L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Jan Bundgaard nommé directeur général du Mövenpick Hotel Paris Neuilly

L'Hôtel 4 étoiles Mövenpick Paris Neuilly a le plaisir d'annoncer la nomination de son nouveau directeur général, Jan Bundgaard. Avec plus de 25 années d'expérience,...

lundi 2 mai 2016

L'Hôtel du Castellet annonce l'ouverture de son nouveau spa en juin

C'est un projet d'envergure qui voit le jour après deux années de conception, travaux et réflexion autour d'une exploitation écoresponsable : l'Hôtel du Castellet SPA, un...

lundi 2 mai 2016

Décès de Thierry Amirault

La Fédération Internationale des Logis (FIL) annonce avec une profonde tristesse et une grande émotion le décès soudain de son président, Thierry Amirault, le 15 avril....

lundi 2 mai 2016

LFPI cède l'hôtel Timhotel Place d'Italie

Le groupe LFPI cède la société détenant le fonds de commerce de l'hôtel Timhotel Place d'Italie – Butte aux Cailles à la société Joker Finances.  L'hôtel, situé à deux pas de...

lundi 2 mai 2016

Nouvelles perspectives pour Ponant

Unique armateur français de navires de croisières et n°1 mondial des croisières polaires, Ponant dévoile un bilan positif en 2015 avec un chiffre d'affaires de 165 M€, en...

lundi 2 mai 2016

Okko Hotels ouvre un cinquième établissement

Après Nantes, Grenoble et Lyon en 2014, le groupe français Okko Hotels s'apprête à doubler son parc en 2016. Premier à ouvrir les festivités, l'hôtel de Cannes a ouvert le...

lundi 2 mai 2016

Xavier Pincemin, grand vainqueur de Top Chef 2016

Xavier Pincemin vient de remporter l'édition 2016 de Top Chef, diffusée sur M6, après treize semaines de compétition, face à Coline Faulquier. Le jeune homme a emporté avec...

lundi 2 mai 2016

Le Pain Quotidien ouvre un nouvel établissement à La Canopée des Halles

Le Pain Quotidien, enseigne de restaurants - tables d'hôtes, ouvre une nouvelle adresse au seinde la Canopée des Halles. Habituellement positionné sur des commerces de...

lundi 2 mai 2016

J-20 avant le Bocuse d'or Europe à Budapest

J-20 avant le Bocuse d'or Europe à Budapest. C'est l'occasion de présenter le jury.  Couronnés d'étoiles, les membres du jury sont la gastronomie d'aujourd'hui et rayonnent...

lundi 2 mai 2016

La propreté : un facteur déterminant des évaluations en ligne

Selon une enquête P&G Professional et Trivago, la propreté impacte les avis en ligne laissés par les internautes.

lundi 2 mai 2016

L'hôtel Paris Marriott Champs Elysees propose un brunch green

Le dimanche 24 avril 2016, le Paris Marriott Champs Elysees met en place un brunch avec des produits frais et de saison. Sous forme de buffet, il propose à ses hôtes des...

lundi 2 mai 2016

7e édition du Congrès du snacking le 2 juin à Paris

La 7e édition du Congrès du snacking se déroulera le 2 juin, à Paris, au Pavillon Royal (Paris 16e). À l'initiative du magazine France Snacking, cette journée de...

lundi 2 mai 2016

Enquête : pourquoi les CHR ont-ils du mal à recruter ?

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert viennent de lancer une enquête pour recueillir vos avis sur les difficultés liées aux recrutements dans les cafés, hôtels et...

lundi 2 mai 2016

Hard Rock Café annonce son implantation à Lyon, dans le quartier Grolée-Carnot

À l'automne 2016, Hard Rock Café Lyon ouvrira au coeur de la presqu'île et présentera un nouveau concept trendy imaginé par des lyonnais, avec une offre repensée et adaptée...

lundi 2 mai 2016

Flavien Martin prend la direction du 68 Guy Martin

Après avoir dirigé pendant deux ans l'Atelier Guy Martin au coeur du Triangle d'Or, Flavien Martin prend la direction du 68 Guy Martin, sur les Champs‐Elysées :  "Je suis...

lundi 2 mai 2016

Pierre Augé, gagnant du Choc des champions 2016 face à Xavier Pincemin

Lundi 25 avril, Xavier Pincemin, vainqueur de Top chef 2016, a affronté Pierre Augé, le tenant en titre du Choc des champions. Les deux chefs se sont défiés autour...

lundi 2 mai 2016

Le Baromètre de la Restauration à Table, 1er Trimestre 2016

Comme chaque trimestre, CHD Expert a interrogé son panel de restaurateurs à table en France afin d'obtenir des informations relatives à l'état de santé et l'évolution de leur...

lundi 2 mai 2016

La livraison de repas qui fait gagner les restaurants

• 51 % des français se sont fait livrer au moins un repas en mars 2016.• 5,6 % des repas consommés en mars ont été livrés, ce qui représente un peu plus de trois repas dans...

lundi 2 mai 2016

Nouvelle édition du guide Michelin Rio de Janeiro & Sao Paulo

Quelques mois avant l'ouverture des Jeux Olympiques 2016, Michelin révèle le dynamisme de la gastronomie de Rio de Janeiro et Sao Paulo.

lundi 2 mai 2016

Loïc Valentin remporte le concours culinaire Jeunes Talents JOA à l'Institut Paul Bocuse

Le 26 avril 2016, les 7 candidats du concours culinaire Jeunes Talents JOA se sont affrontés toute la matinée, à l'Institut Paul Bocuse, pour la finale. Quatre lauréats ont...

lundi 2 mai 2016

Fabrice Galland est nommé président de la fédération internationale des Logis

Le conseil d'administration de la fédération internationale des Logis s'est réuni le 27 avril 2016, donnant lieu à une nouvelle organisation au sein du réseau suite...

lundi 2 mai 2016

René Meilleur nommé chevalier dans l'ordre de la Légion d'honneur

René Meilleur est un homme de coeur, disent ses amis. C'est donc proche des siens, dans la mairie de Saint-Martin-de-Belleville (Savoie), que le chef triple...

lundi 2 mai 2016

Cinq idées pour valoriser une chambre avec vue sur mur

Il est possible de créer l'étonnement et de transformer ce handicap en chambre d'hôtel insolite.

lundi 2 mai 2016

La Belle-Iloise ouvre son premier restaurant à Nantes

La conserverie quiberonnaise vient d'inaugurer son établissement La Tablée en plein centre-ville. La carte propose burgers, sandwichs, plats familiaux et tapas.

lundi 2 mai 2016

Le maire de Cannes, David Lisnard, se prononce pour un renforcement de la réglementation des locations meublées

« Je ne suis pas opposé à ce modèle qui complète l'offre traditionnelle et que nous devons considérer, mais il est important de lutter contre la distorsion de concurrence »...

vendredi 29 avril 2016