L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Au Riche Hôtel, Jean Chevalier passe la main

Chef propriétaire de cet établissement de centre-ville depuis octobre 1978, ce Normand a trouvé un repreneur en la personne de Yannick Granier, un ancien du groupe Accor.

lundi 12 mai 2014

Citotel fête ses 20 ans

L'année 2013 restera pour le groupe d'hôteliers Citotel une année stable à tous les niveaux. Il se maintient avec 220 hôtels et 7 500 chambres, se positionnant au 7e rang des...

vendredi 9 mai 2014

Baisse d'activité chez EuroDisney au premier semestre 2014

Les résultats du premier semestre sont décevants pour EuroDisney SCA, impactés par le ralentissement de l'économie. Au 31 mars 2014, la baisse de 5 % de la fréquentation des...

vendredi 9 mai 2014

Subway s'installe dans le nouveau centre commercial Qwartz

Subway dispose d'un emplacement au premier étage du centre commercial Qwartz de Villeneuve-la-Garenne (92) géré en franchise par Halim Guerrout et Patrice Hamon. Il...

vendredi 9 mai 2014

Volksspeisung : un Berlinois réinvente la livraison à domicile

Avec quelques bouts de ficelle, un jeune photographe de mode s'est lancé dans un service de plats préparés à réchauffer chez soi ou au bureau qui a trouvé son public.

vendredi 9 mai 2014

Le Pain Quotidien arrive à Cannes

Après Lille, Aix-en-Provence, Marseille et Paris, le Pain Quotidien s'installe à Cannes le 14 mai avant d'ouvrir un autre emplacement à Bordeaux prochainement. Pendant...

vendredi 9 mai 2014

Accor modernise sa politique d'accueil des clients

Le groupe hôtelier a développé une application permettant de réaliser son check-in et son check-out via un smartphone ou une tablette. Pour autant, le contact avec le client...

vendredi 9 mai 2014

Ouverture de la 500e Auberge de Village

Jean Lanau, président de la fédération nationale des Tables & Auberges de France, l'office de tourisme de la Ténarèze et les aubergistes ont célébré la 500e Auberge de...

vendredi 9 mai 2014

Le Tiara Miramar Beach Hotel & Spa se dévoile à Théoule

Le nouvel hôtel du groupe vient d'ouvrir au pied du massif de l'Estérel, après dix-huit mois d'une rénovation soignée.

vendredi 9 mai 2014

Soirée amicale pour l'AICR Côte d'Azur

Sous l'égide de son président Georges Pradier et des membres de son bureau, l'AICR (Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels)...

vendredi 9 mai 2014

Doit-on prendre en charge les frais de transport des stagiaires ?

Doit-on rembourser 50% des frais de transport des stagiaires au même titre que les salariés de l'établissement ? (Compta sur le blog droit du travail en CHR : modèles de...

vendredi 9 mai 2014

Tripadvisor rachète La Fourchette

En déposant une offre exclusive d'achat, le site de réservations en ligne élargit sa gamme de services. Le but est de proposer à ses clients une offre complète leur...

vendredi 9 mai 2014

La Maison Toinou passe au libre-service

L'écailler marseillais a entièrement repensé son service. Un concept remarqué lors des Palmes de la restauration 2014 du Leaders Club France.

vendredi 9 mai 2014

Starwood ouvre un nouvel hôtel au Moyen-Orient

Starwood Hotels & Resorts, Inc fait ses débuts à Ajman aux Emirats Arabes Unis avec l'hôtel Ajman Saray faisant partie de la marque Luxury Collection. Ajman Saray est un...

vendredi 9 mai 2014

DindinKitchen, tradition perse et traitement urbain à Londres

L'enseigne créée par un ex-trader de la City mise sur une cuisine ancienne adaptée à un mode de consommation contemporain.

vendredi 9 mai 2014

Le Café de la Paix renouvelle son opération petits-déjeuners du coeur

Pour la quatrième année consécutive, l'hôtel InterContinental Paris Le Grand continue d'apporter son soutien à l'association Mécénat chirurgie cardiaque grâce à son...

vendredi 9 mai 2014

L'Umih 45 tape du poing sur la table

En assemblée générale dans le nord-Loiret, le syndicat a affiché son volontarisme face aux difficultés que connaît le secteur.

vendredi 9 mai 2014

Sanitaires : l'information en temps réel

SCA, par le biais de sa marque TORK, lance deux nouveaux services basés sur la connectivité permettant de fournir les données sur les sanitaires en temps réel telles que...

vendredi 9 mai 2014

Marriott étend sa présence en Chine

Marriott International Inc a ouvert son seizième hôtel dans le Nord de la Chine à proximité de Pékin avec l'hôtel Jixian Marriott. Cela fait suite à la signature d'un...

vendredi 9 mai 2014

Le Bougnat : le nouveau patron fidèle aux traditions de la maison

Le petit bistrot de Dives-sur-Mer a depuis deux mois un nouveau propriétaire, Laurent Aknin.

vendredi 9 mai 2014

Premier forum hôtelier pour l'ESSEC-IMHI

Le premier ESSEC-IMHI Hospitality Forum a eu lieu le 25 avril 2014 dans les locaux de l'ESSEC Business School à Cergy. L'évènement a rassemblé quelques 180 personnes pour des...

vendredi 9 mai 2014

Au Bureau et Café Leffe se développent en Ile-de-France

La division enseignes & réseaux de Bertrand Restauration vient d'ouvrir des pubs-brasseries en Île-de-France avec un établissement Au Bureau à Suresnes (92) et à...

vendredi 9 mai 2014

Doit-on mentionner les congés payés sur le bulletin de paie ?

Quand des congés payés sont pris, doivent ils être mentionnés sur une ligne du bulletin de paie en toutes lettres avec les dates de début et de fin ? Merci d'avance....

vendredi 9 mai 2014

Uniformes du personnel : les acheter sur catalogue ou choisir des modèles personnalisés

Que ce soit un achat sur catalogue pour un modèle standard ou pour un modèle personnalisé, certains critères sont à prendre en compte pour réussir la commande des vêtements...

vendredi 9 mai 2014

À lire : Kei

Kei Kobayashi a la cuisine dans le sang. Fils de cuisinier, il s'initie à la gastronomie française au Japon, avant de venir parfaire son apprentissage en France. S'ensuit un...

vendredi 9 mai 2014