Monsieur Marius : la jeunesse au pouvoir Passé par de belles maisons, Nicolas Brousse a ouvert, début décembre, sa propre affaire, avec sa compagne, Margaux Ventresque. lundi 9 décembre 2013
Fondation Escoffier : les grands chantiers du conseil culinaire et pédagogique L'institution apporte son expertise en termes de formation mais pas seulement. lundi 9 décembre 2013
Jacques Marcon à la tête de l'association Générations cuisines et cultures Réunis à Strasbourg lundi dernier en assemblée générale, les membres de l'association ont élu leur nouveau président. Le chef du Restaurant Régis et Jacques Marcon à... lundi 9 décembre 2013
Dominique Saibron révèle son trio de galettes Dominique Saibron, artisan-boulanger installé à Paris dans le 14e, propose trois parfums pour ces galettes : aux amandes, à la pistache et aux perles de praliné. lundi 9 décembre 2013
Au champ du coq ouvre à Meyzieu James Lachanelle et ses associés, les rugbymen Lionel Nallet et Sébastien Chabal, ont ouvert ce restaurant-rôtisserie situé à proximité du futur stade de football de Lyon. lundi 9 décembre 2013
Logis Auvergne : un questionnaire pour prendre le pouls des adhérents Le réseau régional lance une consultation pour évoluer dans le bon sens. lundi 9 décembre 2013
À Limoges, Cédric Dignac reprend Lou Palissou Misant sur une touche plus moderne depuis le 1er octobre, l'établissement enregistre des débuts encourageants. lundi 9 décembre 2013
Le Raffles Praslin élu Meilleur hôtel de villas de luxe au monde Lors de la cérémonie des World Travel Awards 2013 qui a eu lieu à Doha le 30 novembre dernier, le Raffles Praslin, aux Seychelles, a été élu Meilleur hôtel de villas de luxe... vendredi 6 décembre 2013
Sheraton poursuit son expansion en Afrique Starwood Hotels & Resorts Worldwide accentue son développement en Afrique avec quatre nouveaux hôtels Sheraton marquant ainsi l'entrée du groupe en Mauritanie, en Guinée et... vendredi 6 décembre 2013
La crème de l'hôtellerie de luxe réunie à l'ILTM Cannes Le salon international du tourisme de luxe vient de fermer ses portes après avoir accueilli, pour sa douzième édition cannoise, les plus grands groupes et acteurs mondiaux de... vendredi 6 décembre 2013
La vente de TGI Fridays envisagée par Carlson L'enseigne créée en 1965 à New York compte aujourd'hui 920 restaurants dans le monde. vendredi 6 décembre 2013
Tout sur le gibier Le chef 3 étoiles de l'Hôtel de Ville à Crissier en Suisse, Benoît Violier, est une référence en matière de cuisine de gibier. Il est le rédacteur en chef du dernier numéro... vendredi 6 décembre 2013
Quick renforce sa présence dans le Nord Quick vient d'annoncer l'ouverture de son premier Quick à Denain (59), portant à 23 le nombre de Quick dans le Nord. Le restaurant est géré en franchise par Philippe Leblanc... vendredi 6 décembre 2013
Les Tables du Gers seront au SISQA Les Tables du Gers animeront à 4 ateliers culinaires et 2 cours de cuisine au foie gras au SISQA (Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire). Les... vendredi 6 décembre 2013
Groupe Le Duff : Brioche Dorée conquiert le Japon et revoit son modèle en France Après la Chine et la Corée, l'enseigne phare du Groupe Breton a séduit le pays du Soleil-Levant. Ce fort déploiement en Asie invite Brioche Dorée à dépoussiérer son image en... vendredi 6 décembre 2013
Ducasse et Hénaff dans l'espace Les chefs de Ducasse Education Formation et Conseils formulent les recettes et Hénaff produit les petites boîtes en aluminium ultra léger à l'étanchéité absolue. 25 recettes... vendredi 6 décembre 2013
Quand une école de commerce crée une brasserie Le 393, c'est le nom du restaurant qui vient d'ouvrir dans les locaux de l'Edhec à Nice. Sa particularité ? Il est ouvert à tous. vendredi 6 décembre 2013
Courtyard s'implante à Chihuahua en 2015 Marriott International Inc vient d'annoncer l'ouverture de son premier hôtel Courtyard à Chihuahua au Nord du Mexique pour avril 2015. L'établissement sera situé à... vendredi 6 décembre 2013
Le dessert d'hiver au CFA Médéric Le "Dessert d'Hiver" est un projet permettant la rencontre créative entre les élèves du CFA Médéric et les élèves de l'école Boulle. Le jury, composé de Marc Brétillot,... vendredi 6 décembre 2013
Résultats de la 2e phase de sélection du concours des Jeunes talents La 2e phase qualificative de la 4e édition du concours Jeunes talents restaurateurs de France s'est déroulée le 29 novembre au CFA de La Noue à Longvic (21). vendredi 6 décembre 2013
Eklo hotels associe économique et écologique Le premier hôtel de cette nouvelle enseigne lancée par Emmanuel Petit, un ancien du groupe Accor, ouvrira au Havre en mars 2014. Les chambres y sont proposées à 24 € la nuit. vendredi 6 décembre 2013
Mezzo di Pasta sort une nouvelle sauce aux cèpes Mezzo di Pasta, chaîne de restauration rapide de pâtes, ajoute à sa carte automne-hiver une sauce aux cèpes avec oignons et échalotes disponible du 11 décembre 2013 au 8... vendredi 6 décembre 2013
Columbus Café & Co arrive à Montpellier Columbus Café & Co, chaîne française de Coffee Shop, vient d'ouvrir son deuxième établissement en Languedoc-Roussillon à Montpellier (34) au numéro 28 de la rue Foch. Géré en... vendredi 6 décembre 2013
André Daguin s'adonne à l'écriture avec bonheur André Daguin vous convie à la table de ses souvenirs avec Je pense, donc je cuis, un ouvrage paru aux Editions Sud Ouest. Au menu : souvenirs et anecdotes avec humour et... vendredi 6 décembre 2013
Les Maritonnes, nouvelle adresse de Georges Blanc Le chef triplement étoilé de Vonnas a ouvert, jeudi 21 novembre, un hôtel-restaurant situé en terre beaujolaise, une première pour lui. vendredi 6 décembre 2013