Cuisine, salle et pâtisserie au menu, aussi, des 9ème Internationaux Abilympics Les Internationaux Abilympics, organisés en partenariat avec les Olympiades des Métiers, vont se dérouler pour la première fois en France, les 25 et 26 mars à Bordeaux.... mercredi 17 février 2016
Commercialiser son établissement en jouant sur l'émotion numérique Avec internet et une intensité concurrentielle devenue forte, l'hébergeur doit adapter sa commercialisation. Quelques pistes pour séduire l'internaute à travers sa... mercredi 17 février 2016
Un bilan solide en 2105 pour Best Western France et une montée en gamme Le réseau France affiche des résultats en hausse pour 2015 et peut se féliciter d'avoir atteint l'ensemble des objectifs qu'il s'était fixés. Il annonce également l'arrivée... mercredi 17 février 2016
Tendance : cuisiner devant les clients La salle qui devient un espace commun aux cuisiniers et aux clients ? Il semble qu'un mouvement soit en marche mercredi 17 février 2016
Un nouveau chapitre s'écrit pour Le Trianon à Limoges Repris par des professionnels, le célèbre bistrot limougeaud va connaître de nouvelles aventures. mercredi 17 février 2016
Eric Frechon sur les Champs-Elysées avec Publicisdrugstore Publicisdrugstore a décidé de faire appel à Eric Frechon, chef 3 étoiles du restaurant Epicure, Bristol Paris et à la tête de la brasserie parisienne Lazare, pour la refonte... mercredi 17 février 2016
Challenge Sud de France de la sommellerie : deux Français à l'honneur Sous les couleurs de l'Allemagne, le Parisien Edmond Gasser a gagné le concours international et le Nîmois Gabriel Angermaier l'épreuve réservée aux candidats tricolores. mercredi 17 février 2016
Championnat de France du dessert : finale Centre-Est Lors de la finale régionale Centre-Est de la 42 ème édition du Championnat du France de Dessert et après 3 heures de compétition, les jurys réunis sous la présidence de... mardi 16 février 2016
Romain Schaller remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie Six candidats étaient en lice pour la 52ème édition du Trophée National de cuisine et de pâtisserie, organisée par l'Académie culinaire de France. Romain Schaller, Table des... mardi 16 février 2016
Pizzas à la part et vins originaux à L'Atelia Jean-Baptiste Fajadet et Denis Jacquet Francillon ont fait appel à Thierry Graffagnino, champion du monde de la pizza devenu consultant, pour concevoir des recettes, des... mardi 16 février 2016
Christie & Co vend deux hôtels Ibis à Rodez Christie + Co a procédé à la vente des murs et des fonds de commerce des hôtels Ibis de Rodez : l'Ibis Rodez Centre, un 3 étoiles de 45 chambres, proche de la cathédrale et... mardi 16 février 2016
Ouverture du site internet de la médiation de la consommation Martine Pinville Secrétaire d'état chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire annonce l'ouverture du site internet de la... mardi 16 février 2016
Quels vins pour accompagner les burgers ? Pour trouver l'accord l'idéal, il faut, comme pour les autres plats, prendre en compte la base (viande, poisson, fromage, végétarien), la garniture et éventuellement la... mardi 16 février 2016
Rabelais des jeunes talents : une 5e édition au Grand Rex le 14 mars Ils seront 33 lauréats à se voir remettre un trophée dans leur discipline respective : boucherie, boulangerie, charcuterie, pâtisserie, restauration… Face à eux, 2 000... mardi 16 février 2016
Les hôtels du futur Les établissements de luxe aiment créer la surprise, en misant notamment sur des architectures futuristes. De Dubaï aux fjords norvégiens, voici un petit tour d'horizon des... mardi 16 février 2016
À Limoges, des débuts prometteurs pour Money Penny Karine Rousseau mise sur un concept mêlant salon de thé et restauration pour s'imposer dans la cité porcelainière. À la carte, des thés atypiques et des pâtisseries anglaises... mardi 16 février 2016
Bilan de la soirée caritative organisée par l'AGGH et le CDRE C'est toujours avec le même enthousiasme que l'AGGH et le CDRE ont organisé la soirée caritative pour soutenir le service de pédopsychiatrie de l'enfant et de... mardi 16 février 2016
G by Gaspard crée le naan sandwich Cette jeune enseigne parisienne imagine une street-food originale, en combinant les influences des quatre coins du monde. mardi 16 février 2016
Promouvoir son hôtel en faisant appel à un blogueur Si faire appel à des blogueurs pour promouvoir son établissement est chose courante dans les pays anglo-saxons, en France cette pratique se démocratise depuis peu. Guide des... mardi 16 février 2016
27.000 festivaliers pour le 2ème Taste of Paris La deuxième édition de Taste of Paris, du 11 au 14 février, sous la nef du Grand Palais, a connu un beau succès avec 11.000 visiteurs de plus que l'année précédente. Au... mardi 16 février 2016
La truffe : bien la choisir, la cuisiner et la conserver Produit d'exception au prix fluctuant, la tuber melanosporum est un produit dont la qualité est très variable. Conseils pour bien la choisir. lundi 15 février 2016
Le Qualys-Hotel de Paris, financé par les hôteliers de sa coopérative La Société européenne d'hôtellerie (SEH), a levé le voile sur son projet d'hôtel parisien dans le XVIIIe arrondissement. Initié en 2012, ce projet, qui s'appuie sur un... lundi 15 février 2016
Le Salon du bar et des barmen s'installe à Equip'Hôtel Pour sa troisième édition, le Salon du bar et des barmen aura lieu dans le cadre d'Equip'Hôtel, qui aura lieu du 6 au 10 novembre 2016, Porte de Versailles, à Paris. « Ce... lundi 15 février 2016
La Vienne a son école de DJ 2000, c'est le nombre de discothèques répertoriées par la Sacem. Le secteur, qui bénéficie de l'autorisation potentielle d'ouverture jusqu'à 7 heures du matin, a repris du... lundi 15 février 2016
Seule l'union fera la force des réservations hôtelières en direct Un des temps fort de l'assemblée générale de l'association Réservation en direct qui s'est tenue le 4 février 2016 a été le témoignage de Michèle Doré, présidente de... lundi 15 février 2016