Un complexe hôtelier en projet à La Grande-Motte La Grande-Motte (Hérault) pourrait s'enrichir prochainement d'un nouveau complexe hôtelier. Un projet d'aménagement porté par Dominique Sciou, propriétaire du restaurant... jeudi 11 février 2016
Jordan Mugnier, grand vainqueur du concours Vos capsules valent de l'or, remporte 10 000 euros Vos capsules valent de l'or est un concours organisé par evian Badoit Professionnels à destination des serveurs. « L'eau minérale naturelle constitue un véritable enjeu dans... jeudi 11 février 2016
Cap vers l'emploi : mieux se préparer à l'embauche Lundi 8 février, la CCI Dordogne organisait le premier des quatre ateliers réunissant professionnels du secteur et étudiants avec pour but de préparer les futurs diplômés aux... jeudi 11 février 2016
Joyeux anniversaire Monsieur Paul ! Paul Bocuse a eu 90 ans le 11 février et a passé plus de la moitié de sa vie sur les sommets étoilés du guide Michelin. jeudi 11 février 2016
Châteaux & Hôtels Collection : 45 nouveaux entrants en 2016 La marque, qui souhaite s'affirmer comme la référence du bien manger et du bien dormir, accueille des établissements "où l'expérience est unique", selon Xavier Alberti,... jeudi 11 février 2016
Hygiène en fiche pratique : la décongélation Dès qu'un aliment congelé entame le processus de décongélation, les micro-organismes en profitent pour se multiplier rapidement. La décongélation doit donc être faite avec... jeudi 11 février 2016
Un hôtel pour gamers à Amsterdam The Arcade Hotel, spécialement conçu pour les fans de jeux vidéo, vient d'ouvrir ses portes dans la capitale des Pays-Bas. jeudi 11 février 2016
À lire : Le pot-au-feu Thomas Feller, issu de l'école hôtelière de Strasbourg, a commencé sa carrière dans la restauration hôtelière. Dans son livre Le pot-au-feu, il vous propose de partir de la... mercredi 10 février 2016
Bipeurs GuestCall de Jtech France Grâce au GuestCall, les clients sont prévenus quand une table se libère ou lorsqu'une commande est prête. Munis d'un bipeur, ils seront libres de se promener près du... mercredi 10 février 2016
Le 2ème salon de la Gastronomie des Outre-Mer ouvre ses portes le 12 février La 2ème édition du salon de la Gastronomie des Outre-Mer se tiendra du 12 au 15 février au Paris Event Center, porte de la Villette, dans le 19ème arrondissement de la... mercredi 10 février 2016
Marseille : un Mercure prévu sur la Canebière D'ici à 2017, Marseille accueillera un nouvel hôtel quatre étoiles. L'îlot des Feuillants, un ensemble haussmannien enserré entre la Canebière et le quartier populaire de... mercredi 10 février 2016
Nouvelles éditions des guides Logis et Logis d'Exception La nouvelle édition du Guide International des Logis, diffusée à 500 000 exemplaires, est désormais disponible : il présente les 2 400 offres d'hébergements du réseau en... mercredi 10 février 2016
Relais & Châteaux lance sa plateforme digitale mondiale Les Relais & Châteaux viennent de démarrer une stratégie tout digital et tout communication. Philippe Gombert, président des Relais & Châteaux, éclairent les choix de... mercredi 10 février 2016
Le Capucin, créé par la famille Bras, ferme ses portes Dernier service le 11 février pour le concept Capucin installé à Toulouse en janvier 2014. mercredi 10 février 2016
Umih Landes : place à l'action Tenue en présence du président confédéral, Roland Héguy, l'assemblée générale du syndicat landais, le 8 février, a permis d'ouvrir des pistes d'avenir. mercredi 10 février 2016
Journée portes ouvertes le 17 février au Lycée Jean Drouant Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Jean Drouant, situé rue Médéric, à Paris, dans le XVIIème arrondissement, organise sa Journée portes ouvertes le... mercredi 10 février 2016
Le réseau Contact Hôtel a dépassé la barre des 280 établissements En janvier, le groupement comptait 283 adhérents, dont 20 nouvelles destinations, de Paris à Lille, de Marseille à Fréjus... Cette chaîne volontaire réunit des... mercredi 10 février 2016
Saké foie gras ! Takashi Kinoshita, chef de la Table du Colombier, au Château de Courban, va réaliser le 19 février, un repas entier autour du foie gras et du saké ! Cette dégustation est... mercredi 10 février 2016
5 règles de base pour un site visible par vos clients étrangers Traduire ses pages est loin de suffire pour être référencé à l'étranger et bénéficier d'une visibilité internationale. Certaines règles sont à suivre pour développer son... mercredi 10 février 2016
Retour d'expérience : "J'ai recours à un site de ventes privées" Certains établissements hôteliers proposent des offres promotionnelles sur des sites de ventes privées, afin de booster leur fréquentation et se faire connaître. Myriam... mercredi 10 février 2016
Elle & Vire Professionnel rénove son Beurre Léger Tartinable Bien que l'offre sandwichs se diversifie (bagels, burgers…), le sandwich jambon-beurre reste indétrônable puisqu'il représente 58 % des sandwichs consommés (CHD Expert,... mercredi 10 février 2016
Thierry Marx ouvre une boulangerie-sandwicherie Le chef doublement étoilé du Mandarin Oriental Paris ouvrira au 2ème trimestre 2016 son premier concept de boulangerie-sandwicherie au 51 rue de Laborde, dans le 8ème... mercredi 10 février 2016
Le groupe Barrière partenaire de Moma Group Le groupe Lucien Barrière, leader du marché des casinos en France et en Suisse, également présent dans l'hôtellerie de luxe, vient de s'associer au Moma Group, leader... mercredi 10 février 2016
Unilever Food Solutions lance les-mijotes.fr Unilever Food Solutions a réalisé un tour de France des plats mijotés en 16 recettes revisitées. La société en a profité pour lancer début janvier un site web qui leur est... mercredi 10 février 2016
L'esprit du SaQuaNa chez Pascade Le 24 janvier dernier, SaQuaNa, 2 étoiles Michelin, fermait ses portes pour 6 mois de grands travaux de rénovation. Pendant cette longue période, Alexandre Bourdas et son... mercredi 10 février 2016