplace pas la rencontre réelle dans un second temps, il permet...

jeudi 13 avril 2023

'Au service de nos Chefs', nouveau partenariat Episaveurs X Mafter Bourgeat

[Communiqué] Episaveurs, spécialiste de produits d’épicerie, de boisson, d’hygiène et d’entretien, lance un partenariat avec Mafter Bourgeat, groupe industriel 100 %...

jeudi 13 avril 2023

Sur Mer, le cinquième restaurant d'Alexandre Gauthier

Alexandre Gauthier, chef de la Grenouillère à La Madelaine-Sous-Montreuil, 2 étoiles Michelin, s’apprête à ouvrir un nouveau restaurant à Merlimont, face à la mer. Baptisé...

jeudi 13 avril 2023

Hôtellerie : une reprise menacée par les mouvements sociaux, selon In Extenso TCH

La bonne dynamique amorcée depuis janvier se poursuit sur l'ensemble du territoire pour renouer avec ses niveaux pré-pandémie, mais le cabinet d'études craint l'impact des...

jeudi 13 avril 2023

Retrouvez le magazine du 15 avril en ligne

Portraits et recettes des 44 nouveaux étoilés Michelin • Gwendal Poullennec : "Nous mettons à profit nos interfaces numériques pour enrichir notre sélection tout au long de...

jeudi 13 avril 2023

Sirha Omnivore célèbre 20 ans de Jeune Cuisine

En octobre 2003, naissait Omnivore et son journal mensuel. En 2023, Sirha Omnivore organise deux éditions anniversaire à ne pas manquer.

jeudi 13 avril 2023

La CNCT honore les "Meilleurs Apprentis de France" Charcutiers traiteurs 2023

Ces 18, 19, 20 mars s’est déroulée la 52ème édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs à l’Ecole Nationale de la Charcuterie (Le...

jeudi 13 avril 2023

Trophée David Campbell Junior : Saubade Landalle, Meilleure Réceptionniste 2023

Trophée David Campbell Junior Saubade Landalle (Lycée hôtelier d’Occitanie, Toulouse), Meilleure Réceptionniste Junior 2023 ! Le jeudi 6 avril se déroulait à l’hôtel Pullman...

jeudi 13 avril 2023

Deux étudiants du Lycée Savary-Ferry remportent le concours Ficath 2023 Cook and Serve Competition

Avec l'aide de leur coach, Mathieu Scipilliti et de leur école, le Lycée Savary-Ferry d’Arras (62), Alexis Wiart et Juliette Grell, 21 ans, étudiants en Licence...

jeudi 13 avril 2023

Résultats de la 43ème édition du Trophée Michel Servet

Le mercredi 22 mars 2023, 10 candidats de différents lycées et écoles hôtelières Françaises et Belges ont participé au 43ème concours Michel Servet au lycée ïle Jeanty de...

jeudi 13 avril 2023