L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Monaco célèbre ses ambassadeurs de l'hôtellerie

L'Association des industries hôtelières monégasques (AIHM) a organisé l'événement pour la première année, samedi 5 octobre. La cérémonie récompensait la fine fleur de...

jeudi 17 octobre 2013

TripConnect de TripAdvisor ouvre les enchères

Le site d'avis de consommateurs lancera dans quelques jours son outil de publicité par enchères pour les hôteliers indépendants.

jeudi 17 octobre 2013

Le Luxembourg remporte le concours Saveurotok

Sous l'oeil vigilant du jury, quatre binômes d'élèves européens se sont affrontés, lundi 14 octobre, au lycée des métiers Estran-Fénelon.

jeudi 17 octobre 2013

La Fnapeetht se déploie sur les réseaux sociaux

Les adhérents de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht) ont le sourire. Et pour cause,...

jeudi 17 octobre 2013

Le vêtement professionnel by Mulliez-Flory

La société Mulliez-Flory propose des vêtements pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Elle confectionne les tenues selon l'image de l'établissement,...

jeudi 17 octobre 2013

Snacking et céramique

Le concept de café céramique a conquis l'Amérique du Nord. Dans ces établissements, on peut grignoter tout en s'adonnant à un loisir créatif : la peinture sur céramique....

jeudi 17 octobre 2013

Rennes célèbre son Baron Rouge

Parrainé par Olivier Bellin, le Festival gourmand de Rennes qui s'est déroulé du 6 au 7 octobre, a récompensé l'établissement et célébré la République Tchèque, les chefs et...

jeudi 17 octobre 2013

Dîner des anciens au lycée Lesdiguières

Certains anciens fréquentent l'association depuis des décennies ; d'autres y rentrent tout juste. Plus de 50 d'entre eux se sont retrouvés pour un dîner de retrouvailles à...

jeudi 17 octobre 2013

La restauration sort le grand jeu au tournoi de tennis de Flushing Meadows

Rafael Nadal et Serena Williams n'étaient pas les seuls gagnants de la fameuse compétition américaine, en septembre dernier. Le secteur y a aussi marqué des points…

jeudi 17 octobre 2013

Chez Rémi s'agrandit à Angers

Rémi Fournier a profité de l'été pour doubler la superficie de son restaurant, créer le premier steakhouse d'Angers et s'offrir son propre potager.

jeudi 17 octobre 2013

Six Senses nomme Julia Gajcak en tant que vice-présidente du marketing et de la communication

Six Senses Hotels Resorts Spas a nommé Julia Gajcak en tant que vice-présidente du marketing et de la communication du groupe. Cette professionnelle chevronnée déploiera ses...

jeudi 17 octobre 2013

Nicolas Desruel remporte la 7e édition des Faluches d'or de Del Arte

Le 10 octobre dernier, s'est déroulé la finale de la 7e édition des Faluches d'or de Del Arte, à la faculté des métiers de Ker Lann (35). Pendant près de trois heures, les 6...

jeudi 17 octobre 2013

Compass Group France s'engage contre le gaspillage alimentaire

Compass Group France (CGF), membre du SNRTC, soutient activement le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. À travers ses marques, le groupe s'engage à...

jeudi 17 octobre 2013

MAF Bar 2013 : au-delà du concours, une dynamique

Le concours Un meilleur apprenti de France bar n'est pas figé dans le passé où le conventionnel. S'il tire les candidats vers le métier, il le fait en s'appuyant sur le...

jeudi 17 octobre 2013

Jean-Michel et Christine Ahnine, meilleurs agents de développement européens de Subway

Subway a remis le prix des Meilleurs agents de développement européens 2013 à Jean-Michel et Christine Ahnine, en charge du développement de l'enseigne en région Paca, en...

jeudi 17 octobre 2013

Le combat des concessions de plages continue

Pour le président de la Fédération nationale des plages restaurants, le décret de 2006 ne satisfait personne. À l'occasion du Salon Resto Nouvo, mardi 15 octobre, René...

jeudi 17 octobre 2013

Christophe Aribert chez Les Commis

Dès le 15 octobre, Christophe Aribert signe une série de recettes pour Les Commis, à retrouver sous forme de kits à cuisiner, livrés dans toute l'Île-de-France. Ce chef...

jeudi 17 octobre 2013

Campagnes TV en Terres de chefs

La chaîne dédiée au monde rural s'associe à l'Association française des Maîtres restaurateurs pour proposer un programme gourmand et authentique : Terres de chefs. Chaque...

jeudi 17 octobre 2013

Lyon Restaurants 2014 : un cru riche en nouveautés

Depuis 1999, le « meilleur de Lyon est dans Lyon Restaurants ». Le millésime 2014 présenté ce mercredi 16 octobre ne faillit pas à la tradition avec 25% de nouveautés dans...

jeudi 17 octobre 2013

Rester maître de son e-réputation en gérant les avis clients

Avant de consommer, les clients consultent désormais internet pour lire les retours d'expérience d'autres clients. C'est un incontournable, alors autant en profiter pour...

jeudi 17 octobre 2013

Stagnation de la clientèle chez McDonald's

Selon les observations d'un analyste de Goldman & Sachs, la première chaîne de fast-food est en passe de perdre des clients au profit d'autres chaînes.

jeudi 17 octobre 2013

Palmarès des prix villégiature 2013

La cérémonie de remise des prix Villégiature 2013 s'est tenu le 14 octobre dans les salons du Shangri-La Hotel (Paris, XVIe). Le jury était composé de 25 correspondants de...

jeudi 17 octobre 2013

Park&Suites, un service hôtelier en appart

Lancée en 2000, la marque a inauguré, le 8 octobre, sa nouvelle résidence à Lyon-Caluire. Le parc de 55 établissements, allant du 2 au 5 étoiles, a bien évolué mais reste...

jeudi 17 octobre 2013

KFC s'engage avec la filière avicole française

KFC vient de conclure un partenariat avec Gastronome Professionnels, le 1er groupe coopératif volailler français, afin de soutenir son développement croissant dans...

jeudi 17 octobre 2013

Le Kyriad Dijon-Longvic change de propriétaire

Situé à l'entrée sud de Dijon (21), l'hôtel Kyriad Longvic compte 55 chambres et bénéficie d'un emplacement stratégique à proximité de l'aéroport et à moins de 10 km de la...

jeudi 17 octobre 2013