Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée, nous emmène dans son tour de France des desserts pour dévoiler 27 recettes régionales revisitées. Chaque spécialité est accompagnée de son histoire avant de bénéficier des conseils du chef et de pas-à-pas pour réaliser la douceur présentant ainsi les gaufrettes de Picardie, la crème d'amour, gelée ylang-ylang et mangue de Mayotte et les mirlitons de Rouen en Haute-Normandie.
Les meilleurs desserts de France de Christophe Michalak
Textes : Cécile Coulier
Photographies : Patrick Rougereau
240 pages
Éditions : Gründ
Prix : 29.95€
Les meilleurs desserts de France de Christophe Michalak
Textes : Cécile Coulier
Photographies : Patrick Rougereau
240 pages
Éditions : Gründ
Prix : 29.95€
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